2017-09-02 健康養(yǎng)生網(wǎng)
俗話說的好“一日之計(jì)在于晨”，健康的早餐能補(bǔ)充晚上流失的營養(yǎng)和上午的精力。但現(xiàn)在的上班族為了貪睡幾分鐘，已經(jīng)省去了早餐，甚至有些人在吃早餐時(shí)養(yǎng)成了非常嚴(yán)重的壞毛病，這就會(huì)直接把早餐的好處抹滅掉，還有可能危害健康。
1. 吃早餐太快——增加患癌風(fēng)險(xiǎn)
專家指出，狼吞虎咽最直接的影響是消化不良，而且肥胖的幾率翻倍；咀嚼不細(xì)會(huì)加重腸胃負(fù)擔(dān)，患胃食管反流的幾率大大增加。而且，多數(shù)人不顧食物太燙就匆忙吃完，但他們不知道長期高溫飲食可能會(huì)誘發(fā)癌癥。越來越多的研究顯示，飲食過熱和食道癌等多種消化道疾病息息相關(guān)。
所以，如果認(rèn)為自己經(jīng)常沒時(shí)間吃早餐，不妨把鬧鐘調(diào)早15分鐘，就能好好吃個(gè)早餐！
正常情況下，人早上一起床就會(huì)感覺到餓，所以起床后吃早餐成了自然規(guī)律。但生活中不乏一些5、6點(diǎn)就起床的人，如果起床后立即吃早餐會(huì)損害腸胃的。因?yàn)槲覀兊哪c胃是在凌晨才進(jìn)入休息狀態(tài)的，如果早餐吃得太早，就會(huì)耽誤腸胃的休息，有損腸胃健康。
所以，最佳的吃早餐時(shí)間是6：30-8：30之間，就算起床很早，也應(yīng)該把吃早餐時(shí)間推遲?？梢栽谄鸫埠笊蟼€(gè)廁所、喝杯水，做會(huì)拉伸再吃早餐。
早餐不僅要吃，而且營養(yǎng)一定要豐富。如果內(nèi)容比較單一，僅選牛奶、零食、水果餐等可能造成血糖水平相對較低，不能及時(shí)為大腦提供充足能量，易出現(xiàn)心慌、 乏力、注意力不集中等問題，大大降低工作和學(xué)習(xí)效率。但早餐也不能太過豐富，尤其是要避免高油脂、高熱量的食物。
專家建議，高質(zhì)量的早餐營養(yǎng)搭配應(yīng)該做到“四有兩不要”：即有淀粉類主食；有富含蛋白質(zhì)的奶類、蛋類、豆類；有蔬果；有一勺堅(jiān)果；不要油炸食品；不要燒烤或熏制品。
不得不說，現(xiàn)在的上班族為了省出幾分鐘睡覺，也是拼了。很多人都是匆匆出門，邊走邊吃早餐。試想下，外面的空氣質(zhì)量不好，而且灰塵多，極容易使食物受到污染。而且，邊走邊吃會(huì)讓胃很不舒服，影響到它的正常消化，最終導(dǎo)致胃炎，甚至出現(xiàn)胃下垂。
如果有充分時(shí)間，最好自己在家里做，如若不行，也一定要找一個(gè)固定場所食用。
5. 吃剩菜早餐——有致癌風(fēng)險(xiǎn)
不少人為了省事，將第二天早餐提前做好。但剩飯菜經(jīng)過隔夜之后，蔬菜可能會(huì)產(chǎn)生亞硝酸(一種致癌物質(zhì))，會(huì)對人體健康產(chǎn)生極大的危害。
早餐為的是提供一上午的營養(yǎng)，所以食物一定要新鮮。如果實(shí)在時(shí)間上不方便，可以先把食物做成半成品，早上再加工完整食用。
粳米50克、大棗10個(gè)、蓮子20克
1. 蓮子用溫水泡軟、去芯，粳米淘洗干凈，大棗洗凈；
2. 三者同入鍋內(nèi)，加清水適量，旺火煮開后，文火熬煮成粥；
3. 根據(jù)個(gè)人口味調(diào)味后早晚食用。
功效：養(yǎng)胃健脾，還可防治缺鐵性貧血。
早餐搭配要合理，早點(diǎn)除了吃“稀的”以外，還應(yīng)搭配一定量的“干點(diǎn)”?！跋〉摹比?span style="margin: 0px; padding: 0px; max-width: 100%; box-sizing: border-box !important; word-wrap: break-word !important; line-height: 1.6;">牛奶、豆?jié){，營養(yǎng)豐富，可以任選其一?！案牲c(diǎn)”如谷類食品，它們被吸收后能很快分解成為葡萄糖，緩解一夜睡眠后出現(xiàn)的低血糖現(xiàn)象。
早餐最好能進(jìn)食一些酸性的物質(zhì)，比如橙汁、酸奶等。這是因?yàn)樗嵝晕镔|(zhì)能更好地刺激膽囊收縮，排出儲(chǔ)存了一夜的膽汁。
膽結(jié)石患者應(yīng)禁食酸性和油性食物，因?yàn)閮煞N食物能強(qiáng)烈地刺激膽囊，造成膽結(jié)石的急性發(fā)作。膽結(jié)石患者應(yīng)吃煮雞蛋，但最好不要吃太多的蛋黃，蛋黃中膽固醇含量高，也易誘發(fā)膽結(jié)石。膽結(jié)石與補(bǔ)鈣沒有關(guān)系，膽結(jié)石患者最好喝低脂或脫脂牛奶。
另外專家提醒膽結(jié)石患者，晚餐后三個(gè)小時(shí)再臥床休息，否則容易造成膽結(jié)石的急性發(fā)作。
有研究證明，早餐對于控制糖尿病人一天的餐后血糖特別重要，建議糖尿病人早餐在控制碳水化合物攝入的同時(shí)，適當(dāng)加入蛋白質(zhì)的含量，吃一個(gè)雞蛋都是可以的。
對于很多冠有“早餐”帽子的食物，大家也需要有一定的了解，如“早餐餅干”，就并非是很好的早餐食物。因?yàn)轱灨捎土糠浅４?，并不適合當(dāng)早餐食用，偶爾在來不及的吃早飯的情況下，吃一兩片也行的。
一包早餐奶的總能量為155千卡，與早餐能量所需的500—700千卡相去甚遠(yuǎn)。營養(yǎng)金字塔要求早餐既要吃主食，又要吃蔬菜水果。早餐奶中雖然加入少量的膳食纖維，也不過是杯水車薪的點(diǎn)綴。
早餐奶因?yàn)闋I養(yǎng)含量并不比純牛奶豐富，并不適合三高人群食用。所以建議早餐喝純牛奶再加其它營養(yǎng)食品。
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