這世間所有美食都屬于孤單的胃和無處安放的靈魂。
有一個(gè)真理是，一碗白米飯配上咸鴨蛋最好吃。記得小時(shí)候吃不下飯時(shí)，媽媽拿一顆咸鴨蛋，用勺子把沙沙的咸蛋黃拌在白飯里，胃口便能大開。
所以，越是好吃的食物，外表看上去越是平淡無奇，但它總有方法，勾勒起一些溫暖的回憶。
一顆咸鴨蛋，空口吃超過癮
咸鴨蛋，這種親民的美食，是我們餐桌上不可少的好滋味。
吃的時(shí)候，敲開白綠色的蛋殼，用筷子挑開咸鴨蛋的表面，挖出沙軟的蛋黃，紅亮的油被夾帶著順勢流出......從蛋白吃起，由咸到香，淡而不寡，就像在品味生活。
柔嫩細(xì)膩的蛋白要配粥，為白粥增加口感和層次，蛋黃則要獨(dú)享，略粗糲的翻沙蛋黃里流出清亮的油，那是鴨蛋肥美的表現(xiàn)，一口下去，香、醇、豐、厚，綿密與顆粒感兼?zhèn)涞纳耻浛诟小?/strong>
據(jù)《本草綱目》記載，咸鴨蛋能滋陰清肺，降火除熱。是一道既美味又健康的美食。
然而，市面上很多咸鴨蛋都含有許多添加劑和激素，讓人吃著不放心，因此，物道君遍尋鴨蛋的產(chǎn)地，找到這個(gè)海邊散養(yǎng)、海泥腌制的烏鄉(xiāng)海鴨蛋，讓你可以安心地品嘗這道獨(dú)特風(fēng)味。
優(yōu)質(zhì)的海鴨蛋，營養(yǎng)勝過6顆普通鴨蛋
與普通的鴨蛋相比，海鴨產(chǎn)的蛋個(gè)頭更大，營養(yǎng)也更豐富。
海鴨蛋富含種氨基酸和蛋白質(zhì)，對我們的骨骼和血管大有裨益。膽固醇只有普通鴨蛋的一半，長期食用也絲毫沒有健康顧慮。
更珍貴的是，海鴨蛋富含卵磷脂，能夠促進(jìn)孩子腦部發(fā)育，適合孕婦和兒童食用；同時(shí)，它還能清理血管中的垃圾，延緩衰老，是熬夜加班的佐餐佳品。
廣闊紅樹林恩賜天然海鴨蛋
原地取材海泥腌制，沙松流油，細(xì)嫩可口
海鴨蛋的好味道，和蛋本身的優(yōu)質(zhì)以及腌制方式密切相關(guān)。
產(chǎn)下烏鄉(xiāng)海鴨蛋的鴨，生活在生活在茅尾海紅樹林自然保護(hù)區(qū)。海鴨逐海而出，捕捉魚蝦蟹為食，再輔以稻谷、玉米等膳食纖維作為補(bǔ)充，從沒接觸過激素和抗生素。
天然放養(yǎng)下，他們自然比內(nèi)陸圈養(yǎng)的鴨子更健康、強(qiáng)壯，產(chǎn)出的鴨蛋自然與眾不同。
為了保證風(fēng)味，新鮮的海鴨蛋最遲第二天就要腌制，用海泥、食鹽和水，按一定的比例混合成的泥漿包裹起來，腌制40天。
海泥質(zhì)地均勻細(xì)膩，富含礦物質(zhì)，本身帶有的鹽分能夠更好地平衡咸度的滲入。讓它的咸香適中且均勻。
腌制好的海鴨蛋放入烤箱，蒸汽烘烤2小時(shí)，能讓蛋黃油沙分離，蛋白保持細(xì)嫩。
正宗的紅樹林烤海鴨蛋，蛋黃的顏色不是普通的橘紅，會更深些，一口咬下去，就能感受到滋出的咸香紅油；蛋白也絕對不是純白色，帶著些許淡黃或茶色，這樣水分少，吃起來才有QQ彈彈的感覺！
在某種意義上，美食與生活是等同的，哪怕一顆再平凡的咸鴨蛋，我們都能找到它蘊(yùn)含了陽光、泥土、綠水，甚至鳥鳴花香的自然之美，珍惜每一道簡單的美味，恰是我們對生活美的欣賞。
從現(xiàn)在開始，親近自然，熱愛生活吧。
