囤白菜對(duì)于北方人來說，可以說是一種儀式感超級(jí)強(qiáng)的事兒，雖然一年四季的蔬菜在超市都可以買到，但是白菜在北方冬天蔬菜界的王者地位仍不可動(dòng)搖。無論生活怎樣變遷，冬日家里的大小筵席上，一道白菜總是不可或缺的。
白菜含有豐富的粗纖維，可潤(rùn)腸，排毒，秋冬季節(jié)特別干燥，寒風(fēng)對(duì)人的皮膚傷害極大，白菜中含有豐富的維生素C、維生素E，護(hù)膚、養(yǎng)顏都是極好的。百菜不如白菜，今天大美就給大家分享一道暖冬必備菜品，好吃到舔盤哦！
—熱乎乎的燉菜，美味暖人心—
用料
主料：娃娃菜1棵、紅薯粉絲100克、豬肉丸200克
輔料：大蔥適量、八角1個(gè)、姜適量、醬油適量、蠔油適量
做法
1.主要食材：豬肉丸、紅薯粉絲、娃娃菜
2.娃娃菜順著切成粗絲蔥姜切末、八角1粒備用
3.鍋中放底油，爆香蔥姜、八角
4.爆香調(diào)料后加入切好的娃娃菜大火煸炒
5.煸炒出娃娃菜中的水汽，加入醬油、蠔油少許食鹽
6.拌勻后加入肉丸和紅薯粉絲。（我用的紅薯粉絲比較細(xì)，沒有提前泡，如果用粗粉條需要把粉條泡軟）
7.加入水至食材三分之二（水不要太多，燉制過程白菜還會(huì)出湯）
8.大火燒沸，轉(zhuǎn)中小火煨一會(huì)
9.煨至湯汁基本沒有了粉絲煮透爽滑即可關(guān)火
—簡(jiǎn)單快手，讓你愛不釋口—
用料
主料：白菜1棵
輔料：香醋1湯匙、生抽1/2湯匙、食鹽1茶匙、白糖1/2茶匙、雞粉2克、姜3克、干辣椒3個(gè)、蒜2瓣、花生油30克
做法
1.材料準(zhǔn)備好；白菜洗凈撕成小塊
2.姜切絲，蒜切碎，干辣椒切段；用1湯匙香醋、1/2生抽、少量鹽、1/2茶匙白糖、少量雞粉調(diào)成醬汁
3.鍋里熱油，爆香姜絲和干辣椒
4.先放白菜梗，再放白菜葉子拌炒一會(huì)
5.調(diào)入醬汁，炒至白菜發(fā)軟后放蒜蓉，拌炒均勻即可出鍋
—白菜豆腐保平安，冬天必吃菜品—
by 豆豆媽Ly
用料
主料：白菜200克、豆腐200克
輔料：蔥1根、大蒜3瓣、辣椒1個(gè)、鹽2克、生抽1湯匙、蠔油2克、雞精1克
做法
1.準(zhǔn)備好食材，洗凈改刀
2.平底鍋加適量的油將豆腐煎至兩面金黃
3.另起油鍋炒香蔥蒜
4.再下入白菜梗子翻炒1分鐘，菜梗比較難熟一點(diǎn)
5.然后倒入煎好的豆腐，加小半碗水、鹽
6.再加入生抽和蠔油蓋鍋蓋燜煮3分鐘，出鍋前調(diào)入雞精即可
