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湘粵牛雜牛雜館

地址：中山路與接貴街交口（清泉閣包子旁50米）

這家牛雜店是不是感覺像在那里見過，路過看見門口那一鍋咕嘟咕嘟沸騰的牛雜，你都忍不住打包一碗帶走！

老板說中山亭這家店已經(jīng)開了四年多了，能在這種繁華地區(qū)久盛不衰，口味一定是有它獨特的地方!

在外面點完之后，就能進屋暖和的等著，店面不大，只有幾張桌子擺放整齊，沒有極其講究環(huán)境高大上，普普通通，反而襯托出食物的不一樣！

牛雜處理得非常干凈，一點異味都沒有，除了牛腩，牛筋，牛肚，牛肺，牛百葉，牛腸，還有蘿卜、面筋、牛肉丸，看的出老板很用心呢！

除了牛雜，蘿卜豆腐都非常不錯，蘿卜燉得很軟，但是不會一夾就碎，吃起來非常的甜！而面筋也完全吸收了牛雜的鮮味。

小吃不管飽的話還可以加一分主食（粉、面），一碗牛雜湯粉筋道入味！因為是原汁原味的牛雜，吃起來會比較清淡，不過桌上有秘制辣椒醬，舀上一勺味道也是完全被征服了~

湯十分贊，清甜，鮮香，整碗牛雜因為有了這湯的加持，成為整場的主宰！

丘爺牛腩

地址：五一商圈吉祥（皇冠假日酒店北門對面）

營業(yè)時間：8：00—凌晨1:00

這家店雖然才開沒幾個月，但是來頭就已經(jīng)不小了，獲得過芙蓉區(qū)“最美味道”網(wǎng)絡(luò)評選大賽的第一名，人氣這么高，還不是因為他家的招牌飯實在太好吃！

這樣一盤精致的招牌牛雜蘿卜飯才13元！雖然點的是小份，但是蔬菜、咸菜、鴨蛋都是樣樣搭配齊全哦！

點了餐不過一會兒，一碗冒著熱氣的蘿卜牛雜擺在面前~忍不住讓人拿起筷子想大快朵頤的時候，還是決定拍照給你們先吃！

上面是牛雜，下面用蘿卜打底，牛雜軟爛不散，蘿卜個頭適中，浸泡在醬汁里面味道十分濃郁。

蘿卜味涼性辛，牛雜益氣血強筋骨，這兩者簡直是黃金拍檔了，冬日超滋補！再配上一碗飯，那真的是暖了胃，合了味！

白灼的油麥菜淋上自制的醬汁，都是當天采購的蔬菜，新鮮的很~

牛雜吃到一半的時候，還可以拿湯汁泡飯，一粒粒米飯裹著汁，咸淡適中，一個人的食堂也別有滋味！

因為店里開到凌晨一點多，夜晚來這你會有種深夜食堂的感覺，一個人吃也不會覺得尷尬，還有兩人桌四人桌。

牛雜煌

地址：麓山南路739號百味匯美食城內(nèi)

因為開在中南大學的一條美食街里，大部分來吃的都是這里的學生，老板人也十分熱情！它家的食材也是分開來煮的，牛雜用一個大鍋，而其余的菜分成了幾個小格，這樣挑選起來也比較方便。

不僅牛雜種類多，其余的配菜選擇也繁多，還分了大小份，能做出十幾種花樣！

軟嫩的蘿卜肉混著暖和的湯汁流到口中，湯里沒有牛雜的腥味，牛雜也清理得比較干凈，但是湯味像是調(diào)出來，兩者的味道沒有結(jié)合在一起，好在都挺好吃的！