[作者]劉盈盈
【正文】
臨近期末考試，河南大學(xué)的學(xué)生忽然發(fā)現(xiàn)，學(xué)校食堂的飯菜和平時不太一樣了。
【同期】河南大學(xué)新聞傳播學(xué)院學(xué)生 黃璐
菜里的雞蛋呀、肉呀，分量比平時明顯多了，而且還增加了免費的綠豆湯。
【同期】河南大學(xué)后勤服務(wù)總公司飲食服務(wù)中心經(jīng)理 邱永寬
像這份蒜薹炒肉絲，平時我們的配比是四比一，現(xiàn)在我們提高到了三比一。
【正文】
按照這樣的價格，不少菜只能勉強收回成本，有些甚至還要賠錢，而這之間差價的彌補都要歸功于學(xué)校對學(xué)生食堂經(jīng)營體制的改革——由過去的承包經(jīng)營改為學(xué)校統(tǒng)一管理，集中采購配送原材料，這樣一來既降低了成本，也保證了原料的新鮮、安全，同時還建立了“蓄水池機制”。
【同期】河南大學(xué)后勤服務(wù)總公司總經(jīng)理助理 張朝暉
當原材料市場價格偏低時，我們就把采購省出來的資金，放入“蓄水池”中，原料價格上漲時，再從“蓄水池”中放水，把錢直接補給食堂。
【同期】河南大學(xué)學(xué)生
我們每個月300塊左右就可以吃的很不錯了，在食堂里面。
