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糖醋黃瓜清脆爽口，非常好吃，既可以做成可口的涼拌菜，也可以做成腌菜長期食用?，F將三種糖醋黃瓜的做法詳細如下，供朋友們參考。希望大家都能做出適合自己胃口的糖醋黃瓜。下面讓我們一起來看看糖醋黃瓜怎么做吧。
草莓糖醋黃瓜：黃瓜兩根，草莓幾顆。黃瓜用水洗干凈，切去兩頭，再切成菱形塊，放入小碗里加鹽腌制個15分鐘左右。然后用水沖洗干凈，擠干水份，裝入盤中。把草莓蒂去掉洗干凈，裝入盤中。放幾匙白糖用涼開水溶化，倒點白醋，稍微加點雞精拌勻，有冰箱的話放入冰箱冷凍后取出來。然后淋到黃瓜草莓上即可。
糖醋黃瓜條：黃瓜洗凈斬成段，再切條，用半錢精鹽拌勻，腌漬20分鐘。取干紅辣椒一個切成細絲。湯鍋置火上，添2手勺清水、4兩白糖、4兩香醋和干紅椒絲，沸后改用小火微煮，煮至水汽耗盡，白糖溶成較粘的漿，放在通風處冷卻。將腌好的黃瓜條，擠去水份，放入冷卻了的糖醋汁中拌勻，浸漬半小時后，即可食用。如放在冰箱里鎮(zhèn)一下，效果更佳。
提醒：這個菜酸甜為主，后有余辣，是很受歡迎的菜式。做時應注意是熬糖醋汁的時間要得當，時間過長，會使湯汁過濃，冷卻后呈“糖稀”狀；火候不夠(糖醋汁稠度不夠)，則會影響腌制的效果；二是黃瓜條一定要先用鹽漬，才能使口味醇正、恰到好處。
上面介紹的是兩種糖醋黃瓜涼拌菜的做法，下面再給大家介紹一種腌制糖醋黃瓜的做法：
嫩黃瓜5000克，白糖250克，鹽250克，醋20克。將黃瓜洗凈，切開，把籽去掉，晾至半干，然后浸泡在白糖、醋和鹽調成的溶液中，密封15天可。
