山藥的做法大全大家知道多少呢？下面讓小編一一為大家介紹一下，希望大家喜歡。
山藥的做法大全
山藥的營養(yǎng)價值豐富，具有健脾補肺、益胃補腎、固腎益精、聰耳明目、助五臟、強筋骨、長志安神、延年益壽的功效。
拔絲山藥
材料:山藥200克雞蛋1個面粉10克淀粉50克食用油500克(實耗80克)白糖5大匙
1.山藥去皮切塊，用水泡洗，瀝干水分，拍上少許干淀粉;把雞蛋打入碗內，加入面粉、干淀粉、少許清水、少許油調成糊，把山藥一一放入掛糊;
2.鍋內倒入油，燒熱，放入山藥，炸至金黃脆硬時撈起瀝油;
3.將鍋洗凈，加入清水、白糖，用小火炒至兩面金黃起小泡時，放入炸好的山藥炒勻，盛入抹好油的盤內，配上一碗涼水即可。
拔絲山藥
注意
外甜內滑，營養(yǎng)豐富。炒糖漿時用小火慢慢炒，才能拔出絲。
