前段時間回家時，老媽為我?guī)Я艘恍╇绾玫南愦谎?，回來后不知道怎么吃好，就去請教了?dāng)大廚的朋友，到那一學(xué)不要緊，才發(fā)現(xiàn)腌制的香椿芽有那么多種吃法，今天我就把這些吃法寫出來，讓大家也學(xué)習(xí)一下腌制的香椿芽怎么吃。
1、腌制的香椿芽炒著吃好
大家可以把腌制好的香椿芽切成碎末的樣子放入碗中，再取幾個雞蛋磕開倒入碗內(nèi)，然后用筷子調(diào)勻后備用，在鍋中放油，加熱后把蛋液和香椿末倒入進(jìn)去，大火翻炒，等雞蛋和香椿末全部成為塊狀時就可能出鍋，好吃好看的香椿芽炒雞蛋就做好的。
2、腌制好的香椿芽炸著吃好
大部分人在腌制香椿芽時，是整個嫩芽一起腌制的，在腌制好后可以炸制成香椿魚食用。香椿魚做簡單，只需要把適量的面粉中加入兩個雞蛋，然后再加水調(diào)成糊狀，把香椿芽在里面醮一下以后放入油鍋中炸制就可以。
3、腌制好的香椿芽拌著吃好
腌制好的香椿芽可以直接拌著吃，把腌好的香椿芽切碎后，收入碗中，加入少量的香油進(jìn)行調(diào)味，就可以直接食用，另外也可以把香椿芽切碎后與豆腐一起調(diào)成香椿牙拌豆腐食用。在用香椿芽拌豆腐時要把香椿和豆腐按一比二的比例進(jìn)行調(diào)合，這樣制成的涼菜既有香椿的香味，也有豆腐的新鮮之氣。
