對(duì)于剛剛接觸進(jìn)口葡萄酒的消費(fèi)者來(lái)說(shuō)，關(guān)于進(jìn)口葡萄酒的酒瓶底部的凹陷還有很多不解之處，就此我們整理了一些資料，希望能夠幫助那些入門朋友。

由于葡萄酒的獨(dú)特釀造工藝和葡萄酒所含成分，葡萄酒經(jīng)過(guò)存放以后，是會(huì)產(chǎn)生一些沉淀物的，這包括色素、單寧以及酒石結(jié)晶等等。特別是好的進(jìn)口葡萄酒，瓶子底部會(huì)產(chǎn)生厚厚一層沉淀，正好聚集在凹槽的底部，便于倒酒時(shí)沉淀物能從凹槽底緩慢滑往瓶肩，從而避免瓶底的沉淀物揚(yáng)起使葡萄酒混濁。

再者，凹陷是為了增強(qiáng)葡萄酒瓶的物理牢固性，瓶子的曲線結(jié)構(gòu)非常牢靠，凹陷使瓶子底跟瓶壁一樣牢固，如香檳酒瓶的凹洞最深，這樣就能經(jīng)得住氣壓不至于發(fā)生爆炸。這樣在運(yùn)輸過(guò)程當(dāng)中就不用太擔(dān)心酒瓶的爆炸破裂了。

另外，瓶底的凹坑也便于瓶子在醇化過(guò)程中的固定。

侍酒師單手反持酒瓶凹陷處提供侍酒服務(wù)也顯得更專業(yè)而又有風(fēng)度。

但是葡萄酒瓶的凹陷程度與酒的品質(zhì)沒有必然關(guān)系，但在較早的時(shí)候凹底瓶通常會(huì)暗示這瓶酒可以被陳放。

目前的釀酒技術(shù)，已經(jīng)可以把酒的雜質(zhì)過(guò)濾得很干凈，所以有很多酒商已經(jīng)開始采用平底酒瓶來(lái)包裝，以節(jié)省包裝成本及運(yùn)輸費(fèi)用。

有意思的是也有一些酒商會(huì)把一般日常飲用的餐酒用深的凹底瓶來(lái)包裝，使酒留給人一種好的形象以促進(jìn)銷售。這也不失為一種方便的營(yíng)銷策略。