早餐怎么吃好呢?首先，節(jié)省時間，要能在節(jié)奏快速的早晨迅速取得；其次，易消化，不易消化的食物會造成腸胃一整天的不適，同時也會降低工作效率；第三，需要熱食搭配。早上食用溫暖的食物，有助于讓尚未完全醒來的身體恢復(fù)元氣。
繁忙的工作讓上班族常常忽略了早餐，少數(shù)有吃早飯習慣的朋友也常常因為匆忙而簡單化了早餐，雖然吃了早餐，但也許吃的并不健康。這里很多朋友要問了，那么早餐究竟應(yīng)該如何吃呢?什么樣的早餐才算健康呢?
一.牛肉卷餅
材料:面粉200G，水100G，胡椒面，鹽，蔥花，甜面醬，黃瓜，大蔥，牛肉
做法:
1.將面粉和水按2：1的比例揉成面團。這里我用了200g的面粉。100g的水。揉成面團后，蓋上保鮮膜醒面半個小時。然后切割成五份。
2.取一份面團，搟成面皮，然后灑上白胡椒面、鹽還有蔥花，卷起來
3.然后搟成這樣的薄薄的面皮，就可以放到平底鍋里煎了。
4.將煎好的蔥油餅放在竹簾上，抹上甜面醬，放上黃瓜、大蔥、牛肉，卷起來。
5.再切成小段，就可以吃了。
二.早餐燕麥餅
材料:黃油60克，砂糖50克，蛋1個，普通面粉1杯，泡打粉1茶匙，燕麥100克，牛奶100毫升，葡萄干0.25杯，花生碎0.25杯
做法:
1.黃油加熱溶化成液體后拌入砂糖攪勻。
2.打入一個雞蛋入黃油糖中，并攪拌均勻
3.將面粉過篩，再與燕麥片，泡打粉混合，一口氣倒入步驟2種，攪拌成面糊，再在均勻的面糊中加入牛奶，葡萄干，花生碎，各種自己喜歡的堅果都可以放入，比如核桃仁，瓜子仁，杏仁，烘焙專用的巧克力豆......
4.將面糊分成若干個小餅，放在鋪好錫紙的烤盤上，烤箱預(yù)熱5分鐘，以180度烤10-15分鐘就好了。
三.美味土豆餅
做法:
1.土豆去皮，直接擦成絲到水里，這樣可防止土豆變色，活面糊時也不需要再加清水了。
2.加1茶匙孜然、1茶匙咖喱粉、3克鹽到土豆絲里入味。
3.再加入面粉，拌成均勻的糊狀，加些香蔥拌勻。
4.熱鍋加一小勺油，攤?cè)脒m量的面糊晃勻，中火加熱3分鐘。
5.翻轉(zhuǎn)一面，繼續(xù)加熱3分鐘。土豆餅金黃熟透就可以了。
四.早餐藕餅
材料:鮮藕、火腿、木耳、蔥、雞蛋、面粉、鹽、醬油、香油、胡椒粉、雞精
做法:
1.鮮藕，木耳，火腿，蔥分別切碎
2.雞蛋打散倒入拌勻。
3.倒入適量面粉。
4.加入少許鹽，味極鮮醬油，香油，胡椒粉，雞精，攪拌均勻成稠糊。
5.用大勺挖些許面糊入鍋，煎至兩面金黃即可。
五.早餐蛋餅
材料:高粉8大匙，生粉2.5大匙，水220毫升，鹽適量，蔥花，雞蛋3個，油，肉末
做法:
1.高粉8大勺.生粉2.5大勺.水220ML.鹽一點點拌勻后放十分鐘.可加適量蔥花.
2.雞蛋一個加一大勺水.鹽一點點.蔥花二大勺左右拌勻.(三份就用三個蛋)
3.鍋燒熱，倒入一點油.把面糊分成三份.倒入一份攤開等半透明時翻面.倒入調(diào)好的蛋液.攤均勻.等蛋液凝固后再翻面煎一會就可以卷起來了.里面可以包肉松.肉末。
