渠道，終端，促銷，……，很多酒水企業(yè)把絕大部分時間都花在這些上面，傳統(tǒng)的營銷模式已經(jīng)不能滿日益增長的經(jīng)濟(jì)水平、消費(fèi)水平，不能滿足高標(biāo)準(zhǔn)服務(wù)的要求，必須創(chuàng)營銷思維，創(chuàng)新營銷模式，尋找新的利潤增長點。
一、電話營銷
電話營銷，電話送酒是一種嶄新的營銷模式，能讓客人體驗到“尊貴享受”的價值。
酒店消費(fèi)酒水的高昂花費(fèi)，衍生了“自帶酒水”的這一消費(fèi)模式。但是很多消費(fèi)者認(rèn)為自帶酒水形象不好，請客吃飯時總覺得面子上過不去，尤其是在酒店當(dāng)面告知“自帶酒水”增收服務(wù)費(fèi)時，請客的人往往會比較尷尬。而通過電話訂購送酒，不但可以避免尷尬，還能體現(xiàn)為客人量身定做的“尊貴感”，增加“消費(fèi)樂趣”以及“酒桌談資”。
這種創(chuàng)新的直銷渠道，比較適合中高檔葡萄酒、白酒、黃酒以及功能性保健酒。
二、網(wǎng)絡(luò)營銷
相對于傳統(tǒng)營銷方式，網(wǎng)絡(luò)營銷以其投入低、見效快、不受時間和地域限制等一系列的優(yōu)勢贏得了全球范圍內(nèi)絕大多數(shù)企業(yè)的青睞。它使廣告主的投資回報率有史以來出現(xiàn)了革命性的提升。國外一份權(quán)威調(diào)查顯示，企業(yè)在獲得同等收益的情況下，對網(wǎng)絡(luò)營銷工具的投入是傳統(tǒng)營銷工具投入的1/10，而信息到達(dá)速度卻是傳統(tǒng)營銷工具的５～８倍。
網(wǎng)絡(luò)既是一個媒體，也是一個市場，它影響和改變了億萬中國人的生活形態(tài)和生存方式。年輕人，尤其是80后人群是伴隨著網(wǎng)絡(luò)的發(fā)展而成長起來的，他們的學(xué)習(xí)、工作、娛樂、消費(fèi)已經(jīng)與網(wǎng)絡(luò)水乳交融。有調(diào)查顯示，網(wǎng)絡(luò)已經(jīng)超過電視成為大學(xué)生人群中的第一影響力媒體。因此，要想抓住年輕人群的消費(fèi)需求，網(wǎng)絡(luò)營銷無疑是一個絕佳的解決方案。而且，這一成長人群在未來幾年將成為社會的主流消費(fèi)人群，他們對酒類產(chǎn)品的購買需求和購買能力將保持持續(xù)、強(qiáng)勁的增長勢頭。無論是從現(xiàn)實還是長遠(yuǎn)的考慮，酒水類產(chǎn)品都必須借助網(wǎng)絡(luò)營銷來加強(qiáng)與新生代消費(fèi)人群的對話。就象其他類飲料如娃哈哈、露露、匯源等都曾與中國年輕群體中最具影響力的網(wǎng)絡(luò)媒體——網(wǎng)易，進(jìn)行過營銷方面的合作，而且取得不錯的效果。
因此在酒類品牌競爭異常激烈的和互聯(lián)網(wǎng)普及的情況下，酒水企業(yè)單靠傳統(tǒng)的渠道進(jìn)行營銷已經(jīng)不能在順應(yīng)時代的發(fā)展了，必須開發(fā)新的渠道，那么網(wǎng)絡(luò)渠道便是一片“藍(lán)海”，誰先進(jìn)入，周密策劃，執(zhí)行到位，那么就會在酒水行業(yè)競爭中贏得優(yōu)勢，贏得機(jī)遇，贏得市場。
三、娛樂營銷
我們從來都不缺乏消費(fèi)者，缺乏的是激起消費(fèi)者購買欲望的手段
中國的酒桌文化源遠(yuǎn)流長，但娛樂文化永遠(yuǎn)是主題。如果酒水企業(yè)能夠創(chuàng)造出一種新鮮、娛樂的喝酒方式，不但能給消費(fèi)者帶來一種別樣的體驗，還能創(chuàng)造出一種嶄新的營銷手段，并為自己帶來可觀的利潤。下面分享一個比較有創(chuàng)新的娛樂營銷手段。
在一次應(yīng)客戶邀請聚餐時候，酒店老板提供一副“中國酒令”撲克牌，做為行酒令的娛樂工具。玩法是先由一人抽取一張，翻開可見牌中酒令文字，大家按令行酒。
四、美女營銷
美麗消費(fèi)、健康消費(fèi)和快樂消費(fèi)是上流社會消費(fèi)的三大主題，更是未來社會消費(fèi)的主流趨勢。而美女，是聯(lián)結(jié)豪商巨賈、達(dá)官貴人、各界名流的最佳載體，同時，她們還是時尚與潮流的代言人，是媒體和公眾關(guān)注的焦點，是成功人士（掌握社會絕對財富的男人）夢寐以求的“寵物”。只要是美女，她必定有一個或大或小的凝聚成功男人的交際圈，而成功男人，正是高端酒最有力的目標(biāo)消費(fèi)群。所以，以美女為媒，利用美女對高端酒的特殊演繹，以及美女對目標(biāo)消費(fèi)群體的特殊影響力，促成高端酒價值最大化的實現(xiàn)。
美女作為這個社會的一種“力量”，已經(jīng)在經(jīng)濟(jì)和社會生活許多細(xì)節(jié)深處展示著她們的魅力。在“美女經(jīng)濟(jì)”波濤洶涌的今天，“美女營銷”也將大展拳腳，所以高端酒水企業(yè)可以抓住美女營銷這張“弓”，連續(xù)發(fā)“箭”，“刺”向競爭對手之要害，搶占高端酒水市場霸主之地位。
美女營銷有四大方面的內(nèi)容：美女廣告、美女公關(guān)、美女事件、美女促銷。本人有文專門闡述美女營銷的詳細(xì)內(nèi)容，在此不再詳述。
五、免費(fèi)營銷
一種比以往更強(qiáng)烈地吸引著消費(fèi)者的營銷手段“免費(fèi)營銷”，正在發(fā)展并成為最具吸引力的市場營銷手段之一。在面對來勢洶洶的免費(fèi)大潮中，企業(yè)如何加入免費(fèi)營銷的行列？
“天下沒有免費(fèi)的午餐”，這是大家耳熟能詳?shù)脑?，但是在現(xiàn)實的生活中卻常常有免費(fèi)的服務(wù)和產(chǎn)品出現(xiàn)，如2005年底，盛大連續(xù)宣布將《熱血傳奇》、《傳奇世界》和《夢幻國度》三款大型游戲采取“永久免費(fèi)”的方式運(yùn)營；2007年，《紐約時報》宣布免費(fèi)，過去28年來的報道和文章都可以在網(wǎng)上免費(fèi)查閱；2008年4月，瑞星宣布推出“瑞星2008版殺毒軟件”免費(fèi)使用半年的舉措……這是為什么呢？難道“天下沒有免費(fèi)的午餐”的話要改寫了嗎？
免費(fèi)的東西人人都喜歡，所以很容易傳播出去，免費(fèi)策略營銷也因此具有強(qiáng)大的生命力。但使用這一戰(zhàn)略和策略會使企業(yè)付出巨大代價，所以企業(yè)在使用這一戰(zhàn)略和策略時，需要做好準(zhǔn)備。企業(yè)在使用免費(fèi)營銷策略的時候應(yīng)該認(rèn)真分析各種模式和自身的情況，并采取合理有效的經(jīng)營策略，做到趨利避害，才能真正發(fā)揮免費(fèi)營銷的作用。
酒水企業(yè)也可以采用免費(fèi)營銷的手段，如免費(fèi)贈飲，吃火鍋免費(fèi)飲啤酒等等，關(guān)于免費(fèi)營銷詳細(xì)內(nèi)容在此不再詳述，有興趣者可與本人聯(lián)系探討。
六、不對稱營銷
“不對稱”的概念最早是源自哈佛商學(xué)院教授克萊頓·克里斯坦森的大作《困境與出路》一書，根據(jù)克里斯坦森教授的理論，正是由于不對稱動機(jī)的存在，一些相對弱勢的企業(yè)才有機(jī)會戰(zhàn)勝比自己強(qiáng)大得多的行業(yè)強(qiáng)者。而以小博大、以
弱勝強(qiáng)正是現(xiàn)今大多數(shù)中國區(qū)域白酒企業(yè)所面臨的極具挑戰(zhàn)性的一個課題。
但是，對于先機(jī)已失，強(qiáng)弱已分，很多相對沒落老牌酒企和區(qū)域酒企想要復(fù)興和發(fā)展是何其之難！如何才能趟過業(yè)已強(qiáng)大的行業(yè)領(lǐng)先者設(shè)置的一個又一個競爭鴻溝？
只有深入研究總結(jié)實施以小博大、以弱勝強(qiáng)的方法才能擁有更大的勝算。
在中國歷史上的三國時期有過三次非常出名的以弱勝強(qiáng)的戰(zhàn)爭案例：袁紹對曹操發(fā)起的官渡之戰(zhàn)，曹操對劉備和孫權(quán)發(fā)起的赤壁之戰(zhàn)，劉備對孫權(quán)發(fā)起的彝陵之戰(zhàn)，發(fā)起者都具有數(shù)倍敵軍之力，強(qiáng)弱明顯，如果從政治影響、軍事力量、后勤保障、人力資源等各個對稱競爭的角度，勝敗似乎不用交鋒就可判定，但勝利者卻恰恰是少于敵軍數(shù)倍之力，在各個對稱競爭面都不占優(yōu)勢的弱者！這到底是什么原因呢？
筆者研究發(fā)現(xiàn)他們都不自覺進(jìn)行了不對稱的戰(zhàn)略。
他們利用對手不能做的事情產(chǎn)生的弱點、做不了的事情產(chǎn)生的弱點、擁有強(qiáng)大實力后必然產(chǎn)生的弱點、統(tǒng)帥者的思想弱點、天地人文對其部署產(chǎn)生的弱點等進(jìn)行不對稱競爭戰(zhàn)略部署，而在對手強(qiáng)勢對稱競爭面盡量規(guī)避，最終實現(xiàn)以弱勝強(qiáng)的佳績。
那么我們能不能從這些戰(zhàn)役中得到現(xiàn)代白酒企業(yè)以弱勝強(qiáng)的思想指導(dǎo)呢？
現(xiàn)代白酒企業(yè)營銷從戰(zhàn)略上來說是“山頭戰(zhàn)役”，是一個又一個的攻堅戰(zhàn)役，至今沒有任何一個品牌能夠一馬平川、能夠在任何局域市場都旺銷的，也就是說一個地方的強(qiáng)勢品牌在另一個地方就可能是弱勢品牌。
首先相對弱者要盡量避免與強(qiáng)大對手進(jìn)行正面對稱性的競爭，這是由挑戰(zhàn)者和強(qiáng)大對手的資源實力差距所決定的。如果挑戰(zhàn)者不采取避實擊虛策略，而采取對稱競爭，以硬碰硬，那么就會被資源和能力強(qiáng)大得多的競爭對手所重視和擊敗，這樣企業(yè)就無法生存發(fā)展。對處于相對弱勢地位者來說，生存發(fā)展的最佳方式就是擺脫有利于強(qiáng)大對手的對稱競爭局勢，積極創(chuàng)造更有利于自己生存和發(fā)展的不對稱競爭局勢。
其次行業(yè)競爭在考慮自身優(yōu)勢進(jìn)行不對稱競爭戰(zhàn)略布局時，同時必須考慮對手的變化性和其采用的應(yīng)變策略，因為行業(yè)競爭不是自我競爭，不是和靜止目標(biāo)物競爭，對手隨時有可能粉碎你的意圖或者轉(zhuǎn)化你的意圖，在進(jìn)行不對稱競爭戰(zhàn)略布局時最重要是論證優(yōu)勢真?zhèn)魏桶l(fā)展變化趨勢，確保不對稱競爭戰(zhàn)略布局與自身優(yōu)勢結(jié)合的獨(dú)有性。
所以，現(xiàn)代白酒水企業(yè)在使用不對稱營銷戰(zhàn)略時要從區(qū)域市場人文不對稱、認(rèn)知不對稱、情感不對稱、資源不對稱、渠道不對稱、產(chǎn)品不對稱、價格不對稱、推廣不對稱這八個方面來尋求企業(yè)獨(dú)有的不對稱優(yōu)勢，粉碎轉(zhuǎn)化對手的對稱優(yōu)勢，從而構(gòu)建不對稱營銷戰(zhàn)略。
通過不對稱營銷戰(zhàn)略的應(yīng)用，建立和復(fù)制根據(jù)地樣板市場，不斷加筑競爭壁壘，逐步擴(kuò)大市場范圍，實現(xiàn)復(fù)興和發(fā)展。
關(guān)于酒水不對稱營銷，安徽八部營銷策劃公司有深入系統(tǒng)的研究，有興趣者歡迎聯(lián)系探討交流。
