藥膳同源，藥療不如食療
“魚生火、肉生痰、蘿卜白菜加豆腐，保你一生平平安安?！倍遥芏嗉膊《际且?yàn)槿粘ｏ嬍巢徽{(diào)所引致。食療的觀念在中國已有千年的歷史，公元前一千多年的周朝，宮廷醫(yī)生已分為食醫(yī)、疾醫(yī)等。食醫(yī)主管帝王的膳食，為周天子的身體健康調(diào)理日常膳食。由此可見，早于中國第二個王朝，中國人已懂得而且注重日常飲食對身體健康的重要性?！吨芏Y?天官》記載五味、五谷、五藥養(yǎng)其病，又主張「以酸養(yǎng)骨，以辛養(yǎng)筋，以咸養(yǎng)脈，以苦養(yǎng)氣，以甘養(yǎng)肉，以滑養(yǎng)竅」。由此可見周朝已有很成熟的食療理論。
病從口入
火 → 炎 → 痰 → 病
很多疾病是因?yàn)轱嬍巢磺‘?dāng)所引致。太熱的食物使身體積聚「火」，太多火成「炎」，長期過多「炎」積于身體成為「痰」。「痰」在身體久積成為「毒」。所以痰生百病，痰又始于火。所以減少進(jìn)食生火的食物，有助預(yù)防疾病及輔助疾病治療。 另外，中國最早的一部醫(yī)學(xué)書籍《黃帝內(nèi)經(jīng)》也十分注重飲食與疾病的關(guān)系。提出「凡欲診病者，必問飲食居處」。強(qiáng)調(diào)疾病的產(chǎn)生與生活習(xí)慣及飲食有關(guān)?！饵S帝內(nèi)經(jīng)》中更記載「藥以祛之，食以隨之」?！付舅幑バ?，五谷為養(yǎng)，五果為助，五菜為充，氣味合而服之，以補(bǔ)精益氣」。強(qiáng)調(diào)治療先以藥去病，但必須配合飲食改善以達(dá)到長久保健養(yǎng)生的功效。唐代名醫(yī)孫恩邈也十分推崇藥膳，他在《備急千金要方》中提出「安身之本，必資于食」，「夫?yàn)獒t(yī)者，當(dāng)須先洞悉病源，知其所犯，以食治之，食療不愈，然后命藥」。所以，中國傳統(tǒng)醫(yī)學(xué)十分注重飲食，用飲食的方法治病及養(yǎng)生。少林禪武醫(yī)學(xué)與傳統(tǒng)中國食療養(yǎng)生的理念相同，但也有不同之處。
少林禪武醫(yī)講求感悟，因?yàn)闅v代禪武醫(yī)的高僧都修練上乘的內(nèi)功，培養(yǎng)出敏銳的感覺洞察食物在身體內(nèi)的變化及其對身體的效用或影響，而定下一些不宜進(jìn)食的指引。本人因?yàn)樾蘧毶倭侄U武醫(yī)的內(nèi)養(yǎng)功，也漸漸體會到身體對不同食物的反應(yīng)。例如，本療法所提倡的不進(jìn)食蒜及姜，我早期與很多人一樣都存有懷疑，因?yàn)槲鞣接胁簧倏茖W(xué)研究指出蒜和姜對身體的益處，特別是蒜頭對抗高血壓，甚至癌癥的效用。但現(xiàn)在每當(dāng)我進(jìn)食蒜或姜，喉嚨便開始生痰，而且腸道運(yùn)作開始不正常，這些反應(yīng)一般人不一定能感悟或注意，因?yàn)樗鼈儾皇恰赴Y狀」，但痰久了便會變成疾病，這是我們經(jīng)驗(yàn)之談。為了解蒜姜及痰的關(guān)系，我特意進(jìn)食蒜姜數(shù)天，一直觀察自己的痰在增加，繼后便有感冒。所以，禪武醫(yī)的藥膳發(fā)展是基于傳統(tǒng)中醫(yī)思想，并以禪機(jī)氣機(jī)修練的感悟發(fā)展為一個獨(dú)特的飲食理念。
忌食:
腥：肉、魚、 葷：韮、蔥、蒜、油菜(菜心)、香菜
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