鰱魚(yú)由于近于白色，又叫白鰱，是分布最廣泛、數(shù)量多、生長(zhǎng)迅速、造應(yīng)能力強(qiáng)、易人工飼養(yǎng)的魚(yú)。生長(zhǎng)在水的中、上層，喜風(fēng)，喜陽(yáng)光。水質(zhì)肥時(shí)，生長(zhǎng)迅速。若水質(zhì)瘦，所處環(huán)境較陰冷，則生長(zhǎng)緩慢。
鳙魚(yú)由于頭大，又叫胖頭魚(yú)、大頭魚(yú)，其生活習(xí)性與鰱魚(yú)相近，性情溫和，行動(dòng)遲緩，生長(zhǎng)迅速。
鰱魚(yú)、鳙魚(yú)以素食為主，生活在水的中、上層。投放誘餌時(shí)，餌料以松散的顆粒狀餌料、粉狀餌料為好。因?yàn)轲D料在投入水中即散開(kāi)，形成柱狀霧區(qū)。
可用誘餌、釣餌合一的辦法釣鰱魚(yú)、鳙魚(yú)。其操作辦法是：先在鉤上包一花生米大小的面團(tuán)釣餌。面團(tuán)的成分可靈活掌握，面粉中加少量麥麩、玉米粉也行。要以面粉為主，有一定黏度。然后再在釣餌外邊包上誘餌，誘餌以麥麩、玉米粉為主，較為松散，但可以捏成團(tuán)。用乒乓球大的一團(tuán)即可。然后將鉤輕輕投入釣位。外面的誘餌入水即散開(kāi)，而釣餌依然在鉤上。粉狀誘餌吸引魚(yú)兒游過(guò)來(lái)，有時(shí)魚(yú)兒分不清是什么魚(yú)食，稀里糊涂地把面團(tuán)吸入口中。
鰱魚(yú)、鳙魚(yú)尤喜愛(ài)吃帶有發(fā)酵后有酸味的糟食和有甜味的餌料。為此，可以在餌料中添加酸奶、糖類(lèi)。
鰱魚(yú)對(duì)食餌比較挑剔，不太容易上鉤，加之鰱魚(yú)、鳙魚(yú)多屬人工飼養(yǎng)的魚(yú)，塘主多不讓釣鰱魚(yú)。
下面介紹幾種釣鰱魚(yú)、鳙魚(yú)餌料的配制方法。
1、先用500克玉米面加水揉拌做成窩頭，蒸熟，然后掰碎，加少量紅糖，放入較厚的塑料袋中密封，放到陽(yáng)光下曝曬數(shù)天，使餌料發(fā)酵，產(chǎn)生濃郁的酸味。若是氣溫低的秋末或早春，可在其中加些酵母粉或酒曲，再密封，外蓋棉被、棉絮，其目的也是讓其在高溫下發(fā)酵。使用時(shí)取一小團(tuán)，加些白酒調(diào)拌。若釣無(wú)鱗魚(yú)加些骨粉、蝦粉，增加腥味。此餌釣鰱魚(yú)、鳙魚(yú)效果極佳。
2、細(xì)玉米面1.5千克，白面500克，黃豆面(或餅粉、豆腐渣) 1千克，麥麩粉1千克。制作方法是：將玉米面、豆面、麥麩、餅粉混合炒至顏色發(fā)黃散發(fā)出香味，然后用開(kāi)水沖泡，再上籠蒸熟，放陽(yáng)光下曝曬，最后加入豆腐渣或芝麻醬使用，包炸彈鉤。此餌又酸又香，在水庫(kù)、湖泊釣鰱魚(yú)效果十分明顯。
3、用臭豆腐500克，臭雞蛋1個(gè)，攪拌后裝入塑料袋曝曬，再加少許蒜泥。使用時(shí)加入適量面粉、麥麩粉，制成糟食。此餌釣鳙魚(yú)有奇效。
4、用細(xì)玉米面1千克，白面200克，用開(kāi)水沖燙，揉成窩頭，上蒸籠蒸15分鐘(普通煤火15分鐘，若用高壓鍋5分鐘)，出籠后掰碎，加入少量酵母粉暴曬發(fā)酵。
5、用豆渣500克，米糠300克，面粉100克，三種餌料拌勻， 再加一塊臭豆腐乳(搗碎)或大蒜末適量，再加水調(diào)拌，然后裝入塑料袋中扎口，夏天兩天后使用，秋季一周后使用。此餌有濃厚的酸臭味。
6、用饅頭3～4個(gè)掰碎，炒干，加麩皮200克，甜酒100克，小米100克，混合后，加少量水，拌成捏時(shí)不散狀，再加100克面粉，少量曲酒，裝入塑料袋密封保存，發(fā)酵后即可使用。
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