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鱈魚的做法 推薦3種做出美味鱈魚食譜

鱈魚的做法 推薦3種做出美味鱈魚食譜

  鱈魚的做法 推薦3種做出美味鱈魚食譜

  鱈魚是很多人都非常喜歡的一種魚類,它營養(yǎng)價值很高,肉質(zhì)鮮美。鱈魚中的蛋白質(zhì)含量非常高,而脂肪含量低,所以深受人們青睞。那么你知道鱈魚怎么做才好吃嗎?今天小編就向大家推薦3種牛肉食譜,趕緊來看看吧!

  雪菜蒸鱈魚

  鱈魚是典型的冷水性魚類,當(dāng)溫度超過5℃時,即不見它們的蹤影。她的肉質(zhì)厚實、刺少、味道鮮美,肉質(zhì)白細(xì)鮮嫩,清口不膩,具有高營養(yǎng)、低膽固醇、易于被人體吸收等優(yōu)點,是老少皆宜的營養(yǎng)食品。

  材料

  雪菜,鱈魚,生姜,紹興酒,糖。

  做法

  1、鱈魚洗凈擦干,用少許紹興酒跟一小勺鹽腌一會兒。

  2、同時將雪菜切碎,剁成細(xì)細(xì)的蓉,用少許油先將雪菜煸炒出香味,加少許糖調(diào)味。

  3、在紹酒腌制過的鱈魚上加少許姜片,鋪上炒過的雪菜,入鍋蒸20分鐘。

  4、出鍋以后鋪少許蔥絲,最后淋上熱油即可享用咯!

  香煎鱈魚片

  香煎鱈魚片味道真的是非常的鮮香,我想很多人都不會輕易忘記這個味道的,下面介紹的做法,大家可以學(xué)習(xí)一下自己在家就可以做了哦,廣大吃貨朋友們趕緊行動起來吧!

  材料

  凈鱈魚片300克左右,老抽兩大勺,料酒兩大勺,白糖一小勺,鹽一小勺,胡椒粉少許,黃油一大勺。

  做法

  1把鱈魚肉洗凈,用廚房紙巾擦干水分,再用上述的調(diào)料把鱈魚肉腌制半個小時左右。

  2用平底鍋開小火,等鍋燒干以后放入黃油融化,然后輕輕的搖晃平底鍋,讓黃油均勻的鋪在鍋底。

  3等黃油化開以后,輕輕的放入腌好的鱈魚肉,肉厚的那一面朝下,不要著急翻動,等到朝上的那一面有點變色了以后,再輕輕的給鱈魚翻個面,動作一定要輕,鱈魚肉特別容易碎,翻面以后再煎個五分鐘左右就可以了。

  西蘭花豆酥鱈魚

  材料

  原料:鱈魚1片、西蘭花、姜、蒜

  調(diào)料:豆豉、鹽、味精、料酒、糖、胡椒粉、色拉

  做法

  1、鱈魚用適量鹽和料酒腌一下,然后上籠蒸8—10分鐘,取出待用。

  2、鍋內(nèi)放油,下入蔥末、姜末和搗碎的豆豉炒香,再用鹽、味精、胡椒粉調(diào)味,待豆豉炒酥后澆到加工好的鱈魚上。

  3、西蘭花用鹽水焯熟,碼在鱈魚周圍即可。

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