食養(yǎng)同功，各種飲食都有它對(duì)于人體的不同功效，推薦三碗湯，美容養(yǎng)顏不必愁。
說到煲湯，廣東人是最在行的。而各種各樣的湯中，"海帶黃豆豬蹄湯"絕對(duì)是湯中的極品。尤其是此湯除了美味有營(yíng)養(yǎng)，對(duì)于女人有豐胸功效?？芍^是萬能湯。
黃豆豬蹄湯 功效：豐胸、美膚
原料：
豬蹄一根（師傅已經(jīng)幫我切好）
黃豆2兩（提前3小時(shí)候熱水泡好）
姜一塊，花椒少許，鹽，小蔥花。
烹飪方法：
1.豬蹄用沸水燙后拔凈毛，刮起去浮皮；
2.黃豆提前浸泡1小時(shí)，備用；
3.姜洗凈切片；
4.大蔥切段；
5.豬蹄內(nèi)加入清水、姜片煮沸，撇沫；
6.加上酒、蔥及黃豆，加蓋，用文火燜煮；
7.至半酥，加精鹽，再煮1小時(shí)；
8.調(diào)入味精，即可。
黃豆豬蹄湯，集合了黃豆的纖維質(zhì)與豬蹄的膠質(zhì)蛋白，既營(yíng)養(yǎng)又不油膩，是女士養(yǎng)生的最佳選擇。特別是豬蹄，含有豐富的膠原蛋白，脂肪含量也比肥肉低，有美容豐胸的作用。煲豬蹄湯的時(shí)候用大火燒開后繼續(xù)用大火燒20分鐘可以使湯色發(fā)白，濃濃的奶白色，非常誘人。而黃豆的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值最豐富，素有"豆中之王"之稱，被人們叫做"植物肉"、"綠色的乳牛"。干黃豆中含高品質(zhì)的蛋白質(zhì)約40%，為其他糧食之冠。
滅火后，在湯上撒上綠油油的蔥花，可謂色香味俱全也。當(dāng)然大家也可以根據(jù)喜好，豬蹄為本，換著配菜，除了黃豆外，還可以是海帶或者蘑菇等。由于我長(zhǎng)在四川，所以我們四川人的吃法是，一邊吃著豬蹄，一邊喝著湯，還為菜專門調(diào)制自己的調(diào)料。通常都是自家做的辣椒油，配上蔥姜蒜，于是有滋有味的湯就作好啦。
值得注意的是，男性還是少吃黃豆制品為好。在整個(gè)生長(zhǎng)發(fā)育階段，男性攝入雌性激素量的多少，會(huì)直接影響到未來精子的質(zhì)量和生育能力，過量的雌性激素?cái)z入甚至可能導(dǎo)致男性在晚年出現(xiàn)睪丸癌。所以，黃豆豬蹄湯還是女人們的專屬！
清燉烏雞湯 功效：滋陰
原料：
烏雞1只（約800克）、紅棗4粒、枸杞子20粒左右、姜一塊，鹽，小蔥花。
烹飪方法：
1.烏雞一只，最好活雞，拋堂開肚（沒有活雞，買宰殺好的也湊合），內(nèi)置生姜五厚片，大紅棗9枚，鹽少許，黃酒適量.。
2.清水煮開，換掉。
3.再煮，大火燒開，文火清燉2小時(shí)。
4.再放入蔥花少許，攪勻出鍋，此湯最適合婦女服用，尤其產(chǎn)后，失血癥尤佳。
烏雞又名竹絲雞或?yàn)豕请u，從營(yíng)養(yǎng)價(jià)值上看，烏雞的營(yíng)養(yǎng)遠(yuǎn)遠(yuǎn)高于普通雞，吃起來的口感也非常細(xì)嫩。至于藥用和食療作用，更是普通雞所不能相比的，被人們稱作"名貴食療珍禽"。
唐代孟詵在《食療本草》說："用烏骨雞一只和五味炒香，投兩斤酒封一宿取飲，令人肥白，能補(bǔ)虛勞羸弱，治消渴中惡心腹痛，益產(chǎn)婦。"
藥理學(xué)認(rèn)為，烏雞營(yíng)養(yǎng)豐富，并含有激素和紫色素，對(duì)人體白血球和血色素有增強(qiáng)的作用，對(duì)治療婦女體弱不孕、月經(jīng)不調(diào)、習(xí)慣性流產(chǎn)、赤白帶下及產(chǎn)后虛弱等癥均有療效，并可用于肺結(jié)核、冠心病、胃潰瘍、神經(jīng)衰弱、小兒佝僂等癥的輔助治療。 煲湯最重要的是原汁原味，不要隨意添加調(diào)味品。以肉湯為例，在煲湯之前，最好先將肉用開水清煮一遍，去掉肉腥味，最下鍋文火慢燉，在湯燉好之后，再放入鹽，姜，蔥段之類的物品，并加入青菜潤(rùn)色，最后出鍋時(shí)再添加香菜之類，以保味道清新。所以，我的烏雞湯，并不愛放中草藥，我愛食材的原味。
香菇大棒骨湯 功效：補(bǔ)鈣
原料：
大棒骨四段，香菇半斤、姜一塊，鹽，小蔥花，以及蒜。
烹飪方法：
1.骨肉洗凈后，冷水浸泡15分鐘，時(shí)間不要太長(zhǎng)，影響鮮味；
2.這時(shí)候水就有點(diǎn)發(fā)紅了，洗一下，放鍋里；
3.不要放鹽和其他調(diào)料，加點(diǎn)蔥姜，去腥味的，水，可以適量多一點(diǎn)，畢竟主要是為了喝湯，也為了撇末的時(shí)候方便；
4.快開時(shí)就開始有血末出來了，拿一個(gè)細(xì)網(wǎng)的小漏勺開始撇，一定要撇干凈，而且要快，因?yàn)闀r(shí)間太長(zhǎng)了，血末散開了，就撇不出來了，會(huì)影響湯的口感的；
5.撇干凈了，骨頭湯也完全開了，蓋上蓋子，大火燒幾分鐘后換最小火，一直煨著就可以了，一般是半小時(shí)到一小時(shí)比較好；
6.快出鍋之前放香菇，此時(shí)湯更鮮美；
7.喝的時(shí)候再調(diào)味，有人說放點(diǎn)醋可以促進(jìn)骨頭中的鈣元素釋放，但也有人說不好，放與不放你自己看吧，但如果放，也只能是一點(diǎn)點(diǎn)，否則，也是影響口感的。
8.調(diào)制辣椒調(diào)料，加入姜蒜。
女人需要補(bǔ)鈣，尤其在懷孕、哺乳、經(jīng)期。并且當(dāng)女性超過30歲以后，骨骼鈣質(zhì)逐漸流失，等到老年以后，很多女性骨骼薄得像層紙。補(bǔ)鈣能夠維持體液中鈣質(zhì)的合理濃度，阻止骨骼鈣質(zhì)的流失，所以平時(shí)確實(shí)也應(yīng)該補(bǔ)鈣。
