五色調(diào)養(yǎng)五臟
《內(nèi)經(jīng)》中有“食飲有節(jié)，謹(jǐn)和五味”的至理名言，書中“虛則補(bǔ)之，藥以祛之，食以隨之”等句，指出養(yǎng)生保健必須密切配合飲食調(diào)理。五色是指青、赤、黃、白、黑，可以滋補(bǔ)肝、心、脾、肺、腎?！秲?nèi)經(jīng)》說(shuō)：白色潤(rùn)肺，黃色益脾，紅色補(bǔ)心，青色養(yǎng)肝，黑色補(bǔ)腎。人體作為一個(gè)內(nèi)外統(tǒng)一的有機(jī)整體，通過(guò)五色和身體調(diào)和并順應(yīng)五態(tài)，就可以調(diào)整人的容顏和身體。也就是說(shuō)不同顏色的食物，它養(yǎng)生保健的功效是不同的。
1、青養(yǎng)肝，多吃梅子少喝酒
養(yǎng)肝最好的食物是綠色食品，特別是綠豆湯。如果喝酒的時(shí)候可以配一點(diǎn)青梅子，那么青色和酸味就能對(duì)喝酒者的肝起到雙重保護(hù)的作用，從而減少酒精對(duì)肝的損害。青色食品包括綠色蔬菜和水果等，是維生素的主要來(lái)源，主要功效是清理腸胃、促進(jìn)生長(zhǎng)、排毒。
2、紅滋心，蘋果、山楂抗疲勞
養(yǎng)心最好的食物是紅色食品，紅色食品具有活血化淤的功效，對(duì)心臟非常有益處，如紅蘋果、山楂、紅棗、西瓜、山里紅、紅心蘿卜、桃子等，特別是紅豆，如紅豆豆沙包、紅豆粥、紅豆豆?jié){。紅色食品還可以起到減輕疲勞、抗衰老、補(bǔ)血、補(bǔ)心、祛寒等作用。
3、黃益脾，南瓜、香蕉助排毒
養(yǎng)脾最好的食物是黃色食品，像南瓜、柑橘、香蕉、黃豆、玉米等就可以起到養(yǎng)脾的作用。黃色食品可以提供維生素A和D，抗氧化，促進(jìn)排毒，延緩衰老。特別是黃豆制品，如豆?jié){、豆腐、豆腐干等，都是上等的養(yǎng)脾佳品。西方的醫(yī)學(xué)界把黃豆列為劣等蛋白，認(rèn)為黃豆的蛋白質(zhì)很難吸收。這個(gè)觀點(diǎn)只適合西方。對(duì)中國(guó)人來(lái)說(shuō)，黃豆是非常優(yōu)質(zhì)的蛋白質(zhì)，原因是西方很少吃大米，而中國(guó)人是以大米為主食的，當(dāng)黃豆的蛋白質(zhì)和米飯搭配，就是絕佳的蛋白質(zhì)。
4、白潤(rùn)肺，蘿卜、豆腐也可貴
養(yǎng)肺最好的食物是白色食品，如牛奶、米面、豆腐、冬瓜、竹筍、山藥等，特別是大白蘿卜。我們都知道，白色的蘿卜等可以化痰，而藕、梨等白色的肉也可以潤(rùn)肺養(yǎng)肺，而且對(duì)預(yù)防心腦血管病、安定情緒、潤(rùn)肺、促進(jìn)腸蠕動(dòng)都有很大的作用。
5、黑補(bǔ)腎，芝麻、黑豆抗衰老
養(yǎng)腎最好的食物是黑色食品，黑色的東西對(duì)補(bǔ)腎、防治心腦血管疾病、抗衰老的效果是最為明顯的。日常生活中可以多吃一點(diǎn)黑色的食品，如黑豆、黑芝麻、桑葚、紫菜、黑木耳、茄子等，特別是黑豆、黑芝麻效果尤佳。
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