合理的飲食結(jié)構(gòu)可以幫助高血脂患者，降低血脂。那高血脂患者吃什么食物好呢？具有降血脂功效的食物有很多，現(xiàn)在介紹一些比較好的：

首選豆制品

現(xiàn)代營養(yǎng)學證明，大豆不僅能提供多種豐富的營養(yǎng),還有降低血脂的作用。每日攝入30～50克大豆蛋白能顯著降低有害的血清總膽固醇，低密度脂蛋白膽固醇及甘油三酯水平而不影響對人體有益的高密度脂蛋白膽固醇水平，大豆中含有一種叫豆固醇的物質(zhì),它可以阻止腸道吸收有害膽固醇;還含有乳化作用很強的卵磷脂,可防膽固醇沉積在血管壁上,從而防止動脈粥樣硬化。

常吃黑木耳

近年研究證實，黑木耳有抗血小板凝聚，降低血脂和阻止膽固醇沉積的作用。黑木耳還具有抗脂質(zhì)過氧化作用。脂質(zhì)過氧化與衰老有密切關系。用黑木耳加膽固醇喂養(yǎng)三個月的白兔,其血清總膽固醇、Ｂ脂蛋白都明顯低于單純喂膽固醇的對照組,動脈硬化的程度也輕得多。 所以老年人經(jīng)常食用黑木耳有利于防治高脂血癥，動脈硬化和冠心病，并能延年益壽。

蕎麥，燕麥，大麥

研究發(fā)現(xiàn)，蕎麥是降血脂的佳品。能降低血膽固醇，還能逆轉(zhuǎn)脂肪肝，更受糖尿病人的青睞。

食用燕麥后，在小腸內(nèi)燕麥中的可溶性纖維，可抑制膽固醇水平。每天吃100克燕麥夫或燕麥片，數(shù)周后可使膽固醇降低5％。而大麥比燕麥的降脂效果更好，經(jīng)常使用大麥，可降低膽固醇達12％。

大蒜調(diào)味亦降脂

大蒜進入人類餐桌已有數(shù)千年的歷史，但主要作為調(diào)味品，殊不知它還有防治心血管病的佳品。研究顯示，大蒜含有一種叫“阿利西納”的成分，具有舒張血管，化解血小板過度聚集的功效，并有阻止膽固醇的生物合成以及抗氧化的作用。每天服用大蒜粉或大蒜精以及堅持吃大蒜，經(jīng)過4－5周后，血壓會降價10％，血總膽固醇會降低8－10％。有些人不喜歡大蒜的氣味,其實大蒜的降脂、抗血栓的有效成分,正是那些有氣味的物質(zhì)。每人每天吃一頭大蒜，可預防心腦血管病的發(fā)生。

其他

多種魚類，玉米，南瓜，洋蔥，茄子，黃瓜，生姜，山楂，柿子，香菇以及茶，醋等食品，均有降低血脂的作用。常吃這些食物,有利身體健康。