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西蘭花營養(yǎng)成份位居同類蔬菜之首，被譽(yù)為“蔬菜皇冠”。有人把西蘭花叫做“天賜的良藥”和“窮人的醫(yī)生”，這是因?yàn)槌３晕魈m花有爽喉、開音、潤肺、止咳的功效，長期食用還可以減少乳腺癌、直腸癌及胃癌等癌癥的發(fā)病幾率。

但在飲食上，西蘭花不能與這幾種食物同吃。

相克1、西蘭花+牛奶：影響鈣的吸收

相克2、西蘭花+牛肝：牛肝中的銅會(huì)使西藍(lán)花中的維生素C氧化，從而失去營養(yǎng)價(jià)值。

相克3、西蘭花+豬肝：西藍(lán)花富含膳食纖維，與含有銅、鐵等礦物質(zhì)的豬肝同食，會(huì)降低人體對(duì)這些礦物質(zhì)的吸收。

相克4、西葫蘆+西蘭花：西蘭花中富含維生素C，而西葫蘆中含有維生素C分解酶，兩者同食會(huì)將西蘭花中的維生素C破壞掉。