木耳金針烏雞湯
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組成：木耳15克，金針菜30克，烏雞1只（約500克）。
用法：木耳挑凈浸洗，金針菜洗凈，烏雞剖凈。清水適量，先燉烏雞1小時(shí)，再放入木耳、金針菜至各物熟爛，和鹽調(diào)味，飲湯或佐膳。
功效：補(bǔ)中益氣，涼血止痢。
適應(yīng)：大便頻數(shù)、口干不思食者。
豬脊骨何首烏湯
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組成：豬脊骨250克，何首烏20克，肉蓯蓉30克，紅棗20枚。
用法：將豬脊骨洗凈，斬塊；何首烏、肉蓯蓉洗凈；紅棗洗凈去核。全部用料放入鍋中，加適量清水，如平常煮湯方法，調(diào)味飲湯食肉。
功效：滋陰益髓，養(yǎng)血柔肝。
適應(yīng)：肺癌患者化療后傷及精血者，癥見精神不振，體倦乏力，貧血少氣，大便干硬等。
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川貝百合枸杞水
組成：川貝6克，百合50克，枸杞10克，冰糖適量。
用法：川貝打細(xì)，將以上三物一起加水適量，煮至百合熟，放入冰糖，飲湯服食。
功效：清咽潤(rùn)喉，解毒除痰。
適應(yīng)：涕血頭痛，或鼻咽癌放射治療中出現(xiàn)口干咽燥者。
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川貝白果粥
組成：川貝5克，白果50克，粳米100克，瘦肉60克。
用法：川貝打成粉；豬瘦肉切碎；白果去殼，除膜，用水浸泡一日，備用。粳米淘洗干凈，放入砂鍋內(nèi)，加白果、豬瘦肉和適量的水煮至粥爛，加入川貝攪拌均勻，再稍煮片刻，可加鹽調(diào)味，溫?zé)岱场?/div>
功效：潤(rùn)肺化痰，養(yǎng)胃育陰。
適應(yīng)：陰虛痰結(jié)者，癥見吞咽梗阻、形體虛弱、痰壅咳嗽等。
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絲瓜燉豆腐
原料：絲瓜、嫩豆腐、香蔥、姜和其他調(diào)料
過程：食材的準(zhǔn)備，把輔佐的配菜生姜、蒜頭、蔥切好，若是病人禁忌重口味的飲食，則只加入蔥即可。
絲瓜去皮后切成滾刀塊，豆腐劃成大小均勻塊狀，熱鍋上油，燒至5分熟，入蒜瓣、姜絲和蔥等翻炒。倒入絲瓜翻炒至變色，倒入豆腐和高湯燉，煮開后加入適量鹽調(diào)味，加入淀粉水勾芡。撒入黑木耳潤(rùn)色點(diǎn)綴出鍋即可。
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