?銀魚干的吃法
哪些人不能吃銀魚干
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文章目錄
一、銀魚干的簡介
二、銀魚干的食用處理方法
三、銀魚干的吃法大全
四、哪些人不能吃銀魚干、銀魚干的注意事項
1. 哪些人不能吃銀魚干
2. 銀魚干的適用人群
3. 銀魚干的食用禁忌
銀魚干的簡介
1、簡介
銀魚干便于保存,最大限度保存了銀魚的營養(yǎng)價值,很適合制作羹湯時使用,炒菜亦很鮮香。
銀魚干屬一種高蛋白低脂肪食品,對高脂血癥患者食之亦宜。
中醫(yī)上認為其味甘性平,善補脾胃,且可宜肺、利水,可治脾胃虛弱、肺虛咳嗽、虛勞諸疾。
銀魚干的食用處理方法
將銀魚干用溫水浸泡,加少許食用小蘇打(500克水加5克小蘇打)浸泡3～5小時。再用清水漂清,漲發(fā)后的銀魚干潔白晶瑩透明。
銀魚干的吃法（做法）大全
欖角蒸銀魚干的做法
材料:
銀魚干、甜椒、蔥、欖角
做法:
銀魚干用水浸泡;加入其他材料和鹽,油,醬油等略腌;蒸10分鐘即可。
麻辣銀魚干的做法
材料:銀魚干、香炸花生米、蒜頭、醋、糖、醬油。
做法:將銀魚在鍋中炸酥脆,撈起瀝干。另起油鍋加熱,將花椒在鍋中炸香。再放入蒜片,爆香。放入干辣椒,爆香。翻炒均勻。倒入醬油,醋,糖,見融化稍滾即可關火倒入炸好的銀魚干和香炸花生即可。
甜辣醬韓辣醬銀魚干的做法
材料:銀魚干、黃酒、甜辣醬2大匙、韓式辣椒醬1大匙、油、姜、蒜。
做法:把銀魚用水清洗泡軟,水里加點黃酒。甜辣醬2大匙和韓式辣椒醬一大匙。油潤鍋燒熱轉小火,姜蒜爆一爆后把銀魚放下去煸炒,不要急于亂翻動,略炒干。將甜辣醬和韓辣醬攪勻放入炒勻即可。
銀魚干炒雞蛋的做法
材料:銀魚干100克、雞蛋4個、胡蘿卜一小根、尖椒一個。
做法:小銀魚干用清水浸泡5分鐘,瀝干,待用。胡蘿卜切成細絲,越細越好,這樣容易熟。將尖椒切成丁。雞蛋4個,放一點鹽、料酒,打散后,將泡好的小銀魚干和尖椒丁放入蛋液。開炒:放油,油熱后先煸炒胡蘿卜絲,放一點點鹽和雞精。大約半分鐘后,放入銀魚蛋液。炒到雞蛋變色就可以起鍋了。
銀魚干蠔油燜茄子的做法
材料:銀魚干10克、紫皮茄子2根、色拉油10克、食鹽2克、蔥末10克、姜末10克、蒜蓉10克、生抽5克、蠔油20克、桂花汁10克。
做法:準備好以上材料,尤其是配料的準備。準備炒鍋,放入油,等油熱之后,倒入洗干凈控干的銀魚干,用小火煎到發(fā)出香味后鏟起備用。將茄子洗干凈,對半切開,用刀左右45度切成一個桃心的形狀,在茄子的表面涂抹鹽巴。準備砂鍋,在鍋的底部涂抹一層薄薄的油,然后將切好的茄子整齊碼在鍋內,蓋上鍋蓋,開小火慢慢燜3分鐘。燜茄子的時候,可以就著剛才炒鍋中的底油,放入蒜蓉、姜末爆出香味,將剛才切出來的小茄丁也放到鍋里炒香。準備蠔油、生抽、桂花口急汁與清水混合,倒入鍋內炒成一碗蒜香味醬汁。此時可以打開砂鍋蓋子,發(fā)現(xiàn)茄子已經(jīng)變軟,倒入炒好的醬汁,上面鋪上煎好的銀魚干,再加蓋燜燒2分鐘,出鍋前撒上蔥花即可。
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哪些人不能吃銀魚干、銀魚干的注意事項
1、哪些人不能吃銀魚干
無禁忌人群。
2、銀魚干的適用人群
一般人群皆可。尤適宜體質虛弱、營養(yǎng)不足、消化不良者、高脂血癥患者、脾胃虛弱者、有肺虛咳嗽、虛勞等癥者食用。
