說(shuō)到紅棗，這是大家都不會(huì)陌生的吧？紅棗是個(gè)好東西，是大部分人都可以食用的，都知道紅棗是補(bǔ)氣補(bǔ)血的好東西。紅棗味甘性溫、歸脾胃經(jīng)，有補(bǔ)中益氣、養(yǎng)血安神、緩和藥性的功能；而現(xiàn)代的藥理學(xué)則發(fā)現(xiàn)，紅棗含有蛋白質(zhì)、糖類、有機(jī)酸、維生素A、維生素C 、多種微量鈣以及氨基酸等豐富的營(yíng)養(yǎng)成分。
這好的紅棗自然是很不錯(cuò)的，但是有的紅棗真的要少吃啦！因?yàn)橛械募t棗，是用“硫磺”熏制的，大家不能忽視啦，別再傻傻的買著吃啦！這紅棗好好的，為啥要用硫磺熏制呢？因?yàn)榻?jīng)硫磺熏制過(guò)的食物雖然外表光鮮，看上去色澤會(huì)更好，更受人喜歡。
然而實(shí)際上這硫磺紅棗，吃起來(lái)并不可口，食物的營(yíng)養(yǎng)成分也遭到了破壞。硫磺雖然低毒，但其蒸氣及燃燒后產(chǎn)生的二氧化硫會(huì)殘留在食物中，人體吸入后，會(huì)對(duì)呼吸道、氣管等呼吸系統(tǒng)造成損傷。經(jīng)常吃硫磺熏蒸的食物還會(huì)危害消化系統(tǒng)，導(dǎo)致嘔吐、腹瀉、惡心等癥狀，嚴(yán)重的甚至?xí)：Ω闻K、腎臟。
有些商販為了利益最大化用低價(jià)回收陳年舊棗，再用大量工業(yè)硫磺熏制翻新，這類舊棗往往已經(jīng)發(fā)霉變質(zhì)，其中的霉菌不僅損失器官，更可能引發(fā)癌癥，既然這些殘留物和毒素很難被洗掉，所以說(shuō)紅棗雖好，但是這種紅棗不能吃，是用“硫磺”熏制的！別再忽視了！
要區(qū)別硫磺紅棗，這就只能靠我們自己啦！正常的紅棗曬干以后有褶皺，而且有的可能有自然的斑點(diǎn)，不可能是清一色的那么圓潤(rùn)飽滿的，如果看到這個(gè)顏色特別鮮亮，肉特別的飽滿，皮都是脹開的，上面一點(diǎn)斑點(diǎn)都沒有，然后掰開這個(gè)肉是發(fā)白的，這樣的紅棗，十有八九就是有問(wèn)題的！
這硫磺屬于低毒?；罚湔羝傲蚧侨紵蟀l(fā)生的二氧化硫?qū)θ梭w有劇毒。它與鹵素、金屬粉末等接觸后會(huì)發(fā)生劇烈反應(yīng)。有的人就是吃這個(gè)肚子痛，到醫(yī)院檢查出的結(jié)果求是硫磺灼燒，才知道原來(lái)還有這種大棗！其實(shí)這這種很好辨認(rèn)，外表鮮艷亮麗，還帶點(diǎn)發(fā)黑的一般都是硫磺熏制的大棗。而且吃起來(lái)也是特別苦的，所以大家，萬(wàn)萬(wàn)不能買著吃啦。
怎么區(qū)別呢？
一看外表：被硫磺熏過(guò)的紅棗外表光滑細(xì)膩，如同打了蠟一樣，光鮮圓潤(rùn)。
二看顏色：被硫磺熏過(guò)的紅棗又紅又鮮，顏色較一致；沒被熏過(guò)的呈暗紅色，顏色有深有淺。
三看里層：在購(gòu)買紅棗時(shí)，可先咬開紅棗嘗一嘗或聞一聞，正常的紅棗呈黃色，被硫磺熏過(guò)的棗肉一般較正常紅棗白，味道有點(diǎn)發(fā)酸且有股刺鼻的氣味。
所以說(shuō)在選購(gòu)紅棗的時(shí)候，一定要注意啦。
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