扁豆粥
做法: 粳米250克、白扁豆100克，加水適量，共煮成粥。
扁豆粥具有健脾化濕、和中消暑止瀉的作用。適用于夏季中暑所致的吐瀉、食欲不振等病癥。
雞蛋花粥
做法: 新鮮雞蛋花10朵，粳米60克，加水適量，共煮成稀粥。
雞蛋花粥具有清熱利濕、解毒潤(rùn)燥的作用。此粥是我國(guó)民間藥食兩用的保健食物，尤其小兒更為適宜，并對(duì)濕熱引起的下痢赤白、痢疾厚重及泄瀉等病癥有較好的療效。
苡仁粥
做法: 粳米250克，苡仁100克，加水適量，共煮成粥。
苡仁粥具有健脾除痹、利水滲濕的功效。適用于食欲不振、腹瀉、水腫及皮膚扁平疣等病癥。
百合粥
做法: 百合50克，粳米l00克，冰糖80克，加水適量，共煮成粥。
百合粥具有潤(rùn)肺止咳、養(yǎng)心安神、滋陰清熱的作用。適用于老年慢性氣管炎、肺熱或肺燥干咳、涕淚過(guò)多、熱病恢復(fù)期余熱未消、精神恍惚、坐臥不安，以及神經(jīng)衰弱、肺結(jié)核、更年期綜合征等病癥。
赤豆粥
做法: 粳米250克，赤豆100克，加水適量，共煮成粥。
赤豆粥具有消水腫、補(bǔ)血健脾的作用。適用于水腫、腳氣足腫、貧血等病癥。
絲瓜粥
做法：絲瓜100克，粳米250克，豬油10克，精鹽3克，加水適量，共煮成粥。
絲瓜粥具有清熱、化痰、涼血解毒的作用。適用于熱病、身熱煩渴、痰喘咳嗽、腸風(fēng)痔瘺、崩帶、血淋、疔瘡、乳汁不通、癰腫等病癥。
綠豆粥
做法：粳米250克，綠豆100克，加水適量，共煮成粥。
綠豆粥具有清暑、健脾、解毒的作用。適用于糖尿病口渴、中暑及皮膚瘡癤等病癥。
黃瓜粥
做法：黃瓜500克，糯米、蜂蜜各100克，加水適量，共煮成粥。
黃瓜粥具有清熱解毒、解渴、利水的作用。適用于熱病、身熱口渴、黃疸、浮腫、熱痢等病癥。
荷葉粥
做法: 粳米250克，鮮荷葉半張煮成粥。
荷葉粥具有清熱解暑、涼血止血的作用。適用于夏季中暑所致的頭昏惡心、腹脹便溏、不思飲食及吐血、鼻出血等病癥。
冬瓜粥：
冬瓜去瓤，連皮洗凈，切成小方塊狀，大米淘洗干凈，同放人鍋中加水，武火煮沸，后文火慢煮，至瓜爛米熟粥稠即可。
粥具有清熱利尿，減肥之功效，適用于暑熱煩悶，可起到清熱利尿作用。木瓜養(yǎng)顏冰粥
推薦理由：
銀耳有平民燕窩之名，而木瓜也是公認(rèn)的養(yǎng)顏食材，所以，此粥當(dāng)成養(yǎng)顏潤(rùn)膚的首選。當(dāng)作成冰粥之后，不僅消暑，而且別有一番滋味。
原料：
糯米、大米、木瓜、銀耳、枸杞、色拉油、白砂糖、
做法：
1 取糯米和大米以2：1的比例，混合后用冷水浸泡半小時(shí)。
2 將銀耳和枸杞洗凈泡發(fā)，木瓜去皮去核后榨汁待用。
3 將冷水燒開(kāi)后，下米，旺火煮30分鐘。
4 轉(zhuǎn)為文火繼續(xù)熬煮，往鍋里擱幾滴色拉油，然后以同一個(gè)方向攪動(dòng)，持續(xù)約10分鐘，到呈酥稠狀出鍋為止。
5 將出鍋的粥加些許白砂糖，然后冷卻約半小時(shí)。
6將銀耳、枸杞和木瓜汁拌入白粥。
7 將完全冷卻的粥將入冰箱的冷凍室里，冰凍約10-15分鐘后取出。
Tips必看：
1 出鍋的白粥一定要自然冷卻，一定不能立刻放入冰箱冷卻，否則就會(huì)變酸和化水，這是做冰粥的關(guān)鍵。
2 將木瓜榨汁，一是為了著色均勻好看，二是因?yàn)槟竟现械谋＝〕煞帜竟辖退兀匀闋钜褐瓲顟B(tài)時(shí)作用發(fā)揮最佳。
蘆薈冰粥
推薦理由：
蘆薈也是便宜易得的養(yǎng)顏佳品，以原生態(tài)放在粥里品嘗，口感非常特別。
原料：
糯米、大米、蘆薈、枸杞、色拉油、白砂糖
做法：
1 將新鮮蘆薈去皮，切丁，然后用開(kāi)水焯一下，再用涼水沖洗凈，待用。
2 枸杞洗凈泡發(fā)。
3 白粥的做法同“木瓜養(yǎng)顏冰粥”里的白粥一樣。
4蘆薈、枸杞拌入白粥。
5將完全冷卻的粥將入冰箱的冷凍室里，冰凍約10-15分鐘后取出即食。
Tips必看：
1.如果沒(méi)有買(mǎi)到新鮮的蘆薈，可到超市買(mǎi)袋裝的蘆薈代替。
野菜粥
推薦理由：
野菜青翠，加入清淡的粥品更顯品位。天然野菜，其粗纖維可以清理消化腸道。
原料：
野菜、糯米、大米、雞骨、姜、蔥、鹽
做法：
1將雞骨和姜、蔥加水煮成高湯。
2 做高湯的同時(shí)，取糯米和大米以2：1的比例，混合后用冷水浸泡半小時(shí)。
3 將野菜切碎，在開(kāi)水里焯一下，再用涼水沖洗凈，待用。
4 將泡好的米放入高湯中，繼續(xù)以旺火煮，持續(xù)30分鐘。
5轉(zhuǎn)文火，加色拉油和野菜，然后以同一個(gè)方向攪動(dòng)，持續(xù)約10分鐘，到呈酥稠狀出鍋為止。
Tips必看：
1 做這款粥一定要以高湯，不能用開(kāi)水，不然口味太過(guò)寡淡。
2 野菜不能放得太早，否則糊爛掉既影響賣(mài)相也破壞了口感。
3 這個(gè)時(shí)節(jié)，薺菜比較合適，新鮮，而且大多數(shù)人能接受其味道。
棒渣粥
推薦理由：
這是北方粥品的典型代表，比起大紅大紫的小米粥，不僅色香更勝一籌，而且在暖胃身、補(bǔ)氣血更佳。就因?yàn)橄奶齑蠹液雎缘呐浮⒀a(bǔ)氣，所以一定得試試這個(gè)。
原料：
玉米渣、 番薯、色拉油
做法：
1將玉米渣挑去雜質(zhì)，洗凈，用冷水浸泡半小時(shí)。
2 將番薯去皮切丁，用開(kāi)水焯一下，再用涼水沖洗凈，待用。
3 將水燒開(kāi)后，加玉米渣，以旺火熬煮25分鐘左右。
4 在3的過(guò)程中，在17分鐘時(shí)加番薯塊，攪拌8分鐘，出鍋即可。
Tips必看：
1 煮棒渣粥的時(shí)間較其他要少，而且一直以旺火熬煮。
2 挑選玉米棒渣，以少雜質(zhì)，顆粒均勻，色澤金黃為佳。
夏天煮粥 必讀
煮粥雖然簡(jiǎn)單，但仍有竅門(mén)可循。特地為大家去宏?duì)钤嗟甑拇髲N黃師傅那兒取經(jīng)，也許可以助你事半功倍。煮粥前先將米用冷水浸泡半小時(shí)，讓米粒膨脹開(kāi)。這樣做的好處是熬起粥來(lái)節(jié)省時(shí)間，且攪動(dòng)時(shí)會(huì)順著一個(gè)方面轉(zhuǎn)，熬出的粥酥、口感好。水果粥-夏季開(kāi)胃粥品
西瓜粥
原料：西瓜500克，西米500克，橘餅10克，冰糖50克。
做法：
1、西瓜去籽、切塊，西米浸漲，橘餅切成細(xì)絲狀。
2、把去籽西瓜瓤、冰糖、橘餅放進(jìn)鍋內(nèi)一同煮開(kāi)。3、加入浸泡發(fā)漲后的西米煮熟即可。
作用：具有清熱去暑、除煩止渴、解酒毒、降血壓的功效。
●刺梨粥
原料：刺梨10個(gè)，粳米100克，冰糖適量。
做法：
1、將刺梨搗碎爛，然后去渣（或煮汁去渣）留汁。
2、把洗凈的米和冰糖放進(jìn)刺梨汁中同煮成粥即可。
作用：具有清熱解毒、消食和胃的功效。
●香蕉粥
原料：香蕉3條，糯米100克，冰糖適量。
做法：
1、香蕉去皮、切成丁塊。
2、將米放入開(kāi)水鍋里燒開(kāi)，加入去了皮的香蕉丁和冰糖，熬成粥即可。
作用：可清熱潤(rùn)腸，和胃健脾。
●番茄粥
原料：番茄250克，西米100克，白糖150克，玫瑰醬少許。
做法：將白糖、去皮番茄丁、西米（先用清水浸至漲透）放入開(kāi)水鍋內(nèi)煮，加入玫瑰醬便可食用。
作用：可清熱解毒，涼血平肝。
●枇杷粥
原料：枇杷6枚，西米50克，白糖、清水適量。
做法：
1、枇杷洗凈，西米浸漲。
2、枇杷、西米、白糖放入清水中，熬成粥即可食用。
西瓜皮粥
將西瓜皮250克削去硬皮及殘留瓜瓤，沖洗干凈，切成細(xì)丁，用鹽稍腌。取鍋放入清水、西瓜皮丁、洗凈的粳米100克，先用旺火煮沸后，再改用小火煮約15分鐘，以鹽調(diào)味后進(jìn)食。
此粥消熱解暑、生津止渴、利尿消腫。適用于暑熱解渴、中暑神昏、小便短赤、腎炎水腫、糖尿病(糖尿病食品)等。
薏苡仁粥
將薏苡仁50克洗凈，浸泡5小時(shí)后撈出，粳米100克洗凈備用。取鍋放入清水、薏苡仁和粳米，先用旺火煮沸后，再改用小火熬至粥成。
此粥祛風(fēng)除濕，利水消腫。適用于風(fēng)濕性關(guān)節(jié)炎、腳氣、水腫等
梨粥
將梨子3個(gè)洗凈切碎，加水適量煎煮半小時(shí)后，撈去梨渣，加入大米適量，煮爛成粥，趁熱食用可治小兒風(fēng)熱、肺熱咳嗽、食欲不振、頭昏等癥。
冬瓜粥
將冬瓜500克去皮除瓤，切成小塊，粳米100克洗凈。少許熟火腿切成碎米狀。取鍋上火，放入麻油(油食品)燒熱，下蔥末熗鍋，加入冬瓜、火腿末、清水、粳米，旺火煮沸后，再改用小火煮至成粥，以鹽調(diào)味后食用。
此粥清熱、養(yǎng)胃、利尿。適用于治療暑熱煩悶、消渴、水腫、淋病等。
絲瓜粥
將嫩絲瓜250克洗凈削皮切成小塊，粳米100克洗凈待用。取鍋放入清水、粳米，煮至半熟時(shí)，加入絲瓜、精鹽，再續(xù)煮至粥即成。
此粥除熱利腸、涼血解毒。適用于身熱煩渴、痔瘡便血等。
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