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小南瓜有大功效
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>《飲食》
2014.11.23
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揭開南瓜身世之謎
南瓜,其實還有很多名字,在河南南陽稱北瓜,山西一些地方老輩人也叫北瓜,江南常州和武進(jìn)也有北南之別。在國外,日本對南瓜的稱呼更是五花八門,有些南瓜的形狀也與中國常見的有所不同。東京地方一般稱“唐茄子”,京都則有“唐瓜”之稱。
知識大講堂
南瓜4大養(yǎng)生功效
南瓜有四大養(yǎng)生功效
南瓜中含有豐富的營養(yǎng)元素,如氨基酸、活性蛋白、類胡蘿卜素及多種微量元素。多吃南瓜可增強人體免疫力,改善秋燥癥狀,化燥為平和。
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南瓜堪比護膚品
五招讓南瓜變身護膚品
南瓜富含維生素A等微量元素及鋅、銅、鎂等礦物質(zhì),不僅好吃,還可以制成天然的美容護膚品,如面膜、護發(fā)素、護膚霜等,制作方法簡單,沒有副作用。
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常吃南瓜子4好處
常吃南瓜子四個好處
南瓜好吃,南瓜子同樣營養(yǎng)豐富,它富含鋅、磷、胡蘿卜素、維生素E和泛酸,有助改善男性精子質(zhì)量,保護前列腺,輔助降壓,對牙齦也有很好的保護作用。
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哪種南瓜最好吃
這樣的南瓜才好吃
南瓜越老越好,因為南瓜越老,里面所含的水分就越少,這樣的南瓜筋少,口感又面又沙,不論是蒸、煮、炸,或者制作主食、甜品或湯粥,味道都格外好。
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南瓜7吃法防病
南瓜七種吃法全面防病
南瓜吃法很多,搭配紅糖、金銀花等更佳,可防治哮喘、高血壓等,無論做成南瓜湯、南瓜粥還是南瓜餅,對于脾胃虛弱、營養(yǎng)不良者都有很好療效。
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南瓜5個最佳搭檔
南瓜搭配五食物超營養(yǎng)
南瓜單獨蒸食,甜香糯軟,與小米、杏仁、大棗、玉米、大麥搭配,制成湯粥或南瓜餅,則別有一番風(fēng)味,營養(yǎng)也更加均衡,對脾胃也有更好的養(yǎng)護作用。
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問答對對碰
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01南瓜是菜還是主食?
南瓜中的碳水化合物含量不高,算不上主食,也算不上薯類的淀粉量,比西瓜還少呢!所以只能算作蔬菜,不過與一般的蔬菜相比南瓜的膳食纖維含量不算高的,且果膠類水溶性膳食纖維比例較大,所以南瓜這種蔬菜用來做粥喝,一點都不覺得粗粗拉拉,反而跟粥的質(zhì)地很搭!
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02南瓜那么甜,糖友為啥還能吃?
網(wǎng)友的這個疑問實則是暗含了“甜的食物,糖友就不應(yīng)該吃”這個偽結(jié)論。其實甜并不是糖友的“紅燈”,最重要的是把握量!吃個四、五兩對于糖尿病人是沒有問題的,如果能帶皮一起吃就更可以放心咯!
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03南瓜為啥建議帶皮吃?
南瓜去籽去皮后,膳食纖維的含量并不高,而它本身是屬于高血糖生成指數(shù)的食物(比西瓜、小米、土豆等都要高,跟甜地瓜差不多咯),尤其煮小(大)米南瓜粥等的時候,升血糖速度是比較快的。皮中的這些膳食纖維對于延緩血糖上升具有至關(guān)重要的價值!而且皮也不難吃,如果你可以,請帶皮吃南瓜吧。
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李園園
北京營養(yǎng)師俱樂部會員、國家二級公共營養(yǎng)師
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