弄堂菜,上海弄堂人家最平凡的家常小菜,用料普通,卻不失精致和考究。
上海弄堂菜,不止是只有“甜”,更有一種“回家”的感覺(jué)。它是飯點(diǎn)時(shí)樓道里飄出來(lái)的紅燒味;是腦海中,被濃油赤醬淹沒(méi)的蔥烤排骨,是帶有一絲甜味的酥脆油爆蝦,是反轉(zhuǎn)味覺(jué)的椒鹽排條,更是上海人家飯桌上最家常的美味!
沿襲著祖輩們的手藝,每家都有自己絕傳的特色菜。讓我們走進(jìn)上海十家弄堂小飯館瞧一瞧吧。
蘭亭餐廳
地址:上海盧灣區(qū)嵩山路107號(hào)(近太倉(cāng)路)
推薦理由:雞骨醬是特色!雞肉飽滿,濃油赤醬,很下飯。每次去都會(huì)排隊(duì),奇妙的是,那種等待的心情就跟在家等媽媽燒菜一樣。
上海話點(diǎn)評(píng):哪能噶好切額啦!
原食街
地址:上海長(zhǎng)寧區(qū)武夷路71號(hào)(近延安西路)
推薦理由:醬汁小排是特色,超級(jí)嗲,一看色面就讓人欲罷不能,新鮮肉排和醬汁打造的極致美味!地方小,味道好,各種住家的上海味道,醬爆豬肝也不錯(cuò)。
上海話點(diǎn)評(píng):好切得伐得了!
蘭心餐廳
地址:上海盧灣區(qū)進(jìn)賢路130號(hào)(近茂名南路)
推薦理由:一眼望到底的店面,一對(duì)和氣的老夫妻,沒(méi)錯(cuò),這就是蘭心。紅燒肉絕對(duì)是偶滴神!干燒鯧魚(yú),醬鴨也要試試,說(shuō)到底,就是將濃油赤醬發(fā)揮到了極致。
上海話點(diǎn)評(píng):撒么絲最虐心?。考t掃虐呀!
玲瓏餐廳
地址:上海盧灣區(qū)陜西南路57號(hào)(新樂(lè)路口)
推薦理由:上面都是肉,這里的特色是綠色的哦,腐乳空心菜。入味多汁。嗆蝦考驗(yàn)?zāi)愕纳嗉饽懥?,個(gè)個(gè)活的。紅燒豆腐小黃魚(yú),抓住醬油和糖的靈魂。不過(guò)據(jù)說(shuō)地方也真夠“玲瓏”的。
上海話點(diǎn)評(píng):小盆友,素菜要都切一滴!
我家餐廳
地址:上海靜安區(qū)華山路229弄7號(hào)
推薦理由:要要要,雞翅膀來(lái)一堆,這次不是濃油赤醬哦,變幻一種酸酸辣辣的口味!清炒鱔絲和色拉也贊。想吃什么自己寫,別奇怪,家里不都這樣么?小而溫馨的地方。
上海話點(diǎn)評(píng):菜也是“那窩里相”額好次!
翠亭酒家
地址:上海黃浦區(qū)山西南路211號(hào)(近天津路)
推薦理由:竹網(wǎng)鱸魚(yú)是特色,鱸魚(yú)上面覆蓋著烤的蔥葉,很特別。本幫菜做得有水準(zhǔn),亂點(diǎn)也不會(huì)出錯(cuò)。據(jù)說(shuō)結(jié)賬時(shí)店家還會(huì)主動(dòng)拉零頭!就是…門面兄,你還能再小點(diǎn)嗎?
上海話點(diǎn)評(píng):走,切昂恩起!
白家餐廳
地址:上海徐匯區(qū)宛平路189弄12號(hào)
推薦理由:秘制棒棒骨,名字一聽(tīng),就感覺(jué)花頭精濃濃的,當(dāng)然也特別好吃啦,手抓才有豪放的感覺(jué)。蟹粉獅子頭個(gè)大,汁水稠,肥瘦均勻,蟹粉真材實(shí)料。聽(tīng)說(shuō),老板娘有時(shí)候穿旗袍,是真的嗎?
上海話點(diǎn)評(píng):骨頭啃啃,邪氣色一。
一家人餐廳
地址:上海盧灣區(qū)進(jìn)賢路128號(hào)
推薦理由:油爆蝦千呼萬(wàn)喚始出來(lái),松脆可口,上面還有炸過(guò)的梅干菜,甜甜的。咸蛋黃獅子頭也很考究。不是一家人,也進(jìn)一家門!這個(gè)店名本身就是一場(chǎng)美麗的邂逅。
上海話點(diǎn)評(píng):切油爆乎,不吐殼
海金滋
地址:上海盧灣區(qū)進(jìn)賢路240號(hào)(近陜西南路)
推薦理由:蔥烤大排,蔥香撲鼻,懂行的人一看色面就知道肯定入味又好吃,果然不肥又嫩口。擁有家庭式的氣氛,菜個(gè)個(gè)美味,醬鴨,酒香草頭,干燒鯧魚(yú),醬爆豬肝,這里都會(huì)燒!
上海話點(diǎn)評(píng):肉祖宗,切排骨來(lái)!
永興餐廳
地址:上海盧灣區(qū)復(fù)興中路626弄1號(hào)
推薦理由:鴨肉蛋黃卷做的很精致,咸鮮配比得當(dāng);雪菜腰果,酥脆可口;椒鹽排條絕對(duì)要試,外脆里嫩,好吃!紅磚的墻紙,水晶吊燈,復(fù)古氣息濃郁,地方小,想吃趁早。
上海話點(diǎn)評(píng):米道老好額!
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