近日關(guān)于癌癥的新聞?lì)l繁出現(xiàn)，戲劇大師、著名歌手都被癌癥奪去生命，這讓不少人都警惕起來(lái)，為了避免癌癥，在生活中我們?cè)撊绾晤A(yù)防?所謂民以食為天，下面小編給大家介紹20種抗癌食物。
綠茶
綠茶中富含多酚，包括兒茶酸(尤其是茶多酚)。茶多酚可減緩腫瘤生長(zhǎng)、轉(zhuǎn)移所需的新血管的生長(zhǎng)，還是一種強(qiáng)效的抗氧化劑和解毒劑(清除體內(nèi)毒素的肝臟激活酶)，并會(huì)促使癌細(xì)胞自我凋亡，在實(shí)驗(yàn)室里，茶多酚還可加強(qiáng)放射療法對(duì)癌細(xì)胞的效果。
注意，紅茶是發(fā)酵過(guò)的，這個(gè)過(guò)程會(huì)破壞大部分多酚物質(zhì)。烏龍茶進(jìn)行的是介于綠茶和紅茶之間的局部發(fā)酵。去咖啡因綠茶仍然含有全部的多酚。
日本綠茶(煎茶、玉露茶、抹茶等)中茶多酚的含量甚至比普通種類的中國(guó)綠茶都要高。飲用綠茶前須浸泡5到8分鐘，最好是10分鐘，以釋放其中的兒茶酸。
橄欖油
每天推薦食用量為一匙半到一匙之間，可用于烹煮食物(魚類、豆腐、肉類、蔬菜)，可加入沙拉醬中，也可作為意大利面、米飯或藜麥的調(diào)料。不過(guò)要注意，橄欖油雖然對(duì)健康十分有益，但還是一種油類，過(guò)度食用將使你增肥。
姜
生姜也有強(qiáng)效的抗炎作用和抗氧化效果(其抗氧化效果比維生素還要好)，生姜同時(shí)還有預(yù)防作用，可對(duì)抗癌細(xì)胞。此外，姜黃還有助于減少新血管的生成。姜茶可減輕化療和放療產(chǎn)生的惡心反應(yīng)。
蔥蒜
大蒜是最古老的藥用香草之一(公元前3000 年，蘇美爾人的石碑上就刻有大蒜食療的藥方)。1858 年，路易·巴斯德(Louis Pasteur)發(fā)現(xiàn)了大蒜的抗菌特性。"一戰(zhàn)"期間，大蒜被廣泛用于繃帶中，以防感染，后來(lái)又在"二戰(zhàn)"中被蘇聯(lián)士兵使用。當(dāng)抗生素短缺時(shí)，蘇聯(lián)士兵就大量使用大蒜，以至于他們把大蒜稱為"蘇聯(lián)青霉素"。
胡蘿卜素
這類蔬菜包括胡蘿卜、山藥、甘薯、南瓜、西葫蘆、法國(guó)栗子瓜(又叫北海道南瓜)、西紅柿、柿子、杏、甜菜、所有含有維生素A 和番茄紅素的亮色水果(橙色、紅色、黃色、綠色)和蔬菜?，F(xiàn)在已經(jīng)證明番茄紅素具有抑制數(shù)種癌細(xì)胞株生長(zhǎng)的能力，包括神經(jīng)膠質(zhì)瘤。
番茄
已經(jīng)有結(jié)論表明，番茄中的番茄紅素可延長(zhǎng)前列腺癌患者的壽命(研究中的男性患者每周至少吃兩餐番茄醬)。 番茄還含有一整套的抗癌營(yíng)養(yǎng)物， 這些營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)聯(lián)合作用比單獨(dú)的番茄紅素更有效。
注意事項(xiàng):番茄必須經(jīng)過(guò)烹煮才能釋放出其含有的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，此外，橄欖油可改善人體對(duì)這些營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)的吸收。
大豆
早餐用豆奶或豆酸奶代替?zhèn)鹘y(tǒng)乳制品，也可用豆腐、印尼豆豉和味噌代替。豆腐可生吃也可熟食;烹煮豆腐時(shí)，放入洋蔥、大蒜、咖喱等，可讓豆腐汁帶有這些食物的成分和味道。豆腐也可以方便地添加到湯里。它是完全蛋白質(zhì)的優(yōu)質(zhì)來(lái)源，可作為肉的替代品。
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