今天小編和大家分享一道美味的土豆丸子，學(xué)會(huì)以后，土豆再也不用炒著吃，這么做簡單方便，Q彈有嚼勁，比大魚大肉還好吃！
所需原料：新鮮土豆三個(gè)（選擇個(gè)頭較大，淀粉含量較高的土豆）、干淀粉少許、番茄醬、食鹽等調(diào)味品適量；
1.將土豆用清水沖洗干凈，用削皮器將土豆去皮后，再將土豆放在研磨器上來回研磨（研磨器在某寶上都能買到，如果沒有也可以用勺子在土豆表面刮成土豆泥），最后研磨成細(xì)膩的土豆泥，然后加入少許清水，攪拌一下；
2.取一干凈紗布（網(wǎng)眼盡量小一點(diǎn)），然后將磨好的土豆泥倒入其中，用手輕輕擠壓，將土豆泥中的水分全部擠出，擠出的水分裝入空碗中靜置半個(gè)小時(shí)左右，濾渣放入另外一個(gè)空碗中備用；
3.待到瀝出水分上下分成，將上層的清水倒掉后，將濾渣倒入碗中，加入少許干淀粉，用手抓勻后，形成面粉團(tuán)（如果太干的話，可以加入一丟丟清水）；
4.取適量攪拌好的面粉團(tuán)，用手揉捏成小丸子，裝盤備用，依次做出足量的土豆丸子；
5.鍋中加入足量的清水大火燒開后，在蒸屜上放上一層紗布，然后將準(zhǔn)備好的土豆丸子依次擺在紗布上，蓋上鍋蓋，轉(zhuǎn)中小火，蒸二十分鐘左右；
6.時(shí)間到后，將蒸好的土豆丸子取出放入空碗中，根據(jù)個(gè)人口味淋上準(zhǔn)備好的番茄醬和蔥段，攪拌均勻后，這樣一道美味Q彈的蒸土豆丸子就完成了！
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