如何布局，方顯超市的特色魅力
（一） 穩(wěn)中示變的店面設計
店面設計是超市整個第一步。在日常生活中，我們經(jīng)常能夠看到一些超市店面很平淡，如果沒有購物需求，根本還會注意到這是一家超市。像這樣的店面，對于中小超市而言是萬萬不可取的。中小超市本身就是一個低成本入市的待業(yè)不可能投入大筆宣傳費用做媒體廣告和強勢促銷的情況下，超市投資者就要關于布局這些細節(jié)上做好文章。
總體來講，成功的店面設計不僅起到美化店容、提升形象的作用，而且還便于消費者辨認，利于超市的形象和氛圍的營造。一個和諧、獨特、鮮明的超市門店外觀，能創(chuàng)造出良好的企業(yè)形象，引人注目、誘人進店。
1. 店面裝飾
店面的外觀影響消費得的購買動機，對顧客是否能夠上門購物有很大的關系。其中，最理想的設計就是讓你的店面以其獨特的風格來吸引消費者，比如說以超市企業(yè)的整體Ci為參照，在確保整體效果的情況下突出某一點或某幾個點的特色等。超市在進行店面的外部裝飾時，要使外部裝飾與整體建筑結構和設計風格直轄市一致，應該從整體效果出發(fā)擬定超市店面裝飾的設計思路，盡可能突出超市的門店規(guī)模和相應檔次。在裝飾色彩的選擇上，一般要以單純清新、賞心悅目的色彩位置，避免濫用色彩渲染，任何不適宜的裝飾和“濃妝艷抹”都可能致使消費者產(chǎn)生一種煩躁不安、雜亂無章的消極思想。
尤其對于中小超市而言，我們不提倡投入大量資金進行大肆裝修。一定要在堅持低成本入市的原則下，以簡約之美為貫穿始終的設計思想，進而有效體現(xiàn)中小超市企業(yè)的優(yōu)勢和特性，做到四個結合：與超市定位檔次的結合、與超市商品結構的結合、與超市營業(yè)方式和營業(yè)時間的結合心臟與超市目標消費群購物習慣的結合。
2. 櫥窗設計
在筆者居住的城市，每當燈火初上時，有的超市大幅櫥窗通體透亮，貨架林立，人影幢幢；有的超市則似乎是隨著下班人流的不斷增多也下了班似的，絲毫不見活力。其實，這就是櫥窗之于超市的魅力。原則上說，中小超市不同于商廈、綜超這些面積較大的大賣場，專門的櫥窗不僅會擠占很大的貨架面積，而且投資花費和日常維護加起來也是一項不菲的費用，所以，中小超市作櫥窗只能是“大題小做”而非“小題大做”。
在商業(yè)零售業(yè)中，櫥窗主要包括封閉式、半封閉式、敞開式和自由式創(chuàng)意型幾種。其中，封閉式和半封閉式櫥窗多為大商場和專業(yè)店所用，而自由式及創(chuàng)意型櫥窗則可以在中小超市門店中獲得一舉兩得的效果。一方面，櫥窗采用玻璃質(zhì)地，櫥窗后壁（朝向賣場內(nèi)部的面壁）不加任何遮蔽，保持與賣場內(nèi)的相通，使顧客在店外可以看到內(nèi)景、在場內(nèi)可以看到外景；另一方面，這種櫥窗并非真的是專門用來陳列藝術品或是精品的地方，而是充當了大件商品的堆積地和商品對外宣傳的傳播窗。尤其是成件的大箱飲料、保健禮品以及食品禮盒等更適于整齊地堆放在這里，既能給顧客一種商品豐滿、可挑選范圍大的好印象，而且禮品、飲料、食品直接與店外的潛在客源接觸，更容易激發(fā)顧客的購買欲望，使超市分享或攔截更多的客流。
一般來講，櫥窗的寬度要與超市的整體協(xié)調(diào)，深度和高度要利于商品的陳列、符合大眾的視覺習慣。譬如一家中型規(guī)模的超市門店，其櫥窗的寬度可以在300--500cm之間，深度60—200cm，高度120—250cm。另外櫥窗底部要高出人行道30—60cm，以行人的平視線角度為基準，結合超市門店的實際規(guī)模而定。
（二） 聲光色味的氛圍營造
應該說，消費者的感官是促使其實現(xiàn)實購買行為的重要途徑。譬如，在生鮮區(qū)購物的顧客往往是為肉的色澤、海貨的鮮味所吸引；在糕點面食區(qū)，香噴噴的奶香常常讓人產(chǎn)生嘗一嘗的欲望。作為中小超市而言，聲光色味應該與整體的CI品牌形象識別渾然一體、相得益彰，并在逐漸摸索觀察過程中形成自己的標準策略，具體包括；1.中小超市標準聲應用策略；2.中小超市標準光應用策略；3.中小超市標準色應用策略；4. 中小超市標準味應用策略。
（三） 促進銷售的通道規(guī)劃
按常規(guī)，超市顧客通道主要包括直線式、斜線式、曲線式以及其他形式。其中，直線式通道雖然能夠充分節(jié)約賣場面積，容易采用標準化的貨架設備，可是有板有眼的規(guī)則化布局難免形成一種冷淡氣氛，容易使顧客產(chǎn)生被催促的心理感覺，在很在程度上約束了顧客的自由挑選。相比之下，斜線式的通道設計則大大的增加不同商品在賣場中的能見度，顧客在賣場中購物時也會因活躍的布局稍釋壓抑，激發(fā)了顧客的購物積極性，但是，這種通道可是比直線式通道多占用了寶貴的賣場面積。
除此之外的曲線式通道算是最近幾年來出現(xiàn)最多的一種設計形式了，自由曲線雖然更容易浪費賣場面積，但根據(jù)研究顧客在賣場購物時的自然路線而規(guī)劃通道，能夠創(chuàng)造一種和諧、活躍的賣場氣氛，便于消費者在賣場中瀏覽和停留，并可盡可能增加即興購買機會。
（四） 生龍活虎的商品陳列
在中小超市的陳列中，不管是為了便利，還是為了凸現(xiàn)商品的藝術美，商品陳列最重要的出發(fā)點便 是以顧客需求為導向，時時刻刻為商品銷售服務。其中，較為典型的當屬的陳列理論是門店的“磁石點”理論?；谶@一理論，我們的商家在擬定陳列計劃時，要注意以下幾點；
1. 根據(jù)顧客對不同商品的需求程度和購買程度頻次陳列商品，為顧客提供購買時的便利；
2. 按照消費心理和連帶性布局陳列商品，在滿足顧客需求的同時促進連帶性購買消費，增加商品銷售。譬如，在早年的美國零售業(yè)中，曾有人將啤酒和尿布擺放在了一起，由于這種布局方式符合了當時美國男人為兒子買尿布的同時想順便拿一聽啤酒享用的消費心理；
3. 按照不同的購買動機陳列不同的商品。如生鮮果蔬類商品是顧客的必用品，而且超市具有其他零售點無法比擬的放心和實惠，因此可以將生鮮區(qū)開辟在賣場相對往里的位置，盡可能避免賣場死角的空置。而對于一些沖動性購買的商品，則應陳列在明顯部位以吸引顧客注意和購買；
4. 按照不同商品的人流量大小陳列商品，對于流量較大的商品類別可以和流量較少的商品鄰接陳列，緩解過于集中的客流；
5. 從激發(fā)顧客購買欲望和突出商品美的角度陳列商品，如通過聲光色味的合理應用來刺激顧客購買等等；
6. 零售業(yè)有一條很靈光的“20/80”法則，其意為：一間超市80％的利潤來自于20％的商品。因此，商場要晝把這20％的商品放在最醒目、人流量最大的貨架上以方便顧客。當然，你也可以把它放在最不醒目、人流量最少的地方，把顧客吸引過來，讓他盡可能多停留在商場上，多瀏覽一些商品，刺激顧客大腦皮層多產(chǎn)生一些購買沖動?？傊?，首先要清楚哪些貨架的位置最好，哪些最差。
另外，商品的陳列還要考慮到是否有利于超市現(xiàn)場管理、有利于防損防盜、賣場通風、以及是否便于理貨上貨、量不符合低成本運作規(guī)則等。
中型超市布局設計要點_超市策劃
布局是否科學合理、是否形成特色，不僅關系到超市的商品銷售，同時也是超市整體品牌形象在店面和賣場內(nèi)部的直接表現(xiàn)。
布局說起來非常簡單，無非就是超市店面的設計、賣場通道的規(guī)劃以及商品的陳列展示等。然而，門店設計者往往能夠通過巧妙的商業(yè)設計和賣場布局，增強對消費者的吸引力和在參與競爭中的能力?！ ?/p>
外部裝飾簡約協(xié)調(diào)
總體來講，成功的店面設計不僅起到美化店容、提升形象的作用，而且還便于消費者辨認，利于超市的形象和氛圍的營造。一個和諧、獨特、鮮明的超市門店外觀，能創(chuàng)造出良好的企業(yè)形象，引人注目、誘人進店。
店面的外觀影響消費得的購買動機，對顧客是否能夠上門購物有很大的關系。其中，最理想的設計就是讓你的店面以其獨特的風格來吸引消費者。
超市在進行店面的外部裝飾時，要使外部裝飾與整體建筑結構和設計風格相一致，應該從整體效果出發(fā)擬定超市店面裝飾的設計思路，盡可能突出超市的門店規(guī)模和相應檔次。在裝飾色彩的選擇上，一般要以單純清新、賞心悅目的色彩位置，避免濫用色彩渲染，任何不適宜的裝飾和“濃妝艷抹”都可能致使消費者產(chǎn)生一種煩躁不安、雜亂無章的消極思想。
尤其對于中小超市而言，一定要在堅持低成本的原則下，以簡約之美為貫穿始終的設計思想，進而有效體現(xiàn)中小超市企業(yè)的優(yōu)勢和特性，做到四個結合：與超市定位檔次的結合、與超市商品結構的結合、與超市營業(yè)方式和營業(yè)時間的結合、與超市目標消費群購物習慣的結合。
原則上說，中小超市不同于購物中心、大賣場這些面積較大的業(yè)態(tài)，專門的櫥窗不僅會擠占很大的貨架面積，而且投資花費和日常維護加起來也是一項不菲的費用，所以，中小超市作櫥窗只能是“大題小做”而非“小題大做”。
在商業(yè)零售業(yè)中，櫥窗主要包括封閉式、半封閉式、敞開式和自由式創(chuàng)意型幾種。其中，封閉式和半封閉式櫥窗多為大商場和專業(yè)店所用，而自由式及創(chuàng)意型櫥窗則可以在中小超市門店中獲得一舉兩得的效果。一方面，櫥窗采用玻璃質(zhì)地，櫥窗后壁（朝向賣場內(nèi)部的面壁）不加任何遮蔽，保持與賣場內(nèi)的相通，使顧客在店外可以看到內(nèi)景、在場內(nèi)可以看到外景；另一方面，這種櫥窗并非真的是專門用來陳列藝術品或是精品的地方，而是充當了大件商品的堆積地和商品對外宣傳的傳播窗。
一般來講，櫥窗的寬度要與超市的整體協(xié)調(diào)，深度和高度要利于商品的陳列、符合大眾的視覺習慣。譬如一家中型規(guī)模的超市門店，其櫥窗的寬度可以在300－500cm之間，深度60—200cm，高度120—250cm。另外櫥窗底部要高出人行道30—60cm，以行人的平視線角度為基準，結合超市門店的實際規(guī)模而定。
聲光色味氛圍營造
應該說，消費者的感官是促使其實現(xiàn)購買行為的重要途徑。譬如，在生鮮區(qū)購物的顧客往往是為肉的色澤、海貨的鮮味所吸引；在糕點面食區(qū)，香噴噴的奶香常常讓人產(chǎn)生嘗一嘗的欲望。
作為中小超市而言，聲光色味應該與整體的CI品牌形象識別渾然一體、相得益彰，并在逐漸摸索觀察過程中形成自己的標準策略，具體包括中小超市標準聲應用策略，標準光應用策略，標準色應用策略，標準味應用策略。
按常規(guī)，超市顧客通道主要包括直線式、斜線式、曲線式以及其他形式。其中，直線式通道雖然能夠充分節(jié)約賣場面積，容易采用標準化的貨架設備，可是有板有眼的規(guī)則化布局難免形成一種冷淡氣氛，容易使顧客產(chǎn)生被催促的心理感覺，在很大程度上約束了顧客的自由挑選。
相比之下，斜線式的通道設計則大大地增加不同商品在賣場中的能見度，顧客在賣場中購物時也會因活躍的布局稍釋壓抑，激發(fā)了顧客的購物積極性，但是，這種通道比直線式通道多占用了寶貴的賣場面積。
除此之外的曲線式通道算是最近幾年來出現(xiàn)最多的一種設計形式了，自由曲線雖然更容易浪費賣場面積，但根據(jù)研究顧客在賣場購物時的自然路線而規(guī)劃通道，能夠創(chuàng)造一種和諧、活躍的賣場氣氛，便于消費者在賣場中瀏覽和停留，并可盡可能增加即興購買機會。
生龍活虎商品陳列
在中小超市的陳列中，不管是為了便利，還是為了凸顯商品的藝術美，商品陳列最重要的出發(fā)點便是以顧客需求為導向，時時刻刻為商品銷售服務。其中，較為典型的陳列理論當屬門店的“磁石點”理論。
基于這一理論，我們的商家在擬定陳列計劃時，要注意以下幾點：
根據(jù)顧客對不同商品的需求程度和購買程度頻次陳列商品，為顧客提供購買時的便利。按照消費心理和連帶性布局陳列商品，在滿足顧客需求的同時促進連帶性購買消費，增加商品銷售。
按照不同的購買動機陳列不同的商品。如生鮮果蔬類商品是顧客的必用品，而且超市具有其他零售點無法比擬的放心和實惠，因此可以將生鮮區(qū)開辟在賣場相對往里的位置，盡可能避免賣場死角的空置。而對于一些沖動性購買的商品，則應陳列在明顯部位以吸引顧客注意和購買。
按照不同商品的人流量大小陳列商品，對于流量較大的商品類別可以和流量較少的商品鄰接陳列，緩解過于集中的客流。從激發(fā)顧客購買欲望和突出商品美的角度陳列商品，如通過聲光色味的合理應用來刺激顧客購買等。
零售業(yè)有一條很靈光的“20/80”法則，其意為一間超市80％的利潤來自于20％的商品。因此，商場要把這20％的商品放在最醒目、人流量最大的貨架上以方便顧客。當然，你也可以把它放在最不醒目、人流量最少的地方，把顧客吸引過來，讓他盡可能多停留在商場上，多瀏覽一些商品，刺激顧客大腦皮層多產(chǎn)生一些購買沖動。總之，首先要清楚哪些貨架的位置最好，哪些最差。
另外，商品的陳列還要考慮到是否有利于超市現(xiàn)場管理、有利于防損防盜、賣場通風以及是否便于理貨上貨、是否符合低成本運作規(guī)則等。
淺談超市平面布局設計_超市策劃
近來有很多從事設計的朋友和我探討一些關于超市布局設計的問題，我就以最近經(jīng)手的一個設計為例，來談談超市平面布局設計。
這是一座三層的賣場，面積1.2萬平米左右，建筑本身不規(guī)則，若設計得不好，超市會產(chǎn)生許多死角。如何把一個固定單梯、上下不規(guī)則形狀的建筑，設計成動線流暢、商品過渡銜接自然的賣場，讓我很費腦筋。
當初談設計方案時，客戶說電梯位置可以根據(jù)設計的需要設定，但賣場物業(yè)方卻不允許改變電梯位置。設計交工時間10天，時間不等人，我也不能因為物業(yè)的問題耽誤交工，就只能從建筑本身現(xiàn)有的條件來找方案了。
針對這個建筑做設計，前期需要搜集超市周邊交通、人口數(shù)量、顧客消費習慣、臨近商圈和競爭對手等資料。因為時間不巧，我沒有到客戶所在地了解，由客戶向我提供這些資料，我也和客戶運營人員在電話里做了詳細地交談，以了解這家超市的經(jīng)營理念和運營方式，并就運營人員談到的具體要求一一做了筆記，這些都是在設計中需要注意的問題。對于不是當?shù)厝说奈?，無法了解當?shù)仡櫩偷纳盍晳T，如果沒有和客戶的交流溝通，一切設計都是紙上談兵?！ ?/p>
了解了客戶的詳細要求后，我開始了設計的第一步，確定每層樓面的經(jīng)營范圍。經(jīng)過對樓層可利用面積的計算，并結合客戶要求，我確定一樓為外租區(qū)，主要經(jīng)營高檔化妝品、服裝、金銀珠寶、手機、數(shù)碼產(chǎn)品、鐘表眼鏡，還有大小家電，因超市營業(yè)面積有限，且這類商品也適合開放式經(jīng)營；二樓、三樓為超市。設計的第二步，規(guī)劃一層經(jīng)營的各類商品的面積和顧客的流動動線。樓面經(jīng)營的商品決定了超市布局的動線和電梯的運動方向。一樓的商品經(jīng)營面積及通道的設計也要根據(jù)商品本身的屬性來布局。比如：大小家電屬于同一屬性的商品，需要歸類在一個區(qū)域；化妝品屬于高附加值商品，商家一般會通過精致的裝修來凸顯化妝品的本身，因此精細裝修區(qū)域要規(guī)劃在顯眼的位置。顧客流動動線，要根據(jù)賣場指定的進出入口及一層主要的設計通道來設計，主要通道和各區(qū)塊分隔通道一般要保持在3-4米左右?！?/p>
一層平面圖
設計的第三步，模擬建筑自帶電梯的運行方向的幾種可能性，確定二樓、三樓超市的入口和收銀臺位置，規(guī)劃超市顧客流動動線。在超市布局設計中，這一步是至關重要的，它決定了超市在以后運行中，客流是否可以順暢流動、是否存在銷售死角。
在設計時需要把三層圖紙打印出來，根據(jù)電梯上下方向制定出若干套電梯運行方案，再根據(jù)方案確定幾套可行的超市收銀臺和入口方案。確定好收銀臺和入口后，在超市經(jīng)營面積內(nèi)規(guī)劃顧客動線。動線方案也需要設計兩套以上。最終根據(jù)前期和客戶交流溝通的結果，篩選出超市的入口、收銀臺位置、客流動線的最佳方案，作為下一步填充經(jīng)營設備的框架。在設計動線時，根據(jù)超市面積大小，主動線寬度一般一般在3-6米之間，品類之間寬度一般在2-4米之間，兩排貨架之間過道寬度與貨架高度相等，或過道寬度稍大、稍小于貨架高度不超過0.5米?！ ?/p>
顧客由一樓上電梯進入二樓超市非食區(qū)，在非食區(qū)沿主動線自主到達二樓至三樓電梯口，對于超市底部動線未能到達的區(qū)域，采用功能性商品區(qū)——洗化區(qū)引導顧客深入。三樓下二樓、二樓下一樓的電梯口周轉處與超市營業(yè)區(qū)隔離出來。
二層平面圖
第四步，規(guī)劃超市經(jīng)營商品的區(qū)塊面積及商品過渡銜接。前面我們已經(jīng)規(guī)劃好超市的主動線，這一步就要從主動線的入口開始，一個區(qū)塊一個區(qū)塊地“填充”商品：一般商品下面的幾類商品主要靠超市周圍布局；過渡銜接為圖書音像、辦公用品、大小家電、家用百貨、休閑百貨；主通道和收銀臺之間商品是季節(jié)性服飾、一般性服飾、針織床上用品、鞋類、洗化、酒水飲料、休閑食品、干雜調(diào)味、生鮮加工、日配等。
商品區(qū)塊經(jīng)營面積的劃分需要對商品有非常高的了解，對商品品類占比非常熟悉，也可以讓商品部提供超市商品品類占比來規(guī)劃。在設計時要注意根據(jù)建筑本身得特點，取舍掉一些不適合超市營業(yè)的面積來做倉庫，或?qū)σ恍┛衫玫倪吔?，?guī)劃出一個品類專屬區(qū)域，變死角為流通?！ ?/p>
二樓上到三樓后，沿動線到達超市底部，這個理論上是超市的死角，為了把這個區(qū)域流通起來，在規(guī)劃設計時不能使用高貨架，而應規(guī)劃設計為蔬果區(qū)、散貨區(qū)、日配區(qū)，沒有貨架的遮擋，可以一目了然看到整個區(qū)域的商品。蔬果區(qū)、散貨區(qū)、日配區(qū)的商品也是顧客每日生活的必需品，到超市購物的顧客基本都會到這個區(qū)域。買了生鮮、蔬菜后當然還要再買些油鹽醬醋等商品或小點心、零食等，這樣又可以把顧客引導到休閑食品和雜貨區(qū)。顧客購完所有商品，進入收銀區(qū)買單出門。在收銀臺外靠電梯位置設一排柜式出租區(qū)，銷售一些小物件。另外，三樓下二樓電梯口也有一個300平米出租區(qū)，不要小看了外租區(qū)，有超市凈利潤的80％來自外租區(qū)！
三層平面圖
這樣，一個超市布局設計的基本雛形就完成了，剩余工作就是添加商品分類和超市布局局部的細節(jié)修改，這些工作需要和超市商品部協(xié)作完成（不過長期從事超市平面布局設計工作的設計師往往也能獨立完成）。細節(jié)決定成敗，超市布局局部細節(jié)的修改都是設計師靠日積月累的設計經(jīng)驗來完成的?！ ?/p>
超市布局設計不是一個剛會CAD圖紙制作的人就可以做的，它是融合了超市運營、商品品類、商場運作及建筑學的綜合設計。目前除了一些大型連鎖超市有自己的設計部門外，一般的單店或小型連鎖都沒有自己的設計師，加上目前國內(nèi)超市管理方往往重運營輕設計，超市布局設計及商品陳列設計一直是零售企業(yè)的軟肋?！ ?/p>
這幾年，國內(nèi)一大型國有零售超市在大力發(fā)展高端超市，所有設計全部出于一韓國設計公司，每家門店的設計費用都在10萬人民幣以上；03年上海某曇花一現(xiàn)的城市超市，每家門店商品陳列、布局、氛圍設計等費用達30萬人民幣，而國內(nèi)此類的設計師又寥寥無幾。零售業(yè)發(fā)展到一定階段后，價格已經(jīng)不是有些消費者選擇購物場所的主要條件了，優(yōu)雅、寬松的購物環(huán)境可能會成為零售業(yè)比拼的對象。
老門店的突破新空間
對于剛接手的2400平方米門店，店長心里并沒有底。
這家門店業(yè)績的瓶頸一方面是因為位置不理想，在主路旁凹進去了60米左右，相隔馬路有2家競爭對手：一家世紀百聯(lián)，一家加貝，經(jīng)營品項都差不多，包括食品，針織，日化，百貨，原來還有大家電（最近已經(jīng)撤掉），其他兩家競爭對手：加貝全生鮮，世紀百聯(lián)無水產(chǎn)，現(xiàn)原家電區(qū)域準備引進服裝。
這家門店的狀況一語概括之就是“以一家面積稍大但位置不佳的新門店如何去應對周圍的老門店的競爭？”在經(jīng)營品項類同而該店位置并不占優(yōu)的狀況下，面對競爭對手，蔡店長應該如何應對？
門店競爭的實質(zhì)
門店與門店之間的競爭一直存在兩個層面的較量，一個層面是表象性的，諸如網(wǎng)點位置、門店大小、商品狀況、門店的商品組合及招商后的品牌組合等等我們可見的東西都是屬于表象性的競爭；另一個深層面的、看不見的，是精神性因素的競爭，包括團隊領導的素質(zhì)及狀態(tài)、團隊成員的整體素質(zhì)及狀態(tài)。
前者屬于被動性的因素，后者屬于真正的主動性的因素，前者有時會看起來貌似強大，但是若是其深層的主動性因素并不強的話，那么其表象性的優(yōu)勢一是難以真正體現(xiàn)出來，二是很難持久，就像那些只會耍些花架子的所謂武林高手一樣，由于內(nèi)力不夠，一過招，其外表看似令人眼花繚亂、功力強大的高招便被人拆解得七零八落，如花拳繡腿般一錢不值。所以，要想打造自己門店的持久的競爭力，就必須從內(nèi)在的、外在的兩個方面同時入手，彼此相互呼應，才可能真正打造一家戰(zhàn)斗力非常強大的門店。
從外在的來看，當網(wǎng)點位置確定以后，這個因素的優(yōu)劣就不是作為店長再去考慮如何可以改變的了，此時店長應該考慮的就是在這個前提條件下，如何可以做得更好。
從經(jīng)營要素入手
門店要提升自己的競爭力，也無非就是從商品、價格、服務、環(huán)境這四個要素入手，去進行改進提升。
商品主要是商品組合、商品結構、新品引進的快慢、滯銷品的淘汰、商品的陳列、商品的補貨及缺品缺貨控制、商品周轉等等因素，在這些因素中的每一個子因素都會影響門店商品力的發(fā)揮，商品結構要站在所覆蓋商圈的消費者角度來考慮，要深入地去思考，這些消費者（關鍵是給門店帶來主要利潤的目標消費群體）想要一些什么，哪些在我們這里和別處已經(jīng)被滿足了，哪些還是空白，而且整體的消費容量還不小，經(jīng)由這樣的導向，我們?nèi)フ{(diào)整商品結構也就不會盲目去跟風了。
價格就是門店的價格策略，門店的驚爆價商品、低價商品、較低價商品以及正常價商品的組合結構是怎樣的？你是如何在門店之外向顧客傳遞這些價格信息的，你又是如何在門店內(nèi)向顧客傳遞價格信息的，這些問題如果都把握得比較適度，那么在價格策略方面就有一定的影響力了。
服務是我們能否站在顧客的角度為顧客提供他所期望的服務，在這方面成都伊藤洋華堂和大潤發(fā)的一些門店做得挺不錯，服務的境界就是能夠不斷超越顧客的期望，在每一個細節(jié)上為顧客著想，雖然這是很難做到的，但是正因為其難，才顯出其真正的競爭力所在。中國是一個非常講究感情交往的民族，我們處理任何事情都是按照情理法的順序進行的，而不是像西方契約社會里是按照法理情的順序來做的。所以，你每向一位顧客提供一次超越其期望的服務、至少是能夠滿足其期望的服務，也就相當于在顧客的感情銀行里存了一筆錢，日后需要時，顧客自然就會回報你了。
環(huán)境包括門店的購物通道、門店的燈光\色彩\聲音\氣味等、門店的整潔衛(wèi)生程度等等，這些因素會影響顧客對門店的感知，是決定顧客對門店印象好壞的一個很重要的因素。
內(nèi)在提升是關鍵
不過上述這些外在的因素要發(fā)揮出幾許的功力，關鍵還是要看內(nèi)在因素的素質(zhì)如何，也即作為門店的領導素質(zhì)和狀態(tài)如何、作為門店整個團隊的素質(zhì)及狀態(tài)如何。而這當中，作為一店之長重要性尤為重要，正如《亮劍》中的李云龍所宣稱的，只要是我李云龍所帶的部隊，那就一定是一支嗷嗷叫的部隊。
作為一名店長，常常會被一種疲憊感和前途渺茫感所困擾，特別是當你所在的企業(yè)并不是很景氣的時候，更會如此，這時也就更能夠體現(xiàn)一個團隊領導的價值了。
其實，只要我們明白，我們真正地都不是在為別人而干，不是在為父母、為小孩、為公司、為社會而干，只是在為自己而干。不論你心底多么無私、多么忘我，每一個人其實都是在為自己而干。
從唯心主義角度來看，社會是遵循善惡因果論的法則在運作的，“善有善報惡有惡報，不是不報、時候未到”，當你明白，現(xiàn)在只是在為未來添磚加瓦時，什么疲憊、什么看不見未來的前途、什么現(xiàn)在這樣去奮斗不值得等等這些消極的心理因素都會煙消云散了。
一個人最大的敵人不是別人而是自己，是自己的惰性和自滿，一個人最好的老師也不是別人，也是自己，是自己每時每刻對自己的嚴格要求和無情的鞭策，一個人若是能夠逼迫自己每一個今天都能夠比昨天進步1%的話，那么一年下來就會進步36.41倍，若是每一個今天都能夠比昨天進步2%的話，那么一年下來就是進步1349.4倍。
當明白了這些道理，并將其變?yōu)槟沆`魂的一部分的時候，你內(nèi)在的潛能的挖掘也就達到一個真正高的境界了。這才是一個門店的競爭力的最具爆發(fā)力的地方，當你的團隊能夠變成《亮劍》中的李云龍團隊和《雪豹》中的周衛(wèi)國團隊的時候，那你們的門店競爭力將是非常難以挑戰(zhàn)的。
超市賣場氣氛渲染實施的內(nèi)容
根據(jù)賣場氣氛要素，一般在店面氣氛渲染時，應做好以下各個方面：
（一）賣場燈光：
1、超市賣場燈帶必須整齊劃一，保證一條直線。
2、百貨，食品區(qū)域的白熾燈管為主，日化區(qū)形象柜及貨架頂部燈管必須予以強化，家居玻璃制品貨架必須安裝燈管。
3、生鮮區(qū)F1以綠色調(diào)為主，F(xiàn)2以紅色調(diào)為主，F(xiàn)3以藍色調(diào)為主，F(xiàn)4以暗紅色調(diào)為主，生鮮操作間必須安裝防爆門及滅蠅燈
（二）賣場音樂播放：
1、晨曲：以清新為主，主要播放迎賓曲。
2、銷售高峰期：以歡樂、熱烈為主。
3、銷售間歇期：以通俗樂曲為主。
4、送賓：以舒緩、懷舊為主，主要播放送賓曲。
（三）賣場區(qū)域指示系統(tǒng)的制作，以及店面裝飾，裝點及氣氛旗的懸掛，應注意季節(jié)性，時令性調(diào)整。
（四）店面各自區(qū)域商品群特色的挖掘，開發(fā)，報超市企劃部制作。
如日化區(qū)以形象柜作為展示手段，可配以錄音，錄像，以帶動整個區(qū)域。
日配區(qū)以冰川，冰山形象模型為主以突顯冰品的特色。
服飾區(qū)以時裝模特造型為主，展示潮流。
洋酒、紅酒以酒廊，酒吧等表現(xiàn)形式做陳列道具，以提高商品檔次等
（五）各項銷售促進活動的開展，報超市企劃部統(tǒng)一安排后實施。包括：廠家試吃、試喝、現(xiàn)場演示等。
（六）生鮮現(xiàn)場秀：
1、包括：“現(xiàn)烤”、“現(xiàn)炸”、“現(xiàn)包”…各種現(xiàn)場示范、各種現(xiàn)場制造。
2、喊賣。
3、生鮮制品試吃、試飲、試用。
4、精肉現(xiàn)場處理、分割或烹調(diào)……
5、活魚的現(xiàn)場宰殺
6、高級廚師現(xiàn)場配菜及食品營養(yǎng)成分的現(xiàn)場宣導
大型倉儲式超市的基本場地要求和建設標準
標準大致如下：
一、面積要求：
1、 占地面積：約20000平方米；
2、 賣場面積：單層約10000平方米,如達不到, 單層不低于5000平方米,總經(jīng)營面積10000-15000均可；
3、 停車場面積：提供約10000平方米獲200個地上專用免費車位；
4、 房屋：主體由鋼結構或混凝土框架結構建設均可；
5、賣場：賣場臨街面與進深（即長寬）標準比例為7：4，柱距8-10米，在當?shù)叵啦块T及設計允許的情況下盡量減少承重墻，令營業(yè)面積最大化；
6、 層高：凈高不低于3.5―4米；
7、 地面：鋪設象牙白活淺色工業(yè)超市專用磚；
8、 內(nèi)墻：白墻；
9、 照明：配知識和大型超市及賣場要求兩度的照明設施（具體參考使用方工程部施工圖紙）；
10、坡梯:賣場多于一層的每層須配置兩部自動扶梯(不超過12度的)；
11、貨梯和卸貨區(qū)：兩部3噸以上的貨梯，地面一層不少于500平米的專用卸貨區(qū)，本商場周邊需有環(huán)形車道以方便購物車及貨車進出；
12、標及招牌：提供本商廈正面及側面顯著位置或屋頂設置店標及招牌。
二、房屋及場地的建筑配置要求：
甲方向乙方移交的房屋和場地要滿足下述的條件：
1、按乙方設計方案要求和乙方書面確認的施工圖紙反映的設計要求完成房屋和買場地的建造工程；
2、房屋建筑主體結構堅實、防水、保溫。各類電力、照明、供熱、中央空調(diào)、給排水、消防、天然氣和電訊系統(tǒng)等使用狀態(tài)良好，且均符合中國和當?shù)氐慕ㄖ藴?、環(huán)境保護法的規(guī)定和設計要求，施工質(zhì)量達到優(yōu)良；
3、照明系統(tǒng)的安裝、衛(wèi)生間的建造等；
4、房屋已建好變配電室并配備雙路低壓電力供給1400―1600千伏安（不含空調(diào)用電）
5、房屋配備給水供應150噸/日，完成全部給、排水系統(tǒng)及設施；
6、配置消防系統(tǒng)及設施，包括：防火分區(qū)設施、噴淋、監(jiān)控報警、控制室等；
7、范圍場地室內(nèi)設計溫度：夏季27攝氏度、冬季16―18攝氏度，完成可以獨立控制的中央空調(diào)系統(tǒng)及設施，自控系統(tǒng)等；
8、房屋已配備獨立的水、電、天然氣計量表；
9、房屋中已配備可不少于40條電話之嫌；
10、完成符合設計要求的各類儲水池、隔油池、化糞池等；
11、取得當?shù)赜嘘P主管部門頒發(fā)的建筑結構驗收合格證書和各項裝修、改造工程驗收合格證書；
12、按設計規(guī)劃完成室外道路和停車場，并已獲有關部門批準可投入使用；
13、完成各類室外管線工程；
14、完成路燈和綠化等室外工程；
15、取得室外工程驗收合格證書。
賣場設計規(guī)劃的原則
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一、什么是賣場?
賣場是店主與顧客以金錢與商品從事交易的場所。而各家店因商圈的不同，客層也就不同，“客層定位”絕對是超市規(guī)劃賣場前所需慎重考慮的因素。賣場是一個舞臺，是店主、顧客與服務人員所共同演出的場所，而搭配演出的就是商品，當一出戲上演時，如果舞臺的設計能與演員、道具達到相得益彰的效果，必然是一出叫好又叫座的戲。這是賣場配置與規(guī)劃的“原點”，我們必須隨時回到原點，檢查這舞臺設計是否能滿足戲與演員的需求，尤其在這瞬息萬變的時代，消費者的消費心態(tài)，隨時都在改變，當賣場不再高朋滿座時，我們就必須再回到原點，檢查這舞臺的設計是否已趕不上潮流或已遭唾棄。
二、消費者對賣場的關心程度
賣場是一個以消費者為主角的舞臺，那么消費者關心的舞臺，應該是一個怎樣的舞臺呢? 日本業(yè)者對此問題，曾在一個有52000人的商圈內(nèi)，發(fā)出了二千張的問卷，回收了1600張，可謂有極大的代表性，所得的結果見下圖。
調(diào)查初期，業(yè)者都以為商品價格可能占極高的比率，但結果并非全然如此。從上表可知“開放式容易進人”占25％，“明亮清潔的店鋪”占14％，“商品陳列易看易選”占15％，可見這些消費者最關心的問題，就是賣場配置，亦即規(guī)劃人員所要思考的問題。
三、賣場規(guī)劃的原則
依據(jù)上述調(diào)查，我們可以具體的歸納出賣場規(guī)劃的基本原則為：
(一)讓消費者很容易進入：
此點是消費者最關心的，超市的規(guī)劃，必須時時思考如何讓消費者很“容易”、“自然”的進入店中。
因為一個賣場，雖然產(chǎn)品豐富、價格便宜、服務親切，但如果客人不愿進來或不知道進來，那一切也等于白費。所以，如何讓消費者“很容易的進來”是一切的根本。只有顧客愿意進來，我們才有做生意的機會，中國有句諺語說“人的腳最肥”應該是最好的注解。客人進人了我的店，才是做生意的開始，我們的優(yōu)點消費者才會發(fā)現(xiàn)，我們才有賺錢的機會。
(二)讓消費者停留得更久
我們都了解，為買特定的某些商品而到超級市場去的，約只占30％；換句話說，在消費者所采購的商品中，有70％是屬于沖動性的購買，亦即消費者本來不想購買這樣的商品，卻在閑逛中，受商品的內(nèi)容、店員推銷、包裝，或正在舉辦特賣等因素的影響而購買。所以消費者進入了超市，超市便已展開銷售的行為，此時必須規(guī)劃的第二個原則是，如何讓消費者在店里面停留得更久，我們把握的利器是：
●消費者沖動性購買會越來越多。
●消費者停留得越久，會買得更多。
為達到此目的，規(guī)劃要從兩方面來著手：
1．創(chuàng)造“優(yōu)勢”
也就是要創(chuàng)造消費者愿意留下來的優(yōu)勢。此時商店的規(guī)劃人員就必須思考，如何做才會讓消費者愿意留下來。當然，如前述調(diào)查所示的兩個重要因素，“明亮的空間環(huán)境”與“商品陳列易看易選”是一定要考量的。此外，如良好的空調(diào)、音響，親切的服務態(tài)度，也是消費者愿意久留的原因。
曾經(jīng)有一家店，在夜間晚餐過后，賣場都精挑細選一些極為優(yōu)美的音樂，并在音響效果上加強改進，經(jīng)過觀察，有些消費者，會在晚餐后，信步往商店走來，一方面聆聽音樂，一方面選購商品。此刻對該消費者而言，是在“享受購物的樂趣”。為此，該店主還獲得不少消費者的肯定。
