觴政
一之吏
【原文】
凡飲以一人為明府，主斟酌之宜。酒懦為曠官，謂冷也；酒猛為苛政，謂熱也。以一人為錄事，以糾座人，須擇有飲材者。材有三，謂善令、知音、大戶也。
【譯文】
凡飲酒時，先推選一人做令主，主持斟飲事項(xiàng)。如果他和荒廢政務(wù)的曠官一樣懦于管事，會讓筵席冷清，如果管事嚴(yán)罰酒猛，有如苛政，則會使筵席熱烈。再推一人為副手，專門負(fù)責(zé)對違犯酒令人的糾察。這兩位都須要有飲酒之材的人充當(dāng)。飲材須具備三個條件；就是精通酒令、通曉音律和酒量大。
二之徒
【原文】
酒徒之選，十有二；款于詞而不佞者，柔于氣而不靡者，無物為令而不重者，令行而四座踴躍飛動者，聞令即解不再問者，善雅謔者，持屈尊不分訴者，當(dāng)杯不議酒者，飛斝騰觚而儀不愆者，寧酣沉而不傾潑者，分題能賦者，不勝杯杓而長夜興勃勃者。
【譯文】
選擇酒徒，有十二條標(biāo)準(zhǔn)：說話誠懇不巧語媚人的人，氣色溫柔但不淫靡的人，隨意行令而不重令的人，酒令一行就讓滿座踴躍的人，聽到宣令立時就能理解不再詰問的人，善于開高雅玩笑的人，未犯令而被委曲罰酒不自我分辯的人，面對酒杯不議論酒好酒壞的人，酒杯飛傳而儀容端正的人，寧可醉眠而不偷著潑酒的人，得到題目就能作詩題賦的人，不勝酒力但長夜飲宴而興致不衰的人。
三之容
【原文】
飲喜宜節(jié)，飲勞宜靜，飲倦宜詼，飲禮法宜瀟灑，飲亂宜繩約，飲新知宜閑雅真率，飲雜揉客宜逡巡卻退。
【譯文】
飲酒高興時應(yīng)有節(jié)制，飲酒疲勞時應(yīng)安靜休息，飲酒倦怠時應(yīng)說笑話，飲酒有禮法制約時要態(tài)度瀟灑，飲酒亂性時要用禮法規(guī)矩約束自己，和新交的朋友飲酒應(yīng)該雅靜真誠，和圈外的雜客飲酒要須臾離開退出。
四之宜
【原文】
凡醉有所宜。醉花宜晝，襲其光也。醉雪宜夜，消其潔也。醉得意宜唱，導(dǎo)其和也。醉將離宜擊缽，壯其神也。醉文人宜謹(jǐn)節(jié)奏章程，畏其侮也。醉俊人宜加觥盂旗幟，助其烈也。醉樓宜署，資其清也。醉水宜秋，泛其爽也。一云：醉月宜樓，醉暑宜舟，醉山宜幽，醉佳人宜微酡，醉文人宜妙令無苛酌，醉豪客宜揮觥發(fā)浩歌，醉知音宜吳兒清喉檀板。
【譯文】
開懷酣飲，應(yīng)當(dāng)有適宜的時光和場景。在花蔭間酣飲，應(yīng)當(dāng)在白天，可以更光亮地享受花姿的美態(tài)。對著雪景飲酒，應(yīng)當(dāng)在夜晚，可以更好地領(lǐng)略雪的皎潔。飲酒得意時，應(yīng)該放喉高歌以使心境更和暢。為離別而痛飲，應(yīng)手擊缽盂，可以壯人神色。和文人對飲，應(yīng)當(dāng)注意節(jié)奏、慎依章程，以免失禮招來羞辱。與才智出眾的豪杰暢飲，應(yīng)當(dāng)增加酒杯、添插旗幟，可以顯示壯烈。在樓上酣飲宜在夏日，高樓有清風(fēng)降暑。在水邊痛飲宜在秋天，秋水依依，更加爽人。另有一說：對月痛飲時宜登高樓，暑天酣飲最好在船上，在山間飲酒應(yīng)找幽靜處，與佳人飲酒到臉色微紅時即可，與豪壯的客人痛飲，可時時揮動杯盞放聲高歌，和知音人對飲，最適宜請吳伎拍擊檀板曼聲清唱。
五之遇
【原文】
飲有五合，有十乖。涼風(fēng)好月，快雨時雪，一合也；花開釀熟，二合也；偶而欲飲，三合也；小飲成狂，四合也；初郁后暢，五合也。日炙風(fēng)燥，一乖也；神情索莫，二乖也；特地排檔，飲戶不暢，三乖也；賓主牽率，四乖也；草草應(yīng)付，如恐不竟，五乖也；強(qiáng)顏為歡，六乖也；草履板折，諛言往復(fù)，七乖也；刻期登臨，濃陰惡雨，八乖也；飲場遠(yuǎn)緩，迫暮思?xì)w，九乖也；客佳而有他期，妓歡而有別促，酒醇而易，炙美而冷，十乖也。
【譯文】
飲酒，有五種適合，十種不適合。清涼的月色、爽人的好風(fēng)、疾雨剛停、適時的瑞雪，在這些時候飲酒，是一適合；鮮花開放，新酒釀成，這時飲酒，是二適合；偶然有了酒興，端起杯子就飲，是三適合；稍喝點(diǎn)酒，就酒興大發(fā)，近似顛狂，是四適合；開始愁郁，飲酒后歡暢，話也越說越利索，是五適合。太陽炙人、空氣燥熱，這時飲酒，是一乖；精神索漠、毫無興致，這時飲酒，是二乖；特地排設(shè)，令飲客感到不適意，這樣飲酒，是三乖；主人和賓客互相拉扯，有失大雅，這樣飲酒，是四乖；草草應(yīng)付，惟恐不早些收場，這是五乖；強(qiáng)作歡顏，內(nèi)心不快，這是六乖；低頭哈腰、反復(fù)諂言，是七乖；按時赴約，但烏云密布、惡雨襲人，是八乖；飲地很遠(yuǎn)，黑夜將臨，急于回家，這時勉強(qiáng)飲酒，是九乖；客人是好友但卻有他約，歌妓令人高興但另有別的應(yīng)酬，酒很醇美卻換掉，烤肉很香卻冰涼，這種狀況是十乖。
六之候
【原文】
歡之候，十有三：得其時，一也；賓主久間，二也；酒醇而主嚴(yán)，三也；非觥〓不謳，四也；不能令有恥，五也；方飲不重膳，六也；不動筵，七也；錄事貌毅而法峻，八也；明府不受請謁，九也；廢賣律，十也；廢替律，十一也；不恃酒，十二也；歌兒酒奴解人意，十三也。不歡之候，十有六：主人吝，一也；賓輕主，二也；鋪陳雜而不序，三也；室暗燈暈，四也，樂澀而妓嬌，五也；議朝除家政，六也；迭謔，七也；興居紛紜，八也；附耳囁嚅，九也；蔑章程，十也；醉嘮嘈，十一也；坐馳，十二也；平頭盜甕及偃蹇，十三也；客子奴囂不法，十四也；夜深逃席，十五也；狂花病葉，十六也（飲流以目睚者為狂花，目斜者為病葉）。其他歡場害馬，例當(dāng)叱出。害馬者，語言下俚面貌粗浮之類。
【譯文】
飲酒歡欣有十三種景況：時候適宜，是其一；主客久未會面，是其二；酒淳美而主人端莊，是其三；不擊正規(guī)酒器不詠歌，是其四；不會行令就感到羞恥，是其五；注重飲而不重視菜，是其六；不隨意搬動筵席，是其七；監(jiān)酒官狀貌堅(jiān)毅而執(zhí)法嚴(yán)格，是其八；主令官不受人情，是其九；不賣律，是其十；不替律，是其十一；不仗酒發(fā)瘋，是其十二；歌伎童奴善解人意，是其十三。飲酒不歡欣的景況有十六種：主人吝嗇，是其一；賓客輕視主人，是其二；席面雜亂無序，是其三；室內(nèi)黑暗、燭光不明，是其四；樂工生疏、妓女嬌氣，是其五；陡意議論朝政家事，是其六；多次開不適當(dāng)?shù)耐嫘?，是其七；不斷站起坐下，是其八；貼住耳朵悄悄私語，是其九；蔑視酒規(guī)酒令，是其十；醉語羅嗦嘮叨，是十一；人身在筵席而神已外馳，是十二；脫下發(fā)巾隨意倒臥，是十三；客人的子女或小僮亂喊不懂禮法，是十四；夜深逃席而去，是十五；狂花病叫，是十六（飲宴中，那些怒目對人者是狂花，斜目窺人者是病葉）。其他的妨礙飲酒歡欣的害馬，照例須一律叱走。害馬，就是那些語言粗鄙、面目可憎的人。
七之戰(zhàn)
【原文】
戶飲者角觥兕，氣飲者角六博局戲，趣飲者角談鋒，才飲者角詩賦樂府，神飲者角盡累，是曰酒戰(zhàn)。經(jīng)云："百戰(zhàn)百姓，不如不戰(zhàn)。"無累之謂也。
【譯文】
有酒量的，憑借自己酒力在杯盞上和對手爭高低；有豪氣的飲酒者用六博局戲來爭高下；講求飲酒趣味的，用言談鋒利和對手競爭；有才學(xué)的飲者用詩詞歌賦和對手比較；有神智的飲酒者以智謀和對手較量。這些，都可以稱為"酒戰(zhàn)"。經(jīng)書說："百戰(zhàn)百勝，不如不戰(zhàn)。"就是說飲酒無須拼戰(zhàn)而使身心受累的意思。
八之祭
【原文】
凡飲必祭所始，禮也。今祀宣父曰酒圣，夫無量不及亂，觴之祖也，是為飲宗。四配曰阮嗣宗、陶彭澤、王無功、邵堯夫。十哲曰鄭文淵，徐景山、嵇叔夜、劉伯倫、向子期、阮仲容、謝幼輿、孟萬年、周伯仁、阮宣子。而山巨源，胡毋輔國、畢蔑世、張季鷹、何次道、李元忠、賀知章、李太白以下，祀兩廡。至若儀狄、杜康、劉白墮、焦革輩，皆以醞法得名，無關(guān)飲徒，姑祠之門垣，以旌釀客，亦猶校官之有土主，梵宇之有伽藍(lán)也。
【譯文】
凡飲酒必先祭祀酒的始祖，這是古禮?，F(xiàn)在祀孔子為"酒圣"，他酒量小而不醉，是酒之始祖，也是歷朝酒徒的宗主。四位配祭的是阮籍、陶潛、王績、邵雍。另有配享的十哲為鄭泉、徐邈、嵇康、劉伶、向秀、阮咸、謝鯤、孟嘉、周〓、阮修。而山濤、胡毋輔之、畢卓、張翰、何充、李元忠、賀知章、李白及之后的著名酒徒們，祀祭在兩廊。至于儀狄、杜康、劉白墮、焦革等輩，都因會釀酒出名，和好飲的酒徒無關(guān)，姑且也祀在門墻，以表彰他們是釀酒的好手，就像官學(xué)里供有土地神、佛寺有伽藍(lán)神那樣。
九之典刑
【原文】
曹參、蔣琬、飲國者也；陸賈、陸遵，飲達(dá)者也；張師亮、寇平仲，飲豪者也；王遠(yuǎn)達(dá)、何錄裕，飲俊者也；蔡中郎，飲而文；鄭康成，飲而儒；淳于髡，飲而俳；廣野君，飲而辯；孔北海，飲而肆。醉顛、法常、禪飲者也；孔元、張志和，仙飲者也；楊子云、管公明，玄飲者也。白香山之飲適，蘇子美之飲憤，陳暄之飲騃，顏光祿之飲矜，荊卿、灌夫之飲怒，信陵、東阿之飲悲。諸公皆非飲派，直以興寄所托，一往標(biāo)譽(yù)，觸類廣之，皆歡場之宗工，飲家之繩尺也。
【譯文】
曹參、蔣琬都是國家重臣，他們飲酒可稱之為"國飲"；陸賈、陳遵能言善辯、飲酒時放達(dá)不羈，可視之為"達(dá)飲"；張齊賢、寇準(zhǔn)飲酒豪侈，可稱之為"豪飲"；王元達(dá)、何承裕飲酒不拘小節(jié)，可稱之為"俊飲"。蔡中郎喜酒而以文章著名；鄭康成喜酒而為儒學(xué)大師；淳于髡身為徘優(yōu)喜酒而滑稽；酈食其喜酒而能言善辯；孔融喜以酒招友，如開酒肆。醉顛、法常都是僧人而嗜酒，可稱為"禪飲"；孔元、張志和遠(yuǎn)遁人間而嗜酒，可稱為"仙飲"；揚(yáng)雄、管輅俱為易學(xué)大師，精玄機(jī)而嗜酒，可稱為"玄飲"；白居易"晚年惟好靜，萬事不關(guān)心"而喜酒，可稱為"適飲"；蘇舜卿為權(quán)奸排擠，以酒消憤，可稱為"憤飲"；陳暄癡迷于酒、百事皆廢，可稱為"呆飲"；顏延之以文名世而嗜酒，可稱為"矜飲"；荊軻刺秦、灌夫罵坐，都含怒而死，他們的飲酒可以稱為"怒飲"；信陵、東阿為避忌遠(yuǎn)禍以酒消悲，可以稱為"悲歡"。以上這些都是不同的飲酒界別，但都是以酒寄情，我這里把他們當(dāng)作標(biāo)幟贊揚(yáng)，還可以觸類旁通、推而廣之，舉出更多的酒徒、酒派，他們都是歡樂酒場的宗師、飲酒人所應(yīng)效法的準(zhǔn)繩。
十之掌故
【原文】
凡《六經(jīng)》、《語》、《孟》所言飲式，皆酒經(jīng)也。其下則汝陽王《甘露經(jīng)》、《酒譜》、王績《酒經(jīng)》，劉炫《酒孝經(jīng)》，《貞元飲略》，竇子野《酒譜》，朱翼中《酒經(jīng)》，李?！独m(xù)北山酒經(jīng)》，胡氏《醉鄉(xiāng)小略》，皇甫崧《醉鄉(xiāng)日月》，侯白《酒律》，諸飲流所著記傳賦誦等為內(nèi)典?！睹汕f》、《離騷》、《史》、《漢》、《南北史》、《古今逸史》、《世說》、《顏氏家訓(xùn)》，陶靖節(jié)、李、杜、白香山、蘇玉局、陸放翁諸集為外典。詩余則柳舍人、辛稼軒等，樂府則董解元、王實(shí)甫、馬東籬、高則誠等，傳奇則《水滸傳》、《金瓶梅》等為逸典。不熟此典者，保面甕腸，非飲徒也。
【譯文】
《六經(jīng)》、《論語》、《孟子》中所寫到的關(guān)于酒的飲法，都是酒經(jīng)。其下唐汝陽王所著《甘露經(jīng)》、《酒譜》，王績所著《酒經(jīng)》，劉炫所著《酒孝經(jīng)》、《貞元飲略》，竇萍所著《酒譜》，朱肱所著《酒經(jīng)》，李保所著《續(xù)北山酒經(jīng)》，胡氏所著《醉鄉(xiāng)小略》，皇甫菘所著《醉鄉(xiāng)日月》，侯白所著《酒律》，以及其他飲者所寫的記傳辭賦等等都是關(guān)于酒的內(nèi)典?！肚f子》、《離騷》、《史記》、《漢書》、《南北史》、《古今逸史）、《世說新語》、《顏氏家訓(xùn)》、陶淵明、李白、杜甫、白居易、蘇軾、陸游的詩集都是關(guān)于酒的外典。詞家用柳永、辛棄疾等，樂府則董解元、王實(shí)甫、馬致遠(yuǎn)、高則誠等，小說則《水滸傳》、《金瓶梅》等都是關(guān)于酒的閑逸書典。不熟悉這些典籍的人，就是只知道往肚腸里裝酒，算不得真正的"飲徒"。
十一之刑書
【原文】
色驕者墨，色媚者劓，伺頤氣者宮，語含機(jī)穎者械，沉思如負(fù)者鬼薪，梗令者決遞?？衤食鲱^者搔嬰。愆儀者共艾畢。歡未闌乞去者菲對履。罵坐三等：青城旦；春；放沙門島。浮托酒狂以虐使為高，又驅(qū)其黨效力者，大辟。
【譯文】
在酒宴上，態(tài)度傲慢的要處以墨刑，故作媚態(tài)的要處以劓刑，頤氣使人者處宮刑，用語譏刺他人者械。對低頭沉思如有重負(fù)的罰做"鬼薪"，阻礙酒令的也要判刑發(fā)落。特別狂囂的"搔嬰"，失去禮儀的"艾畢"，歡飲未結(jié)束就請求離席的人給穿罪衣罪鞋，至于借酒罵座的分三種處罰：罰做"城旦"、罰做"春"，或流放沙門島。如借酒發(fā)瘋，虐使他人，又驅(qū)使同伙一起虐人者，殺頭。
十二之品第
【原文】
凡酒以色清味冽為圣，色如金而醇苦為賢，色黑味酸醨者為愚。以糯釀醉人者為君子，以臘釀醉者為中人，以巷醪燒酒醉人者為小人。
【譯文】
酒以色清味冽為最好，稱圣人；酒色黃而質(zhì)醇味苦者次之，稱賢人；色黑味酸質(zhì)薄的最差，稱愚人。用糯米釀的酒讓人痛飲的是君子，用冬天釀的酒讓人痛飲的是中人，用里巷買來的燒酒讓人痛飲的是小人。
十三之杯杓
【原文】
古玉及古窯器上，犀、瑪瑙次，近代上好瓷又次。黃白金叵羅下，螺形銳底數(shù)曲者最下。
【譯文】
酒具中以古玉制成和古窯燒制成的最好，用犀角和瑪瑙制成的較次，近代燒的上好瓷器則又次之。黃金、白金制的酒卮較差，特別是螺形尖底多彎曲的酒盞最差。
【原文】
下酒物色，謂之飲儲。一清品，如鮮蛤、糟蚶、酒蟹之類。二異品，如熊白，西施乳之類。三膩品，如羔羊、子鵝炙之類。四果品，如松子、杏仁之類。五蔬品，如鮮筍、早韭之類。
以上二款，聊具色目。下邑貧土，安從辦此。政使瓦貧蔬具，亦何損其高致也。
【譯文】
下酒的食品，統(tǒng)稱"飲儲"。一類為清品，比如鮮蛤、糟蚶、醉蟹之類，二為異品，比如熊白、西施乳之類。三是膩品，比如羔羊、炙子鵝之類。四乃果品，比如松子、杏仁之類。五是蔬品，比如鮮筍、春韭之類。
以上幾條，聊備名目而已。鄉(xiāng)間的窮人，怎么能有這些呢？但只要有瓦盆蔬菜，照樣不妨飲酒的高雅情趣呵！
十五之飲飾
【原文】
棐幾明窗，時花嘉木，冬幕夏蔭，繡裙藤席。
【譯文】
窗明幾凈，鮮花美樹，冬有帳幕，夏有蔭涼，身穿繡花裙，坐需設(shè)藤席。
十六之歡具
【原文】
楸枰、高低壺、觥籌、骰子、古鼎、昆山紙牌、羯鼓、冶童、女侍史、鷓鴣、沈茶具（以俟渴者）、吳箋、宋硯，佳墨（以俟詩賦者）。
【譯文】
棋盤、高低壺、酒籌、骰子、古鼎、昆山馬吊牌、羯鼓、妖艷的小童、侍女、鷓鴣、茶具（預(yù)備給渴了的人用）、吳箋、宋硯、佳墨（預(yù)備有人寫詩作賦）。
【原文】
余飲不能一蕉葉，每聞壚聲，輒踴躍。遇酒客與留連，飲不竟夜不休。非久相狎者，不知余之無酒腸也。社中近饒飲徒，而觴容不習(xí)，大覺鹵莽。夫提衡糟丘，而酒憲不修，是亦令長者之責(zé)也。今采古科之簡正者，附以新條，名曰《觴政》。凡為飲客者，各收一帙，亦醉鄉(xiāng)之甲令也。
【譯文】
我的酒量小，每次連一蕉葉的酒都喝不下。但只要聽到賣酒聲，便踴躍上前。和酒友一起留連飲酒，飲不通宵不罷休。不是親密老朋友，不知道其實(shí)我并沒酒量。村子里有許多酒徒，但都沒有學(xué)習(xí)過酒儀，酒態(tài)不好，言行粗魯。既然喜歡飲酒，而不守酒法、酒禮，這當(dāng)然會受到長者的譴責(zé)?，F(xiàn)在，我選些古代典籍里簡明實(shí)用的關(guān)于飲酒的禮儀法則，再加些新條目，編成這本書，起名《觴政》。凡是喜歡飲酒的人，各拿一冊，也算是醉鄉(xiāng)中的律規(guī)吧。
