陳厚琦博士
(國(guó)際抗老化醫(yī)學(xué)協(xié)會(huì)會(huì)員)
(美國(guó)抗老化協(xié)會(huì)(LIFE EXTENSION)會(huì)員)
(美國(guó)芝加哥自然康復(fù)信息中心主任)
摘 要
科學(xué)技術(shù)高度發(fā)達(dá)、生物醫(yī)學(xué)研究領(lǐng)先全球的美國(guó)，正經(jīng)歷著一場(chǎng)前所未有的健康危機(jī)。美國(guó)出現(xiàn)的健康危機(jī)是全球性健康危機(jī)的預(yù)警。這場(chǎng)健康危機(jī)給人類社會(huì)帶來(lái)的危害，將遠(yuǎn)遠(yuǎn)超過(guò)人們現(xiàn)在的想象。
產(chǎn)生各種慢性疾病的人體內(nèi)部基本原因，是營(yíng)養(yǎng)失衡和細(xì)胞中毒；由此而產(chǎn)生的代謝失衡包括內(nèi)分泌失調(diào)、免疫異常和植物神經(jīng)紊亂等。但是，基于代謝失調(diào)而產(chǎn)生的體內(nèi)氧化壓上升、慢性炎癥、體質(zhì)酸性化、免疫功能異常、蛋白質(zhì)糖化和線粒體衰敗等功能性與器質(zhì)性變化，是能夠通過(guò)天然功能性營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)來(lái)調(diào)節(jié)、逆轉(zhuǎn)的。
合理的飲食、營(yíng)養(yǎng)與生活方式，是維護(hù)健康、預(yù)防慢性疾病的基礎(chǔ)。調(diào)節(jié)人體內(nèi)部代謝、恢復(fù)自愈能力、增強(qiáng)機(jī)體免疫力，是逆轉(zhuǎn)慢性疾病的關(guān)鍵。自然康復(fù)從營(yíng)養(yǎng)調(diào)節(jié)、能量調(diào)節(jié)、激素調(diào)節(jié)和精神調(diào)節(jié)四方面，維護(hù)健康、逆轉(zhuǎn)慢性疾病。本文重點(diǎn)論及營(yíng)養(yǎng)調(diào)節(jié)的八個(gè)方面：a 均衡營(yíng)養(yǎng)；b 排除體內(nèi)有毒物質(zhì)；c 抗氧化；d 抗慢性炎癥；e 保持體質(zhì)微堿性；f 免疫功能的雙向調(diào)節(jié)；g 抗蛋白質(zhì)糖化；h 抗線粒體衰敗。
人類與健康危機(jī)所展開的爭(zhēng)戰(zhàn)，推動(dòng)與促進(jìn)著自然醫(yī)學(xué)和自然康復(fù)的興起，改變著現(xiàn)代人的飲食，營(yíng)養(yǎng)和生活習(xí)慣。這一變革所產(chǎn)生的影響是新世紀(jì)經(jīng)濟(jì)變革的杠桿之一。
一 人類社會(huì)面臨的健康危機(jī)
科學(xué)技術(shù)高度發(fā)達(dá)、生物醫(yī)學(xué)研究領(lǐng)先全球的美國(guó)，正經(jīng)歷著一場(chǎng)前所未有的健康危機(jī)。
每30秒鐘，美國(guó)就有1人死于心臟病。每分鐘，美國(guó)就有1人死于癌癥。美國(guó)每年有70萬(wàn)人突發(fā)腦中風(fēng)，其中，有15萬(wàn)人因此死亡。美國(guó)65%的人口超重，30%以上的人口患有肥胖癥。一億美國(guó)人患有代謝綜合癥。美國(guó)現(xiàn)有二千一百萬(wàn)糖尿病患者，二千萬(wàn)準(zhǔn)糖尿病患者。美國(guó)現(xiàn)有7千5百萬(wàn)人患有高血壓，2千6百萬(wàn)關(guān)節(jié)炎患者。美國(guó)約有400萬(wàn)名老年癡呆癥患者；85歲以上的老人有50% 患有老年癡呆癥。2004年美國(guó)760萬(wàn)名18歲以上的成年女性因病住院3200萬(wàn)人次；其中25%是因?yàn)榫窦膊』驗(yàn)E用藥物產(chǎn)生的疾病。在179000起因自殺企圖而住院的案例中，93% 是因精神問(wèn)題引起的。美國(guó)出現(xiàn)的健康危機(jī)，是全球性健康危機(jī)的預(yù)警
世界範(fàn)圍內(nèi)，各種摧殘人類健康的慢性疾病愈演愈烈。人類的健康和人類社會(huì)的安全，面臨著嚴(yán)重的威脅?！吨袊?guó)慢性病報(bào)告》指出：中國(guó)人群慢性病死亡占總死亡比例呈持續(xù)上升趨勢(shì)。1991年慢性病死亡占總死亡比例為73.8％；2000年上升到了80.9％，死亡人數(shù)近600萬(wàn)。肺癌、肝癌、乳腺癌、腦血管病、冠心病、糖尿病占總死亡人數(shù)的35.76％。
以老化性疾病和現(xiàn)代文明病的結(jié)合為特征的慢性疾病，向現(xiàn)代醫(yī)學(xué)提出了嚴(yán)峻的挑戰(zhàn)。令人遺憾的是，在心腦血管疾病的成因和治療方面，在癌癥的預(yù)防和治療方面，在肥胖癥和糖尿病的形成和治療方面，在• • • 方面，現(xiàn)代主流醫(yī)學(xué)一直在誤區(qū)中徘徊
二 為什麼會(huì)有當(dāng)前的健康危機(jī)？
健康危機(jī)的產(chǎn)生，主要有以下五方面的原因：1飲食與營(yíng)養(yǎng)；2 保健與醫(yī)療；3 傳染?。? 環(huán)境污染；5 生活方式。
飲食與營(yíng)養(yǎng)方面：營(yíng)養(yǎng)不均衡，精加工的食物中營(yíng)養(yǎng)缺乏，環(huán)境中的有毒物質(zhì)通過(guò)食物損害人體。
主要含有OMEGA-6不飽和脂肪酸的菜籽油、玉米油、花生油、豆油等植物油成為目前飲食中脂肪酸的主要來(lái)源。過(guò)量的OMEGA-6的攝取和缺少OMEGA-3，是現(xiàn)代疾病的主要原因之一 (10-20﹕1)。 OMEGA-6不飽和脂肪酸(菜油、玉米油、花生油、豆油等)參與體內(nèi)生化反應(yīng)，其最終產(chǎn)物是產(chǎn)生關(guān)節(jié)炎的元兇。
大量飲用碳酸飲料導(dǎo)致糖的超量吸收。過(guò)量攝取糖是肥胖癥和糖尿病成為流行病的主要原因。
蛋白質(zhì)的過(guò)量攝取產(chǎn)生下述健康問(wèn)題：1 促進(jìn)人體的酸性化和骨質(zhì)疏松； 2 尿酸過(guò)多有損肝臟和腎臟功能(包括腎結(jié)石)；3 造成動(dòng)脈血管內(nèi)壁增厚(冠心病的成因之一)。
礦物質(zhì)缺乏：鹽過(guò)量攝取與高血壓相關(guān)。由于礦物質(zhì)鎂缺乏，1940—1994 年間，美國(guó)有 800萬(wàn)人死于突發(fā)性心臟病。每年由此造成的經(jīng)濟(jì)損失高達(dá)$8600萬(wàn)。缺少鈣會(huì)產(chǎn)生體質(zhì)酸性化、骨質(zhì)疏松。例如，美國(guó)每年女性股骨骨折的總?cè)藬?shù)超過(guò)婦科癌癥總數(shù)。
膳食纖維的攝取量太少，是便秘的主要原因。長(zhǎng)期便秘導(dǎo)致腸癌和其它腸道疾病。美國(guó)每年有10萬(wàn)以上的腸癌手術(shù)。腸癌造成的死亡是美國(guó)癌癥死亡的第2位。與長(zhǎng)期便秘有關(guān)的其它主要腸道疾病包括﹕慢性腸炎、息肉、過(guò)激性腸炎、腸道泄漏綜合癥、寄生蟲、真菌(酵母菌)嚴(yán)重感染等。
維生素缺乏：例如，維生素A 缺乏，主要表現(xiàn)為眼球干燥，黃昏時(shí)視物不清、夜盲癥、皮膚粗糙、多磷屑，毛發(fā)乾枯，易繼發(fā)感染。B族維生素影響多種代謝，特別是半胱胺酸的代謝。半胱胺酸分子聚集成的高半胱胺酸大分子導(dǎo)致動(dòng)脈血管內(nèi)壁增厚(冠心病的主要成因之一)。維生素C 缺乏與壞血病、傷口不易愈合、虛弱、牙齒出血、抗氧化能力降低等有關(guān)。維生素D 缺乏與兒童佝僂病、成人的骨質(zhì)疏松密切相關(guān)。多種癌癥的發(fā)生與維生素D缺乏有關(guān)。
微量元素缺乏：例如，鐵是多種活性酶的成分，為血紅蛋白中氧的載體，與造血機(jī)能有關(guān)。缺鐵會(huì)造成貧血。鋅是健康身體內(nèi)僅次於鐵的微量元素，是胰島素及多種酶的成分，能參與多種酶、核酸、激素及蛋白質(zhì)的合成，參與能量代謝。鋅缺乏時(shí)會(huì)造成發(fā)育不良、體骼生長(zhǎng)遲緩、腦功能障礙、免疫力降低等癥狀。硒的抗癌機(jī)制，是保護(hù)細(xì)胞膜、避免自由基侵襲，增加細(xì)胞的健康。缺硒易患心臟(克山)病、癌癥等疾病。
食物中的有害化合物：例如，家畜和家禽食用了大量激素和抗菌素。蔬菜和水果被殺蟲劑、殺菌劑污染。魚蝦被內(nèi)河殺蟲劑、殺菌劑污染，海洋魚蝦被汞等重金屬污染。加工的肉類被防腐劑污染。加工的麵粉中混有化合物ALLOXAN，引發(fā)糖尿病。人造黃油會(huì)破壞人體免疫功能，引發(fā)心臟病與癌癥。牛奶含有催奶激素和誘發(fā)過(guò)敏的化合物。水含有有害化合物，引發(fā)多種疾病。精鹽在1000度高溫下制作，分子結(jié)構(gòu)發(fā)生變化。糖精被用于各種甜點(diǎn)。
保健與醫(yī)療方面：例如，醫(yī)生和醫(yī)院是美國(guó)民眾的第三致死原因。每年由于醫(yī)生和醫(yī)院造成的死亡總數(shù)為25-30萬(wàn)。多種藥品引起患者死亡或產(chǎn)生新的疾病。
傳染病方面：舊的傳染病在死灰復(fù)燃，新的傳染病又在伺機(jī)肆虐。禽流感變種會(huì)不會(huì)在人類中傳播，成為人類流感新變種？HIV(愛滋病)的泛濫能否被有效控制？超級(jí)細(xì)菌會(huì)不會(huì)肆虐成災(zāi)？非典(SARS)會(huì)不會(huì)再度發(fā)生？會(huì)不會(huì)出現(xiàn)新的怪??？
超級(jí)細(xì)菌的出現(xiàn)與傳播：世界衛(wèi)生組織 (WHO)警告，人類目前用以治療各種傳染病的藥物，10至20年后將全部無(wú)效。那些新生的能抵抗所有藥物的“超級(jí)病菌”，將把人類帶回到感染性疾病肆意橫行的年代！
環(huán)境污染問(wèn)題：A電磁場(chǎng)，B金屬有害物，C室內(nèi)有害物質(zhì)，D封閉辦公樓綜合癥，E農(nóng)藥與家用殺蟲劑、殺菌劑，F(xiàn)水、大氣、土壤污染。
生活方式問(wèn)題：抽煙，酗酒，熬夜，缺少運(yùn)動(dòng)，吸毒，性放縱。
三 養(yǎng)素調(diào)節(jié)與自然康復(fù)
自然康復(fù)的基礎(chǔ)／功能性營(yíng)養(yǎng)素／功能性營(yíng)養(yǎng)素和代謝調(diào)節(jié)
自然康復(fù)的基礎(chǔ)：1 均衡膳食、預(yù)防疾病。2 調(diào)節(jié)營(yíng)養(yǎng)、逆轉(zhuǎn)疾病。3 健康習(xí)慣、遠(yuǎn)離疾病。
功能性營(yíng)養(yǎng)素：抗氧化營(yíng)養(yǎng)素／抗慢性炎癥營(yíng)養(yǎng)素／調(diào)節(jié)體內(nèi)酸鹼度營(yíng)養(yǎng)素／調(diào)節(jié)免疫功能營(yíng)養(yǎng)素／代謝調(diào)節(jié)營(yíng)養(yǎng)素／器官修補(bǔ)營(yíng)養(yǎng)素
功能性營(yíng)養(yǎng)素和代謝調(diào)節(jié)：a 均衡營(yíng)養(yǎng)，b 排除體內(nèi)有毒物質(zhì)，c 抗氧化，d 抗慢性炎癥，e 保持體質(zhì)微堿性，f 免疫功能的雙向調(diào)節(jié)，g 抗蛋白質(zhì)糖化，h 抗線粒體衰敗
a 均衡營(yíng)養(yǎng)：水3000 毫升(過(guò)濾后的水)／碳水化合物300-500 克 (糙米、全麥麵包、非谷類)／蛋白質(zhì)50-100 克 (白肉、魚類、植物蛋白)／脂肪25克(飽和脂肪酸50%、OMEGA-6 25% 和 OMEGA-3 25%)／膳食纖維35 克 (蔬菜、水果)／維生素，蔬菜、水果 + 維生素補(bǔ)充物／礦物質(zhì)，蔬菜、水果 + 礦物質(zhì)補(bǔ)充物／
b 排除體內(nèi)有毒物質(zhì)：保護(hù)好腸道／排除體內(nèi)各種有害化合物／清除體內(nèi)微生物垃圾
c 抗氧化：有益于抗氧化的食物／微量礦物質(zhì)與抗氧化／維生素抗氧化／其它抗氧化天然營(yíng)養(yǎng)素
d 抗慢性炎癥：慢性炎癥的主要類型／抗慢性炎癥的食物／天然營(yíng)養(yǎng)素抗慢性炎癥
慢性阻塞性肺炎的自然康復(fù)／動(dòng)脈血管硬化自然康復(fù)／
e 保持體質(zhì)微堿性：酸性體質(zhì)致病的原因／酸性體質(zhì)的主要癥狀表現(xiàn)／通過(guò)食物調(diào)節(jié)體質(zhì)酸堿性／攝取天然有機(jī)礦物質(zhì)
f 免疫功能的雙向調(diào)節(jié)：抑制免疫功能過(guò)激／天然營(yíng)養(yǎng)素抗急性傳染?。岣呷梭w免疫能力的天然化合物／
g 抗蛋白質(zhì)糖化：蛋白質(zhì)糖化與老化／天然營(yíng)養(yǎng)素抗蛋白質(zhì)糖化
h 抗線粒體衰?。壕€粒體衰敗與疾病／天然營(yíng)養(yǎng)素抗線粒體衰敗
發(fā)布時(shí)間：2008-8-6 10:09:15
