年初的時候，重慶一家火鍋店的撕B事件還登上了門戶網(wǎng)站的新聞頻道。故事很簡單：
一家火鍋店的客人要求把沒有吃的串串退掉。由于取貨柜上寫明了不退的規(guī)定，對于客人的要求服務員也表示無奈。于是，客人就將火鍋油潑在了地上，雙方大打出手。
退火鍋菜應該算是客人和商家都會遇到的尷尬事吧。一方覺得退掉的菜品很難做第二次銷售，不能退；另一方覺得菜品沒有動，又吃不下了，可以退！
其實，一個簡單的方法就可以把尷尬化解：把涮菜帶回家，做成一道美味。
凍豆腐是“不能退”菜品的排頭兵。也是一個適合帶回家烹飪的火鍋菜。一道美味的宮保凍豆腐，絕對能吃出不同于火鍋的好味道！
凍豆腐（解凍） 2件
洋蔥 1/2個
青燈籠椒 1/4只
紅燈籠椒 1/4只
蒜瓣2瓣
干辣椒20克
花生(烤過) 40克
蔥花 2湯匙
水 2湯匙
生抽 1湯匙
花椒油 1湯匙
香油 1湯匙
白砂糖 1茶匙
鹽及白胡椒粉 適量
玉米淀粉適量
2. 凍豆腐切小塊，均勻沾上玉米淀粉。
3. 燒熱鍋，加少許油，加入凍豆腐煎至金黃色，盛起備用。
4. 用同一個鍋，炒香蒜瓣及洋蔥。加入干辣椒、青燈籠椒、紅燈籠椒、花生及凍豆腐炒勻。
5. 加入水、生抽、花椒油、白砂糖、鹽、白胡椒粉炒勻。
6. 撒上香油及蔥花炒勻即成。
你在火鍋店遇到過什么不愉快的經(jīng)歷嘛？
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化解退菜尷尬
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