涼拌仙人掌
主料：仙人掌300克，胡蘿卜50克
輔料：香油20克，味精2克，精鹽4克，白糖5克。
制法：仙人掌去刺切絲，加鹽拌勻；十分鐘后，用水漂去粘液，控去水份，加入胡蘿卜絲、鹽、味精、白糖、香油拌勻即可。
仙人掌什錦沙拉
主料：仙人掌150克，菠蘿、甜瓜、櫻桃等水果200克?？梢纻€人愛好增減。
輔料：沙拉醬150克。
制法：把去刺仙人掌莖片及各種水果都切成小塊，加入沙拉醬拌勻即可。 特點：酸甜適口，制作簡單、方便
仙人掌奶昔
主料：仙人掌、奶油冰激淋。
制法：把仙人掌去刺，切成小塊，用榨汁機榨出鮮汁150毫升（1小杯）；奶油冰激淋從冰箱冷凍室取出，室溫放置一段時間，待冰激淋變軟；把冰激淋和仙人掌汁一起放入家庭多用食品加工機中，選用和面的刀具，把它們攪勻，即可。
特點：色澤淡綠，有特殊的清香味。
仙 人 掌 炒 牛 肉
原料：鮮仙人掌50克，牛肉100克。
制法：將鮮仙人掌去刺，洗凈后，切成細末待用，再將牛肉洗凈，切成片，同下炒鍋內，加適量鹽后可食之。
功效：止血，保護傷口，潰陽病，補脾胃，益氣血。
