骨質(zhì)疏松癥是一種多因素所致的慢性病，多發(fā)于絕經(jīng)后婦女以及65歲以上的老年人。骨質(zhì)疏松是以低骨量及骨組織微結(jié)構(gòu)退變?yōu)樘卣?、伴有骨脆性增加、易于發(fā)生骨折的一種全身性骨骼疾病。
目前還沒有特效藥物能使有癥狀的骨質(zhì)疏松患者流失的骨質(zhì)得以恢復(fù)，所以，預(yù)防是抗擊骨質(zhì)疏松的重中之重。
能預(yù)防骨質(zhì)疏松的營(yíng)養(yǎng)要素有以下3點(diǎn)：
■鈣
鈣是人體內(nèi)含量最高、最重要的礦物質(zhì)元素。對(duì)維持骨骼的結(jié)構(gòu)與功能，保持血鈣穩(wěn)定有重要作用。中國(guó)營(yíng)養(yǎng)學(xué)會(huì)2000年制定的中國(guó)居民鈣適宜攝入量（AI）為：18歲以上成年人800毫克/天，50歲以上老年人1000毫克/天。
奶和奶制品是鈣的重要來源；豆類、綠色蔬菜、連骨吃的小魚小蝦、芝麻醬、堅(jiān)果類也是鈣的良好來源；硬水中含有相當(dāng)數(shù)量的鈣，也不失為一種鈣的來源。
■維生素D
維生素D對(duì)骨骼健康的作用早已確定，鈣和維生素D一起補(bǔ)充可以明顯減少骨質(zhì)疏松人群發(fā)生骨折的情況。陽光照射在皮膚上，身體就會(huì)產(chǎn)生維生素D，這部分維生素D占身體維生素D供給的90%。
健康成年人每天進(jìn)行1至2小時(shí)的戶外運(yùn)動(dòng)基本可以滿足身體的維生素D需求。霧霾天或者不能出門的人，如患病的老人、嬰幼兒等，可以口服維生素D3。中國(guó)營(yíng)養(yǎng)學(xué)會(huì)建議，65歲及以上老年人每天應(yīng)攝入600IU（國(guó)際單位）的維生素D 。
■膠原蛋白
正如蓋房子一樣，鋼筋水泥搭建出整體架構(gòu)來，磚瓦才能附著其上。一提到骨質(zhì)疏松大家都知道補(bǔ)鈣，其實(shí)鈣僅僅是“磚瓦”，膠原蛋白才是“鋼筋”。膠原纖維交織成網(wǎng)狀，然后鈣、磷沉積于網(wǎng)的空隙中，形成骨骼。所以預(yù)防骨質(zhì)疏松需要補(bǔ)充膠原蛋白。
動(dòng)物皮、軟骨中富含膠原蛋白，如魚皮、豬蹄、蹄筋等，沒有高血脂、脂肪肝的人可每周吃1次。
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