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口味：麻辣難度：切墩(初級)時間：10分鐘分類：川菜 | 豆制品 | 老少皆宜主料：
北豆腐一塊兒
輔料：
郫縣豆瓣醬四分之一袋 食用油 蔥花若干 鹽 花椒步驟1.北豆腐切小塊兒，在沸水里焯一分鐘，同時放入鹽，這樣焯過的豆腐，在炒的過程中不會碎掉。
2.熱鍋下油，花椒粒炸出香味兒。
3.接著下蔥花，然后下批鮮辣醬炒香，茲滋啦啦的，呵呵。
4.豆腐下鍋，翻炒一下，讓他粘上郫縣豆瓣醬，然后放一點點水，中火，一直到湯收的差不多，就可以出鍋了。