從10月份后，天氣會(huì)一天比一天冷，不穿多點(diǎn)，出門會(huì)冷得發(fā)抖，真是一點(diǎn)也不夸張，這幾天格外冷，坐在家里不動(dòng)彈，我能感覺到冷得難受，我想大部分地區(qū)的溫度都在急劇下降吧，那么一定要注意保暖了，否則生病了，難受的還是自己。
大圖模式 注意保暖的同時(shí)，我們也要注意飲食上，多吃一些暖和的食物，這個(gè)時(shí)候吃餃子絕對(duì)是最正確的選擇，做好的餃子熱氣騰騰，吃上一盤立馬渾身舒坦，你也喜歡吃餃子嗎？那都吃什么餡料的？我平常喜歡吃韭菜的、豆角的、蓮藕的、還有白菜的，這些都是我喜歡吃的餃子餡料，搭配肉餡，混合在一起，包出餃子，真是太美味了。最近我多吃白菜肉餡的餃子，這個(gè)時(shí)候的白菜最新鮮，一顆大白菜可以吃兩三頓，又便宜又好吃，吃白菜太劃算了，特別是包成餃子，更加好吃。
大圖模式 做白菜餃子時(shí)，很多人會(huì)遇到這樣一個(gè)問題，白菜會(huì)出水，餃子包到最后，餡料已經(jīng)完全包不成了，顯得很稀很難包，那么怎么做才是正確的方法呢？在生活中，大家一定都會(huì)做白菜餡的餃子吃，有人直接包，有人要先焯水，其實(shí)這些都是錯(cuò)誤的方式，這才是正確的方法，我一般都會(huì)這么做：要將白菜的葉子和梆子分開，梆子留作炒菜吃，而葉子用來包餃子吃，但是多數(shù)人不是這么做的，梆子和葉子同時(shí)剁小拌餡料了，這么做后，餃子餡里出現(xiàn)很多水，下來將白菜葉子剁碎后，拌上食用油，這樣就可以保證不出水了，根本不需要去焯水，更不能直接去包！
大圖模式 現(xiàn)在你做白菜餡餃子了嗎？自從只用白菜葉子來包餃子后，餃子吃起來可真香，口感也變得更好了，孩子見到我做的白菜餡餃子，一次能吃十幾個(gè)，大家可以試試這個(gè)方法，那么剩下的白菜梆子可別丟掉了，做上一份醋溜白菜也很不錯(cuò)呢。下來大家看看具體步驟。
大圖模式 準(zhǔn)備好新鮮五花肉，剁成肉餡，剁得越細(xì)膩越好，然后加入一些生抽、老抽、食鹽、五香粉、食用油，朝著一個(gè)方向攪拌，攪拌上勁后放置腌制一會(huì)兒，白菜肉餡就不會(huì)用打水了，而且白菜肉餡的餃子可以少加一點(diǎn)五香粉，但韭菜的一定不能加，這拌餃子餡的大忌。
下來我們來處理白菜，白菜洗凈，將葉子和梆子分離開，葉子剁碎之后，放在盆中，加入一些食用油混合均勻，這樣白菜就不會(huì)出水了，不過拌好的白菜還不要著急放入肉餡中，等到要包的時(shí)候，再混入攪拌。
大圖模式 自己做餃子最好是搟皮吃，這樣餃子口感更好，沒有時(shí)間就買餃子皮吧，不過做餃子皮的時(shí)候，要撒一點(diǎn)點(diǎn)食鹽，這樣餃子皮不容易破，做好餃子皮包餃子后，煮餃子的時(shí)候，水量一定要足量不能太少了，要給足餃子的空間，這樣也可以避免餃子粘鍋，煮上三開餃子就做好了，看到熱氣騰騰的餃子出鍋，吃上一盤真是舒坦。
大圖模式 我做白菜餃子就是這么做的，一口一個(gè)真是太滿足了，孩子一次能吃十幾個(gè)，喜歡吃餃子的朋友，可以試試白菜餡的餃子，這個(gè)時(shí)候的白菜餃子可比韭菜的要好吃多了，不信你試試看。
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