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菜系及功效：

健脾開胃食譜 前列腺疾病食譜 高脂血癥食譜 防癌抗癌食譜 動(dòng)脈硬化食譜 工藝：生炒

洋蔥炒肉片的制作材料：

主料：洋蔥（白皮）200克,豬肉(瘦)70克

調(diào)料：醬油5克,鹽3克,植物油15克,味精2克

洋蔥炒肉片的做法：

1. 豬瘦肉洗凈，切成薄片。

2. 將洋蔥洗凈，切成片。

3. 在炒鍋內(nèi)放入適量植物油，待油至六七成熱時(shí)放入豬瘦肉煸炒，再將洋蔥下鍋與肉同炒，最后放入適量醬油、鹽、味精，略炒即可。

洋蔥炒肉片的制作要訣：

切洋蔥時(shí)，刀蘸水切，可防止辣眼流淚。

食譜營(yíng)養(yǎng)

豬肉(瘦)：豬肉含有豐富的優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)和必需的脂肪酸，并提供血紅素（有機(jī)鐵）和促進(jìn)鐵吸收的半胱氨酸，能改善缺鐵性貧血；具有補(bǔ)腎養(yǎng)血，滋陰潤(rùn)燥的功效；豬精肉相對(duì)其它部位的豬肉，其含有豐富優(yōu)質(zhì)蛋白，脂肪、膽固醇較少，一般人群均可適量食用。

洋蔥：洋蔥是老百姓餐桌上最常見的食物，無論中餐還是西餐，洋蔥使用都非常普遍，洋蔥的營(yíng)養(yǎng)及其豐富，特別是它的特殊功效更是成為食物原料中的佼佼者。洋蔥具有發(fā)散風(fēng)寒、抵御流感、強(qiáng)效殺菌、增進(jìn)食欲、促進(jìn)消化、擴(kuò)張血管、降血壓、預(yù)防血栓、降低血糖、防癌抗癌、清除自由基、防治骨質(zhì)疏松癥和感冒；并且還可治療消化不良、食欲不振、食積內(nèi)停等癥。