鐵皮石斛仿野生栽培技術(shù)規(guī)程
鐵皮石斛仿野生栽培，是一種新興的種植模式，是將鐵皮石斛放置在原始森林樹木、原木邊材或巖石體上的栽培。因其在仿野生環(huán)境下種植，減少了農(nóng)藥的使用量，對(duì)鮮品的質(zhì)量有保證，經(jīng)云南省德宏熱帶農(nóng)業(yè)科學(xué)研究所連續(xù)3年檢測(cè)，產(chǎn)品質(zhì)量安全，能夠?yàn)槭袌?chǎng)提供品質(zhì)保證的優(yōu)質(zhì)鮮品；同時(shí)林下種植石斛不破壞林業(yè)資源，在保證林產(chǎn)業(yè)效益的情況下，增加了林下種植立體經(jīng)濟(jì)效益。結(jié)合我國(guó)中西部林業(yè)資源豐富、退耕還林、林權(quán)改革、林下經(jīng)濟(jì)發(fā)展等現(xiàn)狀，仿野生栽培能同時(shí)實(shí)現(xiàn)林農(nóng)增收致富、生態(tài)環(huán)境友好、石斛產(chǎn)業(yè)發(fā)展3個(gè)目標(biāo)，為中西部多山多林欠發(fā)達(dá)地區(qū)帶來(lái)一條可持續(xù)發(fā)展增收致富的新途徑。為了規(guī)范鐵皮石斛種植從業(yè)人員在從事鐵皮石斛仿野生種植過程中的行為，筆者2001年起從事了鐵皮石斛仿野生種植技術(shù)研究，于2017年制定了云南省地方標(biāo)準(zhǔn)“鐵皮石斛仿野生種植技術(shù)規(guī)程”?，F(xiàn)將規(guī)程報(bào)道如下。
1 范圍
本標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定了鐵皮石斛仿野生栽培的栽培條件、種苗繁育、栽培、管理和采收加工等技術(shù)，適用于鐵皮石斛樹木仿野生、原木邊材仿野生和巖石體仿野生的栽培。
2 栽培條件
2.1 氣候
年平均氣溫18～22℃，極端最高氣溫＜30℃，極端最低氣溫＞2℃。無(wú)霜期200～300d，年平均降雨量1000～2000mm，空氣相對(duì)濕度80%～90%；年日照時(shí)數(shù)＞1600h，年平均風(fēng)速＜1.5m/s。
2.2 地理環(huán)境
宜選擇海拔400～1700m，坡度＜45°的陽(yáng)坡、半陽(yáng)坡，通風(fēng)的山地、丘陵、臺(tái)地等。
2.3 環(huán)境質(zhì)量
空氣質(zhì)量符合GB 3095的二級(jí)標(biāo)準(zhǔn)；灌溉用水質(zhì)量符合GB 5084的規(guī)定；土壤（基質(zhì)）環(huán)境質(zhì)量符合GB 15618的二級(jí)標(biāo)準(zhǔn)。
2.4 附主
2.4.1 樹木
宜選擇樹皮粗糙，樹齡＞4a，樹冠透光度25%～35%，胸徑＞6cm的健壯樹木，如龍眼、荔枝、芒果、枇杷、柚子、橡膠樹、西南樺、漆木、杉木、八角及山蒼子等。
2.4.2 原木邊材
宜選擇樹皮粗糙、不易脫落，長(zhǎng)2～4m，小頭直徑10～20cm的原木，或選擇寬10～20cm、厚5cm的邊材。
2.4.3 巖石體
宜選擇傾斜角利于人工操作，野外自然石利用率＞1/3，厚3～5cm的頁(yè)巖、火山石等。
3 種苗繁育
3.1 種苗來(lái)源
種苗有組培苗、扦插苗和分株苗，其中組培苗需要假植鍛煉以后才可以移栽。
3.2 種苗標(biāo)準(zhǔn)
選擇生長(zhǎng)健壯，無(wú)病蟲害，色澤正常，無(wú)機(jī)械損傷，每株具有3條以上綠白相間的健壯根，每條根長(zhǎng)3cm以上，苗高5.0cm以上，中間直徑0.3cm以上。
4 栽培
4.1 林地栽培
4.1.1 林地選擇
宜選擇在龍眼、荔枝、芒果、枇杷、柚子、橡膠、西南樺、漆木、杉木、八角及山蒼子等種植園的陽(yáng)坡、半陽(yáng)坡綁種石斛。不能綁種在陰坡、低洼地或周圍有化工廠的種植園。
4.1.2 規(guī)劃與布局
用鐵絲網(wǎng)將種植園圍起來(lái)，以保證產(chǎn)品安全防盜。園區(qū)規(guī)劃出主道、干道和支道。
4.1.3 園地設(shè)施
在林間適宜地段建造水肥池，用固定或半固定管道，沿主道、干道、支道或樹林行距布局噴灌系統(tǒng)。在對(duì)應(yīng)的樹林，離地高2.5m處沿樹林拉鐵絲，將噴灌帶、噴頭均勻布置在其上面。
4.1.4 栽培時(shí)間
春季2—4月，秋季8—10月。宜春季定植。
4.1.5 栽培方法
4.1.5.1 基質(zhì)固定
用棕繩、麻繩、無(wú)紡布等作固定物；選擇苔蘚、椰殼、棕皮等作固定基質(zhì)。
4.1.5.2 消毒處理
附主在移栽前3d噴0.1%高錳酸鉀或42%多菌靈2000倍液殺菌處理。固定基質(zhì)在移栽前1d用42%多菌靈2000倍液和0.5%復(fù)合肥（N∶P∶K=15%∶15%∶15%）浸泡處理。種苗用0.1%高錳酸鉀或42%多菌靈1000倍液浸泡2～3min。
4.1.5.3 種苗捆綁
將消毒處理好的種苗，按3株/叢，在離地70～250cm的樹干及分枝的向陽(yáng)部位綁種。綁種時(shí)，將種苗裸露面根部緊貼在附主的樹干或分枝，另一側(cè)根部用少量基質(zhì)覆蓋，種苗自上而下用固定物螺旋式捆綁。叢距7～10cm，行距12～20cm。固定時(shí)應(yīng)露出種苗莖基部。
4.2 露地栽培
4.2.1 露地選擇
選擇在海拔400～1700m，坡度＜45°的陽(yáng)坡、半陽(yáng)坡的山地、丘陵、臺(tái)地等地方建園。不能在陰坡、低洼地或周圍有化工廠的地方建園。
4.2.2 規(guī)劃與布局
對(duì)臺(tái)地、坡地進(jìn)行清理，規(guī)劃出種植園和生活區(qū)。種植園規(guī)劃出主道、干道、支道和排水溝，四周用遮陽(yáng)網(wǎng)沿圍起來(lái)，以保證足夠的蔭蔽度和產(chǎn)品安全防盜。
4.2.3 園地設(shè)施
4.2.3.1 搭蔭棚
用蔭蔽度70%～85%的遮陽(yáng)網(wǎng)，竹子、木材或鋼管等搭建高3～3.5m，長(zhǎng)、寬依地形而定的遮蔭棚。連片遮陽(yáng)網(wǎng)在間隔8m處留一道上下錯(cuò)開的通風(fēng)口。
4.2.3.2 搭床架
用鋼材、竹子、木材或空心磚等材料做支架，搭建高60～80cm，寬100～120cm，深8～12cm，床間距40～60cm，長(zhǎng)依據(jù)地勢(shì)而定的種植床。種植床用原木、原木邊皮等平整鋪墊。
4.2.3.3 噴灌設(shè)施
在林間適宜地段建造水肥池，用固定或半固定管道，沿主道、干道、支道布局噴灌系統(tǒng)。在對(duì)應(yīng)的種植床架，離地高2～2.5m處沿種植帶拉鐵絲，將噴灌帶、噴頭均勻布置在其上面。
4.2.4 栽培時(shí)間
春季2—4月。
4.2.5 栽培方法
4.2.5.1 栽培基質(zhì)
選擇杉木皮、雜木皮、碎木屑、椰殼、山基土和木炭等作栽培基質(zhì)。
4.2.5.2 消毒處理
附主在移栽前3d噴0.1%高錳酸鉀或42%多菌靈2000倍液殺菌處理。固定基質(zhì)在移栽前1d用42%多菌靈2000倍液和0.5%復(fù)合肥（N∶P∶K=15%∶15%∶15%）浸泡處理。種苗用0.1%高錳酸鉀或42%多菌靈1000倍液浸泡2～3min。
圖3 露地栽培（原木栽培）
圖4 露地栽培（杉木皮栽培）
4.2.5.3 種植方法
將消毒好的種苗，按3株/叢，種植在木材或木材邊皮搭建的床架上。種植時(shí)，根部緊貼木材或木材邊皮，裸露面用基質(zhì)固定。按叢距10～15cm，行距20cm，將種苗順著苗床橫排或者直排固定在基質(zhì)上。固定時(shí)應(yīng)露出種苗莖基部。
4.3 石地栽培
4.3.1 石地選擇
選擇在海拔400～1700m，坡度＜45°的陽(yáng)坡、半陽(yáng)坡的山地、丘陵、臺(tái)地等地方建園。不能在陰坡、低洼地或周圍有化工廠的地方建園。
4.3.2 規(guī)劃與布局
用鐵絲網(wǎng)將種植園圍起來(lái)，以保證產(chǎn)品安全防盜。園區(qū)規(guī)劃出主道、干道和支道。
4.3.3 園地設(shè)施
在林間適宜地段建造水肥池，用固定或半固定管道，沿主道、干道、支道或樹林行距布局噴灌系統(tǒng)。在對(duì)應(yīng)的樹林，離地高2.5m處沿樹林拉鐵絲，將噴灌帶、噴頭均勻布置在其上面。
圖5 石地栽培
圖6 石地栽培（開花期）
4.3.4 栽培時(shí)間
春季2—4月，秋季8—10月。宜春季定植。
4.3.5 栽培方法
4.3.5.1 基質(zhì)固定
用棕繩、麻繩、無(wú)紡布等作固定物；選擇苔蘚、椰殼、棕皮等作固定基質(zhì)。
4.3.5.2 消毒處理
附主在移栽前3d噴0.1%高錳酸鉀或42%多菌靈2000倍液殺菌處理。固定基質(zhì)在移栽前1d用42%多菌靈2000倍液和0.5%復(fù)合肥（N∶P∶K=15%∶15%∶15%）浸泡處理。種苗用0.1%高錳酸鉀或42%多菌靈1000倍液浸泡2～3min 。
4.3.5.3 種苗捆綁
將消毒處理好的種苗，按3株/叢，綁種在石山或石材上。種植時(shí)，根部緊貼在石山和石材上，裸露面用基質(zhì)覆蓋。按叢距7～15cm，行距15～20cm，用固定物將種苗根部固定在石山或石材上。固定時(shí)應(yīng)露出種苗莖基部。
5 管理
5.1 抽芽期
5.1.1 澆水
3—4月，每天早晚噴水1次，噴水量以澆透為宜?？諝庀鄬?duì)濕度65%～75%。露地栽培適時(shí)除草。
5.1.2 施肥
用N∶P∶K=32%∶6%∶13%的高氮型水溶性葉面肥800～1000倍液7d噴施1次；30d后，施農(nóng)家肥3～5g/叢。
5.2 莖生長(zhǎng)期
5.2.1 澆水
5—8月，晴天早晚噴水1次，噴水量以表面噴濕為宜。雨季不澆水?？諝庀鄬?duì)濕度65%～85%。
5.2.2 施肥
5月施農(nóng)家肥10～15g/叢，施N∶P∶K＝20%∶20%∶20%的平衡性控釋肥2g/叢；用N∶P∶K＝20%∶20%∶20%平衡性水溶性肥800～1000倍液7d噴施1次。
5.3 莖膨大期
5.3.1 澆水
9—12月控制澆水，5～7d澆1次。
5.3.2 施肥
9月用N∶P∶K=17%∶10%∶33%的高鉀型水溶性鉀肥800～1000倍液7d噴施1次，10月以后停止施肥。
5.4 病蟲害防控
5.4.1 病害防治方法
5.4.1.1 軟腐病
5—8月，從嫩葉基部或葉片任意一處開始受害，初期為橙綠色小斑點(diǎn)，然后逐漸向四周擴(kuò)散，形成圓形的病斑，再向全葉擴(kuò)展，3～7d向葉鞘和芽的生長(zhǎng)點(diǎn)蔓延，15d內(nèi)變褐色或黑色，逐漸腐爛加重，蔓延至整株。該病特征是葉基黃點(diǎn)變斑腐爛，有臭味，在大苗上會(huì)表現(xiàn)葉面有脫水樣或水漬狀斑塊。防治方法：降低基質(zhì)含水量，新苗生長(zhǎng)期不要澆當(dāng)頭水，葉面噴水后，及時(shí)通風(fēng)，保持葉基干爽；合理密植、光照、施肥，加強(qiáng)室內(nèi)通風(fēng)；發(fā)病初期，用農(nóng)用鏈霉素1000萬(wàn)單位或醫(yī)用鏈霉素100萬(wàn)單位4000倍稀釋噴霧防治，7～10d噴1次，連續(xù)噴2～3次。
5.4.1.2 疫病
5—9月，首先在葉片出現(xiàn)黑褐色病斑，呈水漬狀，7d內(nèi)葉片病斑向下擴(kuò)展、腐爛，隨后蔓延至相鄰葉片直至莖節(jié)，造成根系死亡，引起植株葉片變黃、脫落、枯萎。嚴(yán)重時(shí)整個(gè)植株似開水燙過，隨后葉片皺縮、脫落，不久整個(gè)植株枯萎死亡。有的受害部位從葉中段葉緣或先從葉端、葉基開始發(fā)病，有的是從新株中心葉的葉背開始發(fā)病，還有的植株從莖節(jié)或者根系開始發(fā)病，易引起根腐、猝倒和莖腐。防治方法：降低田間濕度，增加光照，保持通風(fēng)，避開發(fā)病高峰期移栽和分株；及時(shí)摘除病葉、病殘組織并立即帶出園區(qū)集中燒毀；高溫高濕季節(jié)，采用80%代森錳鋅500倍液或世高顆粒劑，每月噴藥1～2次保護(hù)；出現(xiàn)少量病斑時(shí)，立即噴藥防治，采用銀發(fā)利1000倍液、80%甲霜靈·錳鋅500倍液或阿米西達(dá)顆粒劑交替使用，連續(xù)噴2～3次，間隔5d。
5.4.1.3 白絹病
發(fā)病時(shí)，在種植基質(zhì)表面可見白色絹狀菌絲及中心部位形成褐色菜籽樣菌核。近地莖部出現(xiàn)黃色至淡褐色的流水病斑，絲狀物在根際土壤表面及莖、葉蔓延。后期病斑變褐色至黑褐色，感染部位腐爛變軟，植株很快腐爛和死亡。病菌主要破壞植株莖基部，并感染幼葉和根部，使皮層逐漸變成褐色壞死，嚴(yán)重的皮層腐爛。苗木受害后，影響水分和養(yǎng)分的吸收，以致生長(zhǎng)不良，地上部葉片變小變黃，枝梢節(jié)間縮短，嚴(yán)重時(shí)枝葉凋萎，當(dāng)病斑環(huán)莖一周后會(huì)導(dǎo)致全株枯死。防治方法：加強(qiáng)檢疫，嚴(yán)格控制病苗引入，發(fā)現(xiàn)病株立即燒毀；種植時(shí)，用2%福爾馬林溶液對(duì)基質(zhì)、場(chǎng)地、用具和種苗等進(jìn)行嚴(yán)格的消毒，以杜絕侵染源，同時(shí)用少量3%石灰水澆施基質(zhì)，調(diào)整基質(zhì)酸堿度；注意環(huán)境衛(wèi)生，清理病源，清除病株、病葉，減少侵染來(lái)源；適當(dāng)通風(fēng)、合理密植；用醫(yī)用氯霉素針劑500～1000倍液防治。
5.4.1.4 銹病
6—10月，葉片受侵染后，形成黃色小斑點(diǎn)，隨后在葉背面可見到散生的黃色夏孢子堆，夏孢子散生，排列成圓形的集成圈，夏孢子堆也可聯(lián)合成大塊，且葉背病菌部隆起；葉片正面布滿淡黃色病斑。嚴(yán)重時(shí)形成大型枯斑，葉片枯死脫落。在葉的下表面或上表面產(chǎn)生許多黃褐色粉狀孢子，有時(shí)也在莖上出現(xiàn)小的凸起的小皰，內(nèi)含黃色、橙色、銹色，甚至黑色粉狀孢子。通常引起生長(zhǎng)衰竭，嚴(yán)重的會(huì)由葉片擴(kuò)散到莖干，導(dǎo)致莖腐、根腐，直至整株死亡。防治方法：9月以后，保持園區(qū)通風(fēng)透光，保持環(huán)境衛(wèi)生，發(fā)現(xiàn)病葉及時(shí)剪除；經(jīng)常檢查葉端、葉背，發(fā)現(xiàn)病害立即噴藥防治，噴藥防病時(shí)注意噴葉背，可用43%戊唑醇SC、10%苯醚甲環(huán)唑和15%三唑酮噴施，每隔7～10d噴1次，連噴2～3次。
5.4.2 蟲害防治方法
5.4.2.1 蚜蟲
為害幼嫩器官，以刺吸式口器刺入植物組織，吸取大量的液汁養(yǎng)分，引起植物體營(yíng)養(yǎng)不良。有些蚜蟲的唾液中含有某些氨基酸，注入植物組織以后會(huì)引起生長(zhǎng)、積累增多或分解減弱；也有蚜蟲唾液中含有生長(zhǎng)素，會(huì)破壞植物生長(zhǎng)發(fā)育的平衡，出現(xiàn)斑點(diǎn)、縮葉、卷葉和蟲癭等，引起畸形。防治方法：用黃色的黏板置于園內(nèi)誘殺或用煙桿水噴霧。
5.4.2.2 蚧殼蟲
寄生于石斛葉和莖，葉背多于葉面，也有在葉柄上和假鱗莖基部的膜質(zhì)鞘上，吮吸植物汁液為食。成蟲被覆有白色或其他色澤的分泌物，即蚧殼，停留在固定的位置上，不斷吸食寄主體內(nèi)的營(yíng)養(yǎng)。輕則影響生長(zhǎng)，嚴(yán)重時(shí)成片覆蓋葉面，影響光合作用，使植物不能正常開花結(jié)果，枯萎、落葉及死亡。防治方法：一般在若蟲孵化盛期的4—5月防治。蟲口密度小時(shí)，用毛巾或者毛刷除去；蟲口密度大時(shí)，用阿維菌素或者吡蟲啉3000倍液防治，嚴(yán)重時(shí)直接清除受害株并銷毀。
5.4.2.3 螨類
吸食石斛葉汁液，造成葉片失綠，葉背密布黃白色小點(diǎn)及細(xì)絲狀物，嚴(yán)重時(shí)葉片枯死。螨類為害有中心區(qū)，一般只有在整個(gè)葉背布滿蟲體后才轉(zhuǎn)移到其他葉片上。防治方法：用1∶10重量比例把橘子皮浸泡入水中，24h后噴霧噴遍所有葉片的葉背；在早春3—4月10～15d噴藥防治1次。
5.4.2.4 蝸牛
幼蟲只取食葉肉，殘留表皮，稍大個(gè)體幼蟲用齒舌將葉、莖舐磨成小孔或?qū)⑵涑詳?，或葉片形成不整齊缺刻或殘留葉脈。嚴(yán)重時(shí)幼株死亡。防治方法：清潔園區(qū)，鏟除雜草，排干積水，破壞蝸牛棲息和產(chǎn)卵場(chǎng)地，或早晚人工捉蟲；秋季翻耕，使蟲體暴露于地面凍死或被天敵啄食，卵被曬裂；夜間用多聚乙醛撒在苗床和空地，3d撒1次，連撒3次誘殺，撒藥3d內(nèi)禁止?jié)菜?/p>
5.4.2.5 蛞蝓
受害植物可被吃成許多洞孔，孔洞邊緣不整齊，并殘留有表皮，不久葉片枯萎，葉片上殘留糞便。防治方法：清除石塊、雜草和落葉，防止積水；在棲息的場(chǎng)所和經(jīng)常出沒的地方撒生石灰，形成隔離帶，阻止蛞蝓向植株爬行；蟲口高峰期，早晚捉蟲；夜間用多聚乙醛撒在苗床和空地，3d撒1次，連撒3次誘殺，撒藥3d內(nèi)禁止?jié)菜?/p>
5.4.2.6 蛾類
7—8月，以幼蟲形態(tài)為害，幼蟲食葉、嫩莖、花蕾、花及果實(shí)，造成葉面產(chǎn)生痕道，有的破損，有的不破，影響葉片光合作用。嚴(yán)重時(shí)可將石斛植株全部吃光，并排泄糞便，造成污染和腐爛，呈毀滅性為害。防治方法：用黑光燈或糖醋盆等誘殺成蟲；發(fā)現(xiàn)有成蟲在種植園飛行時(shí)，將成蟲驅(qū)趕或者打死，防止成蟲產(chǎn)卵；少量幼蟲為害時(shí)，在早晚進(jìn)行人工捕捉；采用1.2％苦參堿·煙堿可溶液劑稀釋200倍液噴施，每隔10d噴1次，連用2～3次。
5.4.2.7 螽斯
成蟲咀食葉片，咬斷嫩莖，嚴(yán)重時(shí)大面積成禿枝，影響生長(zhǎng)及產(chǎn)量和質(zhì)量。防治方法：采用黑光燈或糖醋盆等誘殺成蟲；早晚或者陰天捉蟲；用吡蟲啉3000倍液等進(jìn)行防治，安全間隔期7d。
6 采收與加工
6.1 采收
6.1.1 采收時(shí)間
最適采收期為12月至翌年4月。采收宜在晴天早上10時(shí)以后，莖株表皮無(wú)水珠時(shí)進(jìn)行操作。
6.1.2 采收原則
在保留第二年?duì)I養(yǎng)莖株的前提下，采取“去大留小”的原則。
6.1.3 采收工具
用鋒利的小刀采收，采收前和采收過程中要用酒精消毒刀具。
6.1.4 采收方法
6.1.4.1 全株采收
包括根、莖、葉、花的采收。
6.1.4.2 莖條采收
待莖尖飽滿封頂，無(wú)生長(zhǎng)點(diǎn)后，采收1年生以上的老莖。離莖基部2～4節(jié)莖節(jié)，切口成45°斜切采收。
6.1.4.3 鮮花采收
待花穗全開放后，離莖桿2cm處剪下花穗放置筐內(nèi)，防治重壓損傷。
6.1.5 采后處理
采收后及時(shí)剔除病株和葉片，稱量，基部放齊，按每捆2～3kg捆好。參照鐵皮石斛標(biāo)準(zhǔn)檢測(cè)多糖、水分、農(nóng)殘、重金屬等項(xiàng)目，對(duì)不符合質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)的產(chǎn)品及時(shí)處理，檢測(cè)合格后方可驗(yàn)收。
6.1.6 儲(chǔ)藏
驗(yàn)收合格后置于室內(nèi)陰涼通風(fēng)、干燥處擺放，注意防潮。
6.2 初加工
6.2.1 楓斗的加工工序
①整理。將鮮石斛洗凈，去除葉、雜質(zhì)和病蟲害條。②烘焙。將石斛莖置于碳盆上低溫烘焙，使其軟化并除去部分水分，便于卷曲。③卷曲。將軟化好的石斛進(jìn)行分剪，短莖無(wú)需切斷，長(zhǎng)莖剪成5～8cm的短段。趁熱將已經(jīng)軟化的石斛莖用手卷曲，使其呈螺旋形團(tuán)狀，壓緊。④加箍。取韌質(zhì)紙條將卷曲的石斛莖箍緊，使其緊密，均勻一致。⑤干燥。將加箍后的石斛莖置于碳盆上低溫干燥，或用烘箱低溫干燥，待略干收緊后重新?lián)Q箍（二次定型），或經(jīng)數(shù)次，直至完全干燥。⑥去葉鞘。手工方法，將楓斗放于棉布袋中，兩人一組各手拎一頭，來(lái)回拉動(dòng)，使其葉鞘脫落；機(jī)器方法，用楓斗拋光機(jī)直接去葉鞘。
6.2.2 干條加工
去除雜質(zhì)、根、葉，于50～60℃的烘箱中烘干至含水量≤12.0%。
6.2.3 干花加工
去除雜質(zhì)、花梗、枯花，于50～60℃的烘箱中烘干至含水量≤12.0%。
圖1 林地栽培（西南樺）
圖2 林地栽培（龍眼樹）
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