水培蔬菜，是指大部分根系生長在營養(yǎng)液液層層中，只通過營養(yǎng)液為其提供水分、養(yǎng)分、氧氣的有別于傳統(tǒng)土壤栽培形式下進(jìn)行栽培的蔬菜。水培蔬菜生長周期短，富含多種人體所必需的維生素和礦物質(zhì)。栽培品種：1、生菜2、木耳菜3、空心菜4、紫背菜5、葉甜菜6、苦苣7、京水菜8、西洋菜。除有些葉菜類蔬菜外，還有一些果菜類蔬菜也可以水培，如黃瓜、甜瓜、番茄等。通過調(diào)節(jié)溫室的微環(huán)境，保證作物一直處于最佳的生長溫度，可以說長得飛快，像生菜這類葉菜從播種到收獲基本都在30天以內(nèi)。
收益時(shí)間
較常歸蔬菜種植，成熟周期縮短五分之二，葉子菜的收獲時(shí)間基本上在三十天以內(nèi)。
收益分析
無土栽培的前期一次性投入資金比較大，設(shè)備投入在每平米180-300元左右
技術(shù)要領(lǐng)
1、水質(zhì)與營養(yǎng)液的配制有密切關(guān)系。水質(zhì)標(biāo)準(zhǔn)的主要指標(biāo)是電導(dǎo)度（EC），pH值和有害物質(zhì)含量是否超標(biāo)。
2、營養(yǎng)液是無土栽培的關(guān)鍵，不同作物要求不同的營養(yǎng)液配方。世界上發(fā)表的配方很多，但大同小異，因?yàn)樽畛醯呐浞奖驹从趯?duì)土壤浸提液的化學(xué)成分分析。營養(yǎng)液配方中，差別最大的是其中氮和鉀的比例。
3、用于無土栽培的基質(zhì)種類很多。可根據(jù)當(dāng)?shù)鼗|(zhì)來源，因地制宜地加以選擇，盡量選用原料豐富易得、價(jià)格低廉、理化性狀好的材料作為無土栽培的基質(zhì)。
4、無土栽培供液方式很多，有營養(yǎng)液膜（NFT）灌溉法、漫灌法、雙壁管式灌溉系統(tǒng)、滴灌系統(tǒng)、虹吸法、噴霧法和人工澆灌等。歸納起來可以分為循環(huán)水（閉路系統(tǒng)）和非循環(huán)水（開路系統(tǒng)）兩大類。生產(chǎn)中應(yīng)用較多的是營養(yǎng)液膜法和滴灌法。
a． 營養(yǎng)液膜法（NET）
（1）備三個(gè)母液貯液灌（槽）。一個(gè)盛硝酸鈣母液，一個(gè)盛其它營養(yǎng)元素的母液，另一個(gè)盛磷酸或硝酸，用以調(diào)節(jié)營養(yǎng)液的pH。
（2）貯液槽。貯存稀釋后的營養(yǎng)液，用泵將其液由栽培床高的一端的送入，由低的一端回流。
（3）過濾裝置。在營養(yǎng)液的進(jìn)水口和出水口要求安裝過濾器，以保證營養(yǎng)液清潔，不會(huì)造成供液系統(tǒng)堵塞。
b． 滴灌系統(tǒng)的灌溉方法
（1）備兩個(gè)濃縮的營養(yǎng)液罐，存放母液。一個(gè)液罐中含有鈣元素，另一個(gè)是不含鈣的其它元素。
（2）濃酸罐。用業(yè)調(diào)節(jié)營養(yǎng)液的PH。
（3）貯液槽。用來盛按要求稀釋好的營養(yǎng)液。
（4）管路系統(tǒng)。用各種直徑的黑色塑料管，不能用白色，以避免藻類的孳生。
（5）滴頭。固定在作物根際附近的供液裝置，常用的有孔口式滴頭和線性發(fā)絲管。
5、無土栽培基質(zhì)長時(shí)間使用后會(huì)聚積病菌和蟲卵，尤其在連作條件下，更容易發(fā)生病蟲害。因此，每茬作物收獲以后，下一次使用之前一定要對(duì)基質(zhì)進(jìn)行消毒處理。
項(xiàng)目?jī)?yōu)勢(shì)
1、綠色無公害。水培蔬菜沒有土壤中的蟲卵，所以生長到成熟基本上不用打農(nóng)藥，是一種綠色食品。
2、收獲周期短。水培蔬菜生長周期比土培蔬菜縮短了將近五分之二的時(shí)間。
3、產(chǎn)量高。水培的蔬菜直接用營養(yǎng)液供給所需要的所有營養(yǎng)元素，產(chǎn)量高，長勢(shì)賣相好。
4、土流網(wǎng)可以充分發(fā)揮土地流轉(zhuǎn)服務(wù)優(yōu)勢(shì)，為種植者或項(xiàng)目投資方提供合適規(guī)模的優(yōu)良土地，保障項(xiàng)目合作方迅速獲得合適的種植場(chǎng)地。
5、土流網(wǎng)為投資方或種植戶提供科學(xué)可靠的種植管理技術(shù)和符合當(dāng)?shù)厣a(chǎn)條件的優(yōu)良的種苗，確保項(xiàng)目能夠順利實(shí)施。
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