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陳生面帶微笑快步走進(jìn)辦公室，禮貌性地握了握手，然后開(kāi)始張羅著泡茶?！斑^(guò)年前后忙得跟海盜一樣?！彼豢诨浧眨◤V東普通話），但語(yǔ)速很快。 在接受《環(huán)球企業(yè)家》記者采訪的前兩天，廣東壹號(hào)食品股份有限公司董事長(zhǎng)陳生剛接待了北京大學(xué)原校長(zhǎng)許智宏。老校長(zhǎng)準(zhǔn)備今年3月份在北大舉辦一場(chǎng)講...
陳生面帶微笑快步走進(jìn)辦公室，禮貌性地握了握手，然后開(kāi)始張羅著泡茶?！斑^(guò)年前后忙得跟海盜一樣?！彼豢诨浧眨◤V東普通話），但語(yǔ)速很快。
在接受《環(huán)球企業(yè)家》記者采訪的前兩天，廣東壹號(hào)食品股份有限公司董事長(zhǎng)陳生剛接待了北京大學(xué)原校長(zhǎng)許智宏。老校長(zhǎng)準(zhǔn)備今年3月份在北大舉辦一場(chǎng)講座，屆時(shí)將邀請(qǐng)他與陸步軒一同前往與北大學(xué)子交流。
“北大就出了我們兩個(gè)賣(mài)豬肉的?！标惿_(kāi)起了玩笑，“告訴在校的學(xué)子，實(shí)在不行，賣(mài)豬肉也可以干?！?div style="height:15px;">
陸步軒，2003年因媒體報(bào)道“北大才子街頭賣(mài)肉”而一炮走紅。3年后，北大師兄陳生也在廣東悄悄蓋起了豬舍。如今，陸重新回到了政府部門(mén)，而陳卻將“賣(mài)豬肉”做成了事業(yè)。目前，在廣東各個(gè)城市，分散著500多家“壹號(hào)土豬”檔口，去年銷售量近20萬(wàn)頭，銷售額近6億；2013年新年伊始，其邁開(kāi)擴(kuò)張步伐，強(qiáng)勢(shì)挺進(jìn)上海，并計(jì)劃跨過(guò)長(zhǎng)江而北上。
“北大才子”與“賣(mài)豬肉”的不對(duì)等，在國(guó)內(nèi)輿論環(huán)境中，隨時(shí)都可引發(fā)圍觀與議論。身處漩渦的當(dāng)事者也曾遭遇種種壓力，陳生也不例外。當(dāng)初，他決定步陸步軒后塵時(shí)，遭到母親激烈反對(duì)，“我養(yǎng)了一輩子豬也沒(méi)賺到錢(qián)，你一個(gè)讀書(shū)人能養(yǎng)出什么豬來(lái)！”其岳父甚至讓女兒告訴陳生，接受電視采訪時(shí)，“不要讓鄉(xiāng)親看到”。連跟著他養(yǎng)過(guò)雞，做過(guò)飲料的高管們也勸他做一點(diǎn)城市人熟悉的事。但這一切都無(wú)法改變這位上世紀(jì)80年代畢業(yè)于北大的理想主義青年，他一如當(dāng)年辭去公務(wù)員下海的決絕。
在這6年中，陳生構(gòu)建了壹號(hào)土豬的連鎖銷售模式，成立了“屠夫?qū)W?！?，創(chuàng)設(shè)了研究院，引入了大學(xué)畢業(yè)生，成功塑造了“壹號(hào)土豬”品牌。正如老校長(zhǎng)的贈(zèng)言：“我北大學(xué)生賣(mài)豬肉也能賣(mài)到最好！”
數(shù)年后的今天，“北大畢業(yè)生賣(mài)豬肉”的喧囂已慢慢歸于沉寂。在食品安全問(wèn)題日益凸顯的當(dāng)下，我們與其不斷糾結(jié)于如此噱頭，不如抽絲剝繭，深入剖析陳生如何在一個(gè)具有千年歷史的傳統(tǒng)行業(yè)中滲透進(jìn)現(xiàn)代商業(yè)元素，從而創(chuàng)新出一個(gè)“健康豬肉”品牌。
“賣(mài)豬肉”的經(jīng)濟(jì)學(xué)邏輯
陳生與陸步軒的相識(shí)極具戲劇性。2008年，在廣州的一次北大校友聚會(huì)上，幾位媒體界校友得知陳生做豬肉生意，便當(dāng)場(chǎng)給陸步軒打電話，“廣州也有一位北大才子在賣(mài)豬肉，趕快飛來(lái)一聚?！辈痪茫贝螽厴I(yè)的兩位“豬肉佬”在廣州會(huì)面。
兩人走入公眾視野，均源于北大高材生與豬肉，但兩人的起點(diǎn)卻相差千里。陸步軒因做生意失敗，為生存而開(kāi)起了豬肉檔；陳生決意進(jìn)軍豬肉行業(yè)時(shí)，已通過(guò)天地壹號(hào)醋飲料積累了第一桶金。用他的話說(shuō)，彼時(shí)只是“應(yīng)該賣(mài)豬肉了”。
北大經(jīng)濟(jì)系畢業(yè)的陳生以“劣幣驅(qū)逐良幣”的理論分析當(dāng)時(shí)的豬肉市場(chǎng)格局?！白杂墒袌?chǎng)競(jìng)爭(zhēng)下，好的豬肉都被劣質(zhì)品替代，魚(yú)龍混雜?！?006年，他在廣東做了大量實(shí)地調(diào)研，結(jié)果顯示廣州土豬豬肉僅占1% ，湛江市占30% ，縣城占50% ，而鄉(xiāng)鎮(zhèn)一級(jí)則幾乎是100% ?！斑@是一種非常不合理的格局，相對(duì)富裕的城市人吃不到好的東西，鄉(xiāng)下人反而吃的是最好的。”
他意識(shí)到機(jī)會(huì)來(lái)了。
回到湛江的農(nóng)村老家，陳生果斷撤了雞欄，開(kāi)始投建豬舍，先期投入幾百萬(wàn)元買(mǎi)了2000頭豬。這也是其與陸步軒最大的不同，陳生的計(jì)劃是覆蓋從生產(chǎn)、配送到銷售終端一體化的整個(gè)產(chǎn)業(yè)鏈條。
不幸的是，他的第一步被母親言中了，在與豬打交道的過(guò)程中，知識(shí)分子顯得捉襟見(jiàn)肘。按照現(xiàn)代企業(yè)制度，陳生實(shí)施8小時(shí)工作制，但豬種的成活率只有85%?！氨热绾苄〉囊粋€(gè)細(xì)節(jié)，員工實(shí)行三班倒，當(dāng)兩人交接時(shí)恰逢豬生崽，兩人稍不注意就會(huì)導(dǎo)致死亡率升高?！?div style="height:15px;">
陳生表示，“坐在城市寫(xiě)字樓里的人都覺(jué)得養(yǎng)豬是件簡(jiǎn)單的事，其實(shí)是他們不懂?！?011年，網(wǎng)易創(chuàng)始人丁磊高調(diào)宣布“養(yǎng)豬計(jì)劃”，有人高呼第二年就可以吃上丁磊的豬肉。而陳生同樣以“不懂”揶揄他們。
為提高成活率，陳生轉(zhuǎn)向“公司+農(nóng)戶”模式。公司租農(nóng)民土地集中建豬舍，再以承包方式交給農(nóng)民，并提供種豬、飼料和藥物等，但承包者必須進(jìn)駐豬場(chǎng)，一旦出現(xiàn)豬死亡，農(nóng)民損失自擔(dān)?！斑@種集中化、規(guī)?；哪Ｊ浇^對(duì)不同于其它農(nóng)牧企業(yè)的分散式承包制?！标惿匾鈴?qiáng)調(diào)這一點(diǎn)，“現(xiàn)在成活率達(dá)到98%?！?div style="height:15px;">
