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始終覺著“吃貨”是個(gè)大的不得了的名兒，不敢輕易的給自己扣上，頂多頂多我只能算“好吃”那類！

發(fā)達(dá)的時(shí)代美食無國(guó)界無定式,在廚房里呆的越久越覺著自己對(duì)于美食的不懂不會(huì)、沒見過沒吃過的越來越多，

個(gè)中的奇妙無窮，待發(fā)現(xiàn)的新鮮好玩讓我越來越愛“吃”

前陣子就在美博上屢屢看到一種金黃顏色的新興菌類，被博主們做出各樣的蛹蟲草藥膳，相當(dāng)誘人。

后來又看到大明星黃磊在微博上炫耀：“‘黃小廚’給多媽多妹做了原盅蟲草肉餅湯”，白色的精致小盅，暖

黃顏色的湯品，羨煞了他的影迷粉絲學(xué)生們，紛紛留言：好幸福！真是個(gè)南通好男人啊??！

最近電視上的美食欄目也在推薦冬季補(bǔ)品“蛹蟲草大骨煲”!

我淡定不了了，吃的流行， 這個(gè)時(shí)髦必須得趕一趕！！

順藤摸瓜，發(fā)現(xiàn)蛹蟲草就是一種把菌種接到蠶蛹體內(nèi)長(zhǎng)出的草，屬“蛹體長(zhǎng)草”。 營(yíng)養(yǎng)價(jià)值接近于冬蟲夏草，

所以被稱為冬蟲夏草的完美替代品，只是價(jià)格要低于它多倍。中醫(yī)認(rèn)為：蟲草入肺腎二經(jīng)，既能補(bǔ)肺陰又能補(bǔ)

腎陽(yáng)，是一種能同時(shí)平衡、調(diào)節(jié)陰陽(yáng)的中藥。神奇的是它還可以直接泡茶、泡酒喝， 可以消除體內(nèi)的自由基，

具備抗衰老的作用。用它燉排骨，再配上蘿卜，蘿卜燒肉萬里飄香么。

燉上滿滿的一砂鍋，咕嘟咕嘟的冒著小泡泡，整個(gè)過程滿屋飄著濃濃的肉香味，再一次驗(yàn)證了俺的無油水煮法

是多么地強(qiáng)大，最能讓肉香味發(fā)揮的淋漓盡致還就是簡(jiǎn)單的無油水煮法，就像調(diào)料廚具并不高級(jí)年代里的東坡

先生，創(chuàng)造流傳至今的東坡肉就是：火候足了它自美。

【排骨蘿卜煲】

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 材料：肋排400克，白蘿卜1根，云欣蛹蟲草10克

 配料：八角1顆，蔥、姜、鹽適量

 做法：1.云欣蛹蟲草用清水泡發(fā)半小時(shí)，中途換水2-3次。

       2.肋排洗凈跟冷水一起下鍋，大火煮。

       3.開鍋后再續(xù)煮2-3分鐘，然后關(guān)火撈出用溫水洗去浮沫待用。

  4.蔥、姜切大片待用。

  5.蘿卜洗凈后切成條狀。

  6.將姜片鋪滿砂鍋底部。

  7.上面再鋪一層蔥。

  8.將焯過水的排骨放入。

  9.上面再均勻的鋪上蘿卜條。

  10.最后將云欣蛹蟲草跟泡的水一起倒入砂鍋內(nèi)，然后再一次性的添滿清水。

  11.將砂鍋置于火上，大火頂開后，就立刻轉(zhuǎn)成最小的火芯，蓋上砂鍋的蓋子燜著燉煮。
  12.大約30-40分鐘后，將蘿卜煮至通透軟綿，加鹽調(diào)味即可關(guān)火。

絮叨：1.水要一次性的加足，火候一定要最小，這樣燉出來的湯才鮮美濃香

      2.燉透至蘿卜呈半透明狀，入口即化的軟綿才好。

      3.蛹蟲草的口感跟茶樹菇的口感差不多，但味道卻是極其清淡。