【干香爽脆---干煸孜然花菜】
原本味淡的花菜在孜然獨特的香味烘托下，本身的清香就被激發(fā)的愈加暢亮，估計沒什么人能抵擋那飄溢的燒烤香味，爽脆的口感讓你不自主地上癮，不能自拔。
食材明細：
花菜400克、香蔥3根、老姜3克、朝天椒3枚、蒜2粒、花椒10粒、孜然粒1勺、食用油2勺、料酒1勺、生抽1勺
制作步驟：
1. 花菜用淡鹽水浸泡10分鐘洗凈，掰成小朵。
2. 朝天椒、蒜切片，姜切末，香蔥切小段。
3. 鍋置火上適量油燒至6成熱，放入花菜炒至邊緣微焦，盛出。
4. 鍋留底油，大火加熱，煸香朝天椒、花椒、姜末、蒜片。
5. 放入花菜馬上烹料酒，加生抽翻炒均勻。
6. 撒上孜然粒、香蔥段煸炒至出香味即可。
【臘肉炒花菜】
一個人的午餐，有肉有菜，再來一碗米飯就解決了。
食材明細：
臘肉一小塊、花菜適量、青椒適量、紅椒適量、洋蔥適量
制作步驟：
1. 臘肉切成片，放鍋里煸出油來。
2. 放入洋蔥一起炒。
3. 放入花菜翻炒。
4. 最后放入青椒和紅椒，加一點豆鼓，調(diào)少許鹽，翻炒均勻撒上蔥花出鍋。
【番茄菜花】
番茄和松菜花，加點兒番茄醬，簡簡單單在油鍋中一爆，就是一個絕味兒的下飯菜。還有比這更簡單的嗎？
食材明細：
松菜花300g、西紅柿1個、番茄醬2大勺、蔥花適量、青蒜苗適量、鹽適量、雞精適量、食用油適量、白糖少許
制作步驟：
1. 西紅柿切成手指肚大小的?。ㄈゲ蝗テ?，自己決定）；
2. 蔥切蔥花，蒜苗切段；
3. 松菜花洗凈掰成小朵，入沸水中汆燙至水再次沸騰（水中加少許鹽），撈出控水備用；
4. 起炒鍋，熱鍋涼油爆香蔥花；
5. 加入番茄醬翻炒至紅亮；
6. 下入菜花花番茄丁，大火翻炒2分鐘左右；
7. 加入適量鹽、糖調(diào)味，也可以加少許雞精或味精，看自己的口味兒；
8. 撒入青蒜苗，略翻炒提味提色，關(guān)火即可。
【臘味菜花粉絲煲】
兒子喜歡粉絲，老公喜歡菜花，尤其是那種倒進鍋里用油鹽嗆一下就出鍋的菜花。 把菜花和粉絲做成一個菜，還得顧及到兩個人的口味，呵呵，難哦。還是以兒子的口味為主吧。 菜花粉絲煲，吃的熱乎乎的，哪還有半生不熟的菜花喲。熟透的菜花與軟軟的粉絲還是蠻搭滴，加了剁椒調(diào)味，香辣又入味······
食材明細：
菜花300克、干紅薯粉絲50克、臘腸100克、紅剁椒適量、食油適量、鹽適量、生抽適量、老抽適量、黑胡椒粉適量
制作步驟：
1. 準(zhǔn)備好菜花。
2. 菜花掰成小朵；洗凈，用淡鹽水浸泡片刻。
3. 薯粉絲用溫水泡發(fā)。
4. 臘腸切片；粉絲剪成小段。
5. 鍋中油熱，倒入臘腸，煸炒出油。
6. 倒入菜花，炒勻。
7. 加入適量鹽，炒勻。
8. 加入老抽，炒勻。
9. 倒入薯粉絲。
10. 炒勻。
11. 加入紅剁椒，炒勻。
12. 淋入生抽調(diào)味。
13. 加入黑胡椒粉，炒勻。
14. 炒好的菜花粉絲轉(zhuǎn)入砂鍋，加入適量高湯，煮開即可趁熱食用。
臘味菜花粉絲煲做法小貼士：
1、個人感覺，菜花粉絲煲，菜花多煮煮，綿軟、入味好吃。
2、菜花用淡鹽水泡泡，去除菜花上的小蟲子。
