學(xué)名： Ginkgoaceae
中文學(xué)名： 銀杏
拉丁學(xué)名： ginkgo
二名法： Ginkgo biloba
界： 植物界
門： 裸子植物門
綱： 銀杏綱
目： 銀杏目
科： 銀杏科
屬： 銀杏屬
本科僅1屬，1種，為我國(guó)特產(chǎn)。
別稱： 白果，公孫樹(shù)，鴨腳樹(shù)，蒲扇
落葉喬木，高可達(dá)40米。樹(shù)干直立，樹(shù)皮灰色。枝有長(zhǎng)短兩種，葉在短枝上簇生，在長(zhǎng)枝上互生或螺旋狀散生于長(zhǎng)枝，扇形，長(zhǎng)4～8厘米，寬5～10厘米，上緣淺波狀，先端中間2淺裂或深裂，基部楔形，葉脈平行，脈叉狀分歧；葉柄長(zhǎng)2.5～7厘米。花單性，雌雄異株，與葉同時(shí)開(kāi)放；雄花呈下垂的短柔荑花序，4～6個(gè)生于短枝上的葉腋內(nèi)或苞腋，有多數(shù)雄蕊，花藥2室，生于短柄的頂端；雌花每2～3個(gè)聚生于短枝上，每花有一長(zhǎng)柄，柄端兩叉，各生1心皮，胚珠附生于上，通常僅1個(gè)胚珠發(fā)育成熟。種子核果狀，倒卵形或橢圓形，長(zhǎng)2.5～3厘米，淡黃色，被白粉狀蠟質(zhì)；外種皮肉質(zhì)，有白粉，有臭氣，熟時(shí)橙黃色；內(nèi)種皮灰白色，骨質(zhì)，兩側(cè)有棱邊；胚乳豐富，子葉2。花期4～5月。果期7～10月。全國(guó)大部分地區(qū)有栽培。本植物的根或根皮(白果根)、樹(shù)皮(白果樹(shù)皮)、葉(白果葉)亦供藥用。
【化學(xué)成分】
主要含黃酮類，其主要成分為山奈黃素、槲皮素、蘆丁、白果素、銀杏素、穗花雙黃酮等。尚含奎寧酸等有機(jī)酸、銀杏酸（ginkgolic acid）、銀杏酚（bilobol）等酚類，以及銀杏醇（ginnol）、蛋白質(zhì)、脂肪、碳水化合物、鈣、磷、鐵、胡蘿卜素等。其毒性成分為白果酚。
種子含少量氰甙、赤霉素和動(dòng)力精樣物質(zhì)。內(nèi)胚乳中還分離出兩種核糖核酸酶。一般組成為：蛋白質(zhì)6.4%、脂肪2.4%、碳水化物36%，糖6%(主要為蔗糖)，鈣10毫克、磷218毫克、鐵1毫克%，胡蘿卜素320微克、核黃素50微克% ，以及多種氨基酸。
外種皮含有毒成分白果酸、氫化白果酸、氫化白果亞酸、白果酚和白果醇。尚含天門冬素、甲酸、丙酸、丁酸、辛酸、廿九烷醇-10等。
花粉含多種氨基酸、谷氨酰胺、天門冬素、蛋白質(zhì)、檸檬酸、蔗糖等。雄花含棉子糖可達(dá)鮮重的4%。
【藥理】
1.白果各部分，特別是白果酸，能抑制結(jié)核桿菌的生長(zhǎng)，體外對(duì)多種細(xì)菌及皮膚真菌有不同程度的抑制作用。過(guò)食白果可致中毒，出現(xiàn)腹痛、吐瀉、發(fā)熱、發(fā)紺以及昏迷、抽搐，嚴(yán)重者可呼吸麻痹而死亡。
2.本品能抑制結(jié)核桿菌的生長(zhǎng)，對(duì)多種革蘭氏陰性及陽(yáng)性菌和皮膚真菌有不同程度的抑制作用。有祛痰和微弱的松弛支氣管平滑肌的作用。有抗衰老作用，銀杏甲素有抗過(guò)敏作用。
【性味歸經(jīng)】
1.性味：甘、苦、澀，平，有毒。
?、佟讹嬌耪罚?#8220;味甘苦，無(wú)毒。”
?、凇兜崮媳静荨罚?#8220;味甘，平，性寒。”
?、邸毒V目》：“甘苦，平，澀。”“熟食小苦微甘，性溫，有小毒。”“性平，味甘、苦、澀。入經(jīng)。”
2.歸經(jīng)：入肺、腎經(jīng)。
①《綱目》：“入肺經(jīng)。”
?、凇侗静輩R言》：“入手太陰、大陽(yáng)經(jīng)。”
③《本草再新》：“入心、肺、腎三經(jīng)。”
【功效】
斂肺定喘，止帶濁，縮小便。用于痰多喘咳、帶下白濁、遺尿尿頻。
?、佟度訅蹠?shū)》：“生食解酒。”
?、凇兜崮媳静荨罚?#8220;大瘡不出頭者，白果肉同糯米蒸合蜜丸：與核桃搗爛為膏服之，治噎食反胃，白濁、冷淋；搗爛敷太陽(yáng)穴，止頭風(fēng)眼疼，又敷無(wú)名腫毒。”
③《品匯精要》：“煨熟食之，止小便頻數(shù)。”
?、堋夺t(yī)學(xué)入門》：“清肺胃濁氣，化痰定喘，止咳。”
?、荨毒V目》：“熟食溫肺益氣，定喘嗽，縮小便，止白濁；生食降痰，消毒殺蟲(chóng)；(搗)涂鼻面手足，去皶泡，皯黯，皴皺及疥癬疳匿、陰虱。”
?、蕖侗静菰傩隆罚?#8220;補(bǔ)氣養(yǎng)心，益腎滋陰，止咳除煩，生肌長(zhǎng)肉，排膿拔毒，消瘡疥疽瘤。”
?、摺侗静荼阕x》：“上斂肺金除咳逆，下行濕濁化痰涎。”
?、唷冬F(xiàn)代實(shí)用中藥》：“核仁治喘息，頭暈，耳鳴，慢性淋濁及婦人帶下。果肉搗碎作貼布劑，有發(fā)泡作用；菜油浸一年以上，用于肺結(jié)核。”
?、帷渡綎|中藥》：“治遺精，遺尿。”
【白果應(yīng)用】
一、.治哮喘，痰嗽，白帶，白濁，遺精，淋病，小便頻數(shù)。
1.斂肺平喘，減少痰量：適用于咳喘氣逆，痰多之癥，無(wú)論偏寒，偏熱均可。
2.收澀止帶，除濕：用治白濁帶下。無(wú)論下元虛衰，白帶清稀，或濕熱下注、帶下黃濁者，隨癥配伍，均可使用。
3.祛痰定喘：用于治療喘咳痰多，能消痰定喘。
4.收斂除濕：可治療赤白帶下，小便白濁，小便頻數(shù)、遺尿。
二、治療肺結(jié)核
對(duì)改善癥狀有一些作用。服藥后部分病人的發(fā)熱、盜汗、咳嗽、氣喘、咳血、食欲不振等，可見(jiàn)不同程度的好轉(zhuǎn)。用法：在中秋節(jié)前夕，將半青帶黃的銀杏(選取外表絲毫無(wú)損的大顆粒)摘下，不用水洗，亦不去柄，隨即浸入生菜油內(nèi)，浸滿100天后即可使用。每日早、中、晚各服1粒(小兒酌減)，飯前服，視病情連服1～3個(gè)月。
三、食用白果，養(yǎng)生延年，銀杏在宋代被列為皇家貢品。日本人有每日食用白果的習(xí)慣。西方人圣誕節(jié)必備白果。就食用方式來(lái)看，銀杏主要有炒食、烤食、煮食、配菜、糕點(diǎn)、蜜餞、罐頭、飲料和酒類。
四、銀杏葉
銀杏葉也具有重要的藥用價(jià)值。到目前為止已知其化學(xué)成分的銀杏葉提取物多達(dá)160余種。主要有黃酮類、萜類、酚類、生物堿、聚異戊烯、奎寧酸、亞油酸、蟒草酸、抗壞血酸、a-已烯醛、白果醇、白果酮等。中國(guó)科學(xué)院植物所等單位于60年代用銀杏葉研制出舒血寧針劑，經(jīng)試驗(yàn)對(duì)冠心病、心絞痛、腦血管疾病有一定的療效。同時(shí)，銀杏葉也可以作為農(nóng)藥使用。將1kg葉加水20kg，煮沸30分鐘，然后泡2-3天，取其藥液噴紅蜘蛛、菜青蟲(chóng)防蟲(chóng)率達(dá)90%以上，而且無(wú)殘留。
【用法用量】
4.5~9g，水煎服。內(nèi)服：煎湯，1.5～3錢；搗汁或入丸、散。外用：搗敷。
【選方】
①治鼩喘：白果二十一枚(去殼砸碎，炒黃色)，麻黃三錢，蘇子二錢，甘草一錢，款冬花三錢，杏仁一錢五分(去皮尖)，桑皮三錢(蜜炙)，黃芩一錢五分(微炒)，法制半夏三錢(如無(wú)，用甘草湯泡七次，去臍用)。上用水三鐘，煎二鐘，作二服，每服一鐘，不拘時(shí)。(《攝生眾妙方》定喘湯)
?、谥螇?mèng)遺：銀杏三粒。酒煮食，連食四至五日。(《湖南藥物志》)
?、壑纬喟讕?，下元虛憊：白果、蓮肉、江米各五錢。為末，用烏骨雞一只，去腸盛藥煮爛，空心食之。(《瀕湖集簡(jiǎn)方》)
?、苤涡焊篂a：白果二個(gè)，雞蛋一個(gè)。將白果去皮研末，雞蛋打破一孔，裝入白果末，燒熟食。(內(nèi)蒙古《中草藥新醫(yī)療法資料選編》)
?、葜沃T般腸風(fēng)臟毒：生銀杏四十九個(gè)。去殼膜，爛研，入百藥煎末，丸如彈子大。每服三丸，空心細(xì)嚼米飲下。(《證治要訣》)
⑥治牙齒蟲(chóng)露：生銀杏，每食后嚼一個(gè)，良。(《永類鈐方》)
?、咧伪敲婢瓢暎恒y杏、酒酻糟。同嚼爛，夜涂旦洗。(《醫(yī)林集要》)
⑧治頭面癬瘡：生白果仁切斷，頻擦取效。(《秘傳經(jīng)驗(yàn)方》)
?、嶂蜗虏筐岑彛荷坠?，杵，涂之。(《濟(jì)急仙方》)
?、庵稳榘b潰爛：銀杏半斤。以四兩研酒服之，以四兩研敷之。(《救急易方》)
【食療食用】銀杏果性平、味甘、苦、澀、有小毒。
可潤(rùn)肺，定喘，澀精，止帶，寒熱皆宜。
治哮喘，痰嗽，白帶，白濁，遺精，淋病，小便頻數(shù)。
1.斂肺平喘，減少痰量：適用于咳喘氣逆，痰多之癥，無(wú)論偏寒，偏熱均可。
2.收澀止帶，除濕：用治白濁帶下。無(wú)論下元虛衰，白帶清稀，或濕熱下注、帶下黃濁者，隨癥配伍，均可使用。
3.祛痰定喘：用于治療喘咳痰多，能消痰定喘。
4.收斂除濕：可治療赤白帶下，小便白濁，小便頻數(shù)、遺尿。
【宜忌】有實(shí)邪者忌服。
?、佟度沼帽静荨罚?#8220;多食壅氣動(dòng)風(fēng)。小兒多食昏霍，發(fā)驚引疳。同鰻鱺魚(yú)食患軟風(fēng)。”
?、凇毒V目》：“多食令人臚脹。”
白果中毒，古代即有記載，近年來(lái)亦屢有報(bào)告。大多發(fā)生在入秋白果成熟季節(jié)，因炒食或煮食過(guò)量所致。以10歲以下小兒為多，成人偶亦有之。中毒者服食量小兒自7粒至150粒，成人自40粒至300粒不等。中毒出現(xiàn)的時(shí)間在食后1～12小時(shí)不等。癥狀以中樞神經(jīng)系統(tǒng)為主，表現(xiàn)為嘔吐，昏迷，嗜睡，恐懼，驚厥，或神志呆鈍，體溫升高，呼吸困難，面色青紫，瞳孔縮小或散大，對(duì)光反應(yīng)遲鈍，及腹痛、腹瀉等，白細(xì)胞總數(shù)及嗜中性粒細(xì)胞升高。少數(shù)病例并有末梢神經(jīng)功能障礙表現(xiàn)，呈兩下肢完全性弛緩性癱瘓或輕癱，觸痛覺(jué)均消失。多數(shù)患者，經(jīng)救治可獲恢復(fù)，但也有少數(shù)因中毒重或搶救過(guò)遲而死亡。一般認(rèn)為引起中毒及中毒的輕重，與年齡大小、體質(zhì)強(qiáng)弱及服食景的多少有密切關(guān)系。年齡愈小中毒可能性愈大，中毒程度也愈重；服食量愈多，體質(zhì)愈弱，則死亡率也愈高。
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