所謂超級食物，就是它們不僅要有卓越的營養(yǎng)價值，還要有出色的味道口感和平易近人的價格。此外，它們還要能給你額外的驚喜。據(jù)英國《每日郵報》報道，以下九種食物，絕對是你在購買時最“物有所值”的。
一、花菜
花菜不僅具有明顯的抗癌活性，還能幫助保護(hù)前列腺。此外，花菜中的水溶性維生素H可有效控制頭皮屑。因此，花菜應(yīng)成為男性餐桌上的?？汀；ú藢W(xué)名花椰菜，也稱“番芥藍(lán)”、“菜花”、“椰菜花”等，花菜含有豐富的維生素及礦物質(zhì)，尤以維生素C的含量特別突出，每100克含量高達(dá)88毫克，比同類的白菜、油菜等多一倍以上，比芹菜、蘋果多一倍。
二、杏仁
杏仁為薔薇科植物杏或山杏的部分味甜的干燥種子。杏果和杏仁都含有豐富的營養(yǎng)物質(zhì)，杏仁有苦甜之分，甜杏仁可以作為休閑小吃，也可做涼菜用；苦杏仁一般用來入藥，并有小毒，不能多吃。根據(jù)美國臨床營養(yǎng)學(xué)雜志公布的一項研究表明，在食用等量杏仁的情況下，女性比男性能獲得更強(qiáng)的飽腹感，所以，杏仁天生就是女性減肥的好幫手。同時，長期食用杏仁可減少罹患心臟病的風(fēng)險，效果類似于他汀類藥物。
營養(yǎng)分析：
1、苦杏仁能止咳平喘，潤腸通便，可治療肺病、咳嗽等疾病。
2、甜杏仁和日常吃的干果大杏仁偏于滋潤，有一定的補肺作用。
3、杏仁含有豐富的黃酮類和多酚類成分，這種成分不但能夠降低人體內(nèi)膽固醇的含量，還能顯著降低心臟病和很多慢性病的發(fā)病危險。
4、杏仁還有美容功效，能促進(jìn)皮膚微循環(huán)，使皮膚紅潤光澤。
食用禁忌：
一般人群均可食用。其中，有呼吸系統(tǒng)問題的人和癌癥患者以及術(shù)后放化療的人更適宜食用。需要注意的是，嬰兒慎食，陰虛咳嗽及瀉痢便溏者禁食。
三、雞蛋
《美國營養(yǎng)學(xué)雜志》刊登文章稱，雞蛋有很強(qiáng)的抗饑餓能力，早上吃一個雞蛋可讓人在一天中攝入的熱量比不吃雞蛋的人少，其營養(yǎng)價值僅次于母乳。
雞蛋是一種營養(yǎng)豐富的食品，一個雞蛋重約50克，含蛋白質(zhì)7克、脂肪6克、產(chǎn)生熱能82千卡。雞蛋蛋白質(zhì)的氨基酸比例很適合人體的生理需要，易為機(jī)體吸收，利用率高達(dá)98％以上，營養(yǎng)價值很高。雞蛋中的鈣、磷、鐵和維生素A含量很高，B族維生素也很豐富，還含有其他許多種人體必需的維生素和微量元素，是小兒、老人、產(chǎn)婦以及肝炎、結(jié)核、貧血患者、手術(shù)后恢復(fù)期病人的良好補品。從營養(yǎng)學(xué)的觀點看，為了保證平衡膳食，一般情況下，老年人每天吃1～2個雞蛋比較好。對于青年和中年人，從事腦力勞動或輕體力勞動的，每天吃2個雞蛋也比較合適；從事重體力勞動，消耗營養(yǎng)多的每天可吃2～3個雞蛋；少年和兒童，由于長身體，代謝快，每天也可吃2～3個。孕婦、產(chǎn)婦、乳母身體虛弱者以及實行大手術(shù)后恢復(fù)期的病人，由于需要多增加優(yōu)良蛋白質(zhì)，每天可吃3～4個雞蛋，但不宜再多。
四、蘆筍
蘆筍含有一種不被消化的天然果聚糖類碳水化合物——菊糖，為大腸內(nèi)益生菌的“生長因子”。每天吃一頓蘆筍，就可提供每日葉酸推薦攝取量的60％，有助于減少患心臟病的風(fēng)險。被稱為“蔬菜之王”的蘆筍營養(yǎng)價值最高，蘆筍以嫩莖供食用，質(zhì)地鮮嫩，風(fēng)味鮮美，柔嫩可口。除了能佐餐、增食欲、助消化、補充維生素和礦物質(zhì)外，因含有較多的天門冬酰胺酶、天門冬氨酸及其他多種舀體皂甙物質(zhì)，可防癌抗癌，對心血管病、水腫、膀胱等疾病均有療效。天門冬酰胺酶是治療白血病的藥物。因而，蘆筍已成為保健蔬菜之一，目前國內(nèi)外已有多種采用蘆筍為主要原料的抗癌藥、保健品。這是它能在世界上大面積種植，暢銷不衰的重要原因。
五、無花果
無花果比其他任何鮮果或干果提供更多的膳食纖維，每3個無花果就含有約5～6克。這種纖維通過減緩食品中糖的消化和吸收，可以預(yù)防Ⅱ型糖尿病的發(fā)生。無花果中有大量的果膠和維生素，能起到凈化腸道的作用。此外，無花果還有保護(hù)皮膚的功效。干無花果最好放冰箱冷藏，以減少糖化。
營養(yǎng)分析：
1、健脾消食，潤腸通便。無花果含有蘋果酸、檸檬酸、脂肪酶、蛋白酶、水解酶等，能幫助人體對食物的消化，促進(jìn)食欲，又因其含有多種脂類，故具有潤腸通便的效果。
2、降血脂，降血壓。無花果中所含的脂肪酶、水解酶等有降低血脂和分解血脂的功能，故可降血脂，減少脂肪在血管內(nèi)的沉積，進(jìn)而起到降血壓，預(yù)防冠心病的作用。
3、利咽消腫。無花果中含有檸檬酸、延胡索酸、琥珀酸、蘋果酸、丙乙酸、草酸、奎寧酸等物質(zhì)，具有抗炎消腫之功，可利咽消腫。
4、補充營養(yǎng)。無花果含有大量的糖類、脂類、蛋白質(zhì)、纖維素、維生素、無機(jī)鹽及人體必需的氨基酸等，可有效補充人體的營養(yǎng)成分，增強(qiáng)機(jī)體抗病能力。
5、防癌抗癌。未成熟果實的乳漿中含有補骨脂素、佛柑內(nèi)酯等活性成分，其成熟果實的果汁中可提取一種芳香物質(zhì)“苯甲醛”，兩者都具有防癌抗癌的作用、可以預(yù)防肝癌、肺癌、胃癌的發(fā)生，延緩移植性腺癌、淋巴肉瘤的發(fā)展，促使其退化。
