糖尿病患者，對于糖分的攝取很嚴格。一旦攝取過多的糖分就有可能導致患者身體內(nèi)的血糖升高從而發(fā)病。蔬菜是個不錯的選擇，印象中少油少鹽的菜譜里就不乏蔬菜的身影。那么今天要給大家推薦的這種菜好吃，還不單好吃、對血糖血脂還好。這種菜就是萵筍。
1.什么是萵筍
萵筍是一種蔬菜。主要作用就是用來吃的。葉肉的質(zhì)量上乘，莖那是特別的嫩?？芍苯邮?、涼拌、炒著食、干制或腌漬等。
2.萵筍的價值在哪里
作為蔬菜，萵筍含有很高的營養(yǎng)成分。作為蔬菜，人體所需的大部分微量元素在萵筍中都能找到。其中萵筍的鉀量元素，含量就比較高。這比較高，能利于促尿，減少對心房的壓力。除了鉀，萵筍內(nèi)含的氟元素，能參與骨骼生長。少量碘元素，對人體基礎代謝有一定幫助等，還有很多很多的價值。
3.萵筍怎么做好吃（清炒萵筍）
食材：萵筍400克，油 適量，鹽1小勺，姜 、蒜適量，雞精少量
制作步驟：
1、準備好萵筍，將其去皮。
2、萵筍切絲洗凈。
3、鍋熱油，下姜、蒜炒香。
4、加入萵筍。
5、大火翻炒，加鹽和雞精調(diào)味。
除了多吃萵筍，還要注意控制血糖，健康長壽
對于糖尿病患者，應在正確的指導下，攝入各種熱能物質(zhì)。采用科學的食物搭配、食物加工、及時調(diào)整飲食時間，改變飲食方法。盡量減少飲食對于患者餐后血糖的影響。
吃多少——確定每日人體所需
有需求所以有市場。營養(yǎng)師能計算營養(yǎng)供給量，一個好的合格的營養(yǎng)師能結(jié)合病人平時食量、心理特點等很多方面，不單單只是單純運用理論數(shù)據(jù)而不去考慮個體差異。通過多種方法方式，衡量飲食進量是否合適。
吃什么——確定每日食譜
營養(yǎng)師設計食譜注意個性化、多樣化和家庭化。努力讓每日的食譜能盡可能的，符合病人的飲食習慣、經(jīng)濟條件及市場供應情況等多種多樣的要求。并且最好能病人能和家屬一起進餐，不至于會讓病人自己感到十分特殊。這也算是考慮到了病人心理等的。
糖尿病患者，除了一天到晚吃菜。還要做到的是：放寬對主食的限制，減少單糖、限制脂肪攝入、適量蛋白質(zhì)的攝入、適量增加膳食纖維攝入、增加維生素、礦物質(zhì)的攝入、多飲水，限制飲酒。所以說，不光要吃菜，還要有吃主食物等的其它食物。可以菜為豐富的飲食為基礎，保持各方面的配合，各方面的平衡，對糖尿病患者才能是好的。
