咸鴨蛋新做法
記得我以前發(fā)過(guò)的自制咸鴨蛋的帖子嗎？ 不記得的話(huà)可以去找找 記得的ＴＸ，我現(xiàn)在換新方法了，而且連續(xù)做了２批蛋了，感覺(jué)很好，因?yàn)轼喌安恍枰痰陌l(fā)苦才會(huì)出油，現(xiàn)在是油多 蛋黃起沙 咸淡又正好，所以我又來(lái)推廣了．
鴨蛋還是鴨蛋，洗干凈 晾干．ＯＫ．然后還是那些材料，鹽，白酒，花椒，水?。ɡ贬u不需要了）
然后放一起，我是大概３升水，一碗白酒，一把花椒，鹽的話(huà)放到知道出現(xiàn)沉淀，形成飽和溶液就可以了，然后把鴨蛋放入剛才的溶液里浸泡就ＯＫ了，很簡(jiǎn)單吧，現(xiàn)在這樣的天２５天就可以拿出來(lái)嘗了，看個(gè)人口味自己控制時(shí)間．
忘記說(shuō)了我放鍋里煮是因?yàn)檫@是上一次做剩的溶液，煮下殺菌，再添加酒啊鹽啊花椒啊繼續(xù)做． ...
裝如容器，這是老早的老人家用下來(lái)的了．
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