有人說，中國傳統(tǒng)文化能走多遠(yuǎn)，白酒就能走多遠(yuǎn)，數(shù)千年來，白酒已經(jīng)深深烙印在國人的骨髓里，成年人愛喝酒愛敬酒，過年過節(jié)時(shí)更甚至如此。那么，為什么中國人愛喝白酒？
不同的文化背景下，人們的飲酒習(xí)慣迥然不同，如日本人喝清酒，韓國人喝燒酒，中國人喝白酒，俄羅斯人喝伏特加，歐洲人喝紅酒……
但隨著經(jīng)濟(jì)的全球化，西方文化開始不斷涌入中國，紅酒這一西方國家產(chǎn)物，也慢慢開始走上中國人的餐桌，受到許多國人的追捧。為什么中國人對(duì)白酒情有獨(dú)鐘？
01中國依然是全球愛喝烈酒的民族
據(jù)有關(guān)報(bào)告顯示，中國的酒類消費(fèi)中，烈性酒占酒精消費(fèi)的69%，而即便以酒風(fēng)彪悍聞名于世的俄羅斯和烏克蘭，其烈性酒占酒精的總消耗分別51%和48%，這大大低于中國烈酒消費(fèi)的占比。而且全球八大烈酒諸如白蘭地、威士忌、伏特加等等，雖然同為烈酒，但是我們的喝法與其他烈酒卻有不同。八大烈酒中，另外七種烈酒，常見的喝法大多會(huì)勾兌飲料，而我們通常喝白酒則不會(huì)勾兌任何稀釋酒精度的混合物。
由此不難看出，要說中國人是全球最愛喝烈酒的民族也毫不為過，而白酒在烈酒的消費(fèi)占比中依然居于主導(dǎo)地位。那么到底為何咱們國人如此偏愛白酒呢?
02崇尚白酒，歷史的選擇。
其實(shí)，國人愛喝白酒，這是我國歷史的選擇。在古代，人們?nèi)粘５娘嬈窡o非就是酒和茶水，所謂迎客以茶送別以酒，說的就是這個(gè)道理。而古代關(guān)于酒水品類的選擇也過于單一，古人的“酒”雖然不單指白酒，還包含黃酒、米酒等，但黃酒、米酒等因受生活習(xí)慣、地域等因素的限制，其影響力較之白酒實(shí)則過小，這也漸漸鑄就了白酒在古人心中的崇高地位，也成為古人不可或缺的日常飲品。
事實(shí)上發(fā)展到現(xiàn)代，這種情況也依然延續(xù)，建國初期國內(nèi)經(jīng)濟(jì)低迷，國際環(huán)境緊張，諸如啤酒、葡萄酒等還是稀缺之物，并沒有辦法做到大眾普及，而白酒依舊是當(dāng)時(shí)的首選，更因?yàn)楫?dāng)時(shí)糧食短缺，催生了液態(tài)法白酒，雖然液態(tài)法白酒的口感較之固態(tài)法白酒有所欠缺，但卻難掩國人對(duì)于白酒的喜愛。
隨著社會(huì)的發(fā)展，如今國內(nèi)酒水品類繁多，除了白酒，還有啤酒、葡萄酒、果酒、預(yù)調(diào)酒等等，不過整體來看，國人依然還是鐘愛白酒。其實(shí)對(duì)于許多中國人來說，白酒除了滿足了人們的味蕾，更是一種精神的寄托。
03精神訴求，文化的傳承。
國人崇尚白酒，還有一個(gè)主要原因就是文化的傳承。白酒是中國特有的產(chǎn)物，在古代有燒酒、燒刀子等名稱，建國后才將“白酒”這一稱謂統(tǒng)一的確定下來，而對(duì)于酒的始祖更是流傳著各種典故，有人認(rèn)為是杜康，有人認(rèn)為大禹時(shí)期的儀狄，甚至也有上古時(shí)期猿猴釀酒的說辭等。足見我國白酒釀造歷史的源遠(yuǎn)流長(zhǎng)。
而有關(guān)白酒的史書記載，基本上與我國數(shù)千年的文明軌跡是一脈相承并且同步進(jìn)行的，這源于我們對(duì)白酒的訴求，其精神層面大于它的物質(zhì)層面。對(duì)我們而言，意氣風(fēng)發(fā)時(shí)，把酒言歡，失意郁悶時(shí)，借酒澆愁。美酒入肚，或放浪形骸或纏綿悱惻，卻都在推杯換盞之間予以抒發(fā)。正所謂杯小乾坤大，壺中日月長(zhǎng)。
所以，中國的文化，或者說酒文化，其或傷懷莫名或春風(fēng)得意，通通滿篇酒氣，而正是對(duì)于白酒的這種精神追求也造就了國人對(duì)于白酒的崇尚。曹孟德是對(duì)酒當(dāng)歌，李太白是舉杯邀明月，辛棄疾是醉里挑燈看劍，唐伯虎是但愿老死花酒間。
04健康養(yǎng)生，生活的需求。
據(jù)現(xiàn)代科學(xué)研究表明，白酒生物活性成分之多是世界酒類之最，達(dá)到了近1500種。2013年，某白酒研究專家的研究報(bào)告，首次向外界公布了他近7年的研究成果，證明中國傳統(tǒng)白酒富含的健康因子含量最高，遠(yuǎn)遠(yuǎn)超出葡萄酒!這個(gè)科研成果也震驚了國內(nèi)外酒界。
歷史上，大多數(shù)的中國人都比較注重養(yǎng)生。適量飲酒可以對(duì)人體產(chǎn)生真正的健康功效，比如降低膽固醇、預(yù)防糖尿病、膽結(jié)石、腫瘤、激發(fā)大腦智能等等，并且從中醫(yī)的角度說還能起到驅(qū)除寒冷、舒經(jīng)活絡(luò)等等功效。
因此中國人愛喝白酒，這不僅緣于歷史的習(xí)俗、情感的熏陶，更是健康養(yǎng)生、品質(zhì)生活的理性需求！
05人際交往，生活的潤滑劑。
俗話說“無酒不成席”。這句中國諺語早已點(diǎn)明白酒是典型的社交性消費(fèi)。比如老友相逢，把盞敘舊;生意場(chǎng)上，觥籌助興;無論餞行還是接風(fēng)洗塵，沒有酒就似乎欠缺了氣氛。而白酒在這些人際交往中也往往可以起到助推氣氛高漲和進(jìn)一步加深人際關(guān)系等。
據(jù)某機(jī)構(gòu)調(diào)查消費(fèi)者消費(fèi)白酒顯示：社交場(chǎng)合應(yīng)酬40%，助興22%，習(xí)慣13%，消愁解悶5%，養(yǎng)生保健、御寒等20%?？梢园l(fā)現(xiàn)：養(yǎng)生保健、御寒等屬于生理層面的需要，只占20%；習(xí)慣消費(fèi)和消愁解悶主要屬于個(gè)人消費(fèi)，只占18%；社交場(chǎng)合消費(fèi)和助興占62%，這是典型的場(chǎng)合消費(fèi)、社交性消費(fèi)。由此不難看出，白酒在中國的人際交往中是不可或缺的。
聯(lián)系客服
