關(guān)于普洱茶我被問到最多的問題之一！??！ ...
關(guān)于普洱茶我被問到最多的問題之一?。?！
古董茶只有生茶，怎么會(huì)有熟茶這個(gè)問題？
回答這個(gè)問題之前，提問者首先需要思考下，當(dāng)年所謂的生茶是如何保留到現(xiàn)在？它們是通過什么方法儲(chǔ)存？更重要的是在沒有任何特殊保護(hù)，好點(diǎn)的只用紙包裝的情況下，儲(chǔ)存這么久還能喝嗎？
在我而言去了解當(dāng)年歷史真實(shí)的轉(zhuǎn)變，而不是僅憑網(wǎng)絡(luò)或者某些書籍里知道的點(diǎn)滴，挖掘出生茶和熟茶之真相才更有價(jià)值。
實(shí)際情況是早年因?yàn)榻煌ú话l(fā)達(dá)，都是通過茶馬古道來運(yùn)輸茶葉，然而隨著飲茶人口的增加．茶葉需求量的增大，云南的茶人開始苦思加速茶葉陳化的方式．而"渥堆法"就是因此研制出來的制茶工序，確切的說最原始的渥堆技術(shù)也是從這時(shí)候開始的。
備注：據(jù)考證清朝時(shí)期逢年過節(jié)時(shí)，皇帝都會(huì)下令，讓官員征收民間頭等普洱茶食，征收來的普洱茶都會(huì)經(jīng)過嚴(yán)格管控，被選送到內(nèi)務(wù)府審批，然后進(jìn)貢到御茶坊，由御茶坊來儲(chǔ)存保管，也就是所謂的宮廷普洱茶，所以清宮皇族所喝的普洱茶，絕大部分都是經(jīng)過長(zhǎng)時(shí)間自然發(fā)酵的陳茶。具體說就是剛進(jìn)貢朝廷的普洱茶也是新茶，由御茶坊儲(chǔ)存保管，經(jīng)過長(zhǎng)時(shí)間自然發(fā)酵，再拿出來供皇家人享用，宮廷的陳茶基本上跟現(xiàn)在的熟茶感官上沒什么太大區(qū)別，茶色發(fā)黑，湯色紅褐色，是經(jīng)過多年的自然陳化，區(qū)別最大之處就是喝的時(shí)候杯中會(huì)有一層茶油，茶霧，光亮而透徹，而且回甘奇快，現(xiàn)在的普洱茶是不具備這個(gè)條件的。
《思茅志稿》中有記載，在清代普洱茶一直都是貢茶之首，皇宮里有大量的上等普洱茶庫(kù)存。另有記載1950年國(guó)家文物局對(duì)故宮倉(cāng)庫(kù)進(jìn)行整理時(shí)，發(fā)現(xiàn)了大量封裝完好的宮廷普洱茶食，都足以證明當(dāng)時(shí)清朝宮廷喝的，大部分普洱茶都是存放多年的陳茶，跟現(xiàn)在的熟茶感官看上去是沒什么太大區(qū)別。
所以可以確認(rèn)1949年前的茶雖然沒有所謂的"渥堆茶"，但是已經(jīng)存在現(xiàn)在人所說的"熟茶"。
本站僅提供存儲(chǔ)服務(wù)，所有內(nèi)容均由用戶發(fā)布，如發(fā)現(xiàn)有害或侵權(quán)內(nèi)容，請(qǐng)
點(diǎn)擊舉報(bào)。
