大蒜價格連續(xù)兩年下跌
2004年到2006年，大蒜走了一波上漲行情。大蒜的產(chǎn)量增加、出口量大增，一度成為山東省重點出口商品。大蒜的相關(guān)產(chǎn)品，比如蒜油、蒜干等生產(chǎn)量也大幅上升。農(nóng)民的播種積極性高漲，紛紛擴種。
到了2006年，大蒜的種植面積創(chuàng)了多年來的新高，下一年的預(yù)期產(chǎn)量非常大。但由于國際市場的大蒜增產(chǎn)，中國大蒜的出口遭到了美國、巴西、南非、日本、歐盟、新西蘭、澳大利亞等國家和區(qū)域的諸多限制，出口不暢，導(dǎo)致2007年大蒜嚴(yán)重供大于求，積壓量較多。
2007年收獲季節(jié)（五六月份），大蒜銷路不暢，大量大蒜晾曬后進入冷庫儲存，期待來年大蒜需求能好一些。之前大蒜的價格在2元到3元一斤，那時最低跌到了3毛錢入庫（生產(chǎn)成本大約在1元左右），導(dǎo)致大量蒜農(nóng)虧損嚴(yán)重。由于冷庫收儲商對來年的行情有一定的期待，收儲還比較積極，到了關(guān)庫門的時候，大蒜漲到了8毛，若是賣得晚的農(nóng)戶倒是可以減少虧損。
注：一般大蒜的儲存是在晾曬過后放進冷庫，也就是干大蒜儲存。用冷庫來儲存干大蒜，不光對大蒜冷庫有要求，對大蒜也是有一定要求的。一般大蒜的含水量在74%最為合適，大蒜的凍結(jié)點是在零下4度，儲藏溫度0-1攝氏度，相對濕度在75%-80%。可達到6-8個月的保鮮效果。
到了2008年春天，期待中的出口好轉(zhuǎn)沒有動靜，國內(nèi)大蒜的需求量也沒有起來，不少大蒜企業(yè)減少了大蒜相關(guān)產(chǎn)品的生產(chǎn)也導(dǎo)致了大蒜需求量的下降，冷庫大蒜的上市更是增加了市場的供應(yīng)量。于是大蒜價格持續(xù)下跌，最低的時候，出口級標(biāo)準(zhǔn)的大蒜（優(yōu)質(zhì)大蒜）價格甚至跌到了1毛2分錢一斤。由于一噸大蒜在冷庫的儲藏費用大約在300元左右，即一斤大蒜冷庫費用在1毛5分左右，而大蒜價格卻跌到了1毛2分，也就是說冷庫儲藏商在2007年不管任何價位收儲的大蒜，在2008年春天銷售都是虧損的（那時，不管花多少錢收進來的大蒜，把本金全部虧進去，還不夠，由于冷庫的存儲費就在一噸300元左右，而大蒜的銷售價才200左右，導(dǎo)致很多外地來的儲存商棄蒜不要了，冷庫費也不交了）。
又由于冷庫大蒜也不能放太長時間，最好在6-8個月內(nèi)出售，否則會影響大蒜的質(zhì)量，這就引發(fā)了冷庫大蒜不惜成本地拋售。儲藏商們哭天天不應(yīng)，喊地地不靈，賣車的賣車，賣房的賣房，虧得傾家蕩產(chǎn)（很多儲存商認(rèn)為2007年價格太低，抄底擴大收儲規(guī)模），也有部分租冷庫的儲藏商連大蒜都不要了，攜家人跑路（據(jù)說在金鄉(xiāng)縣，有一個儲存商因為儲存大蒜虧損嚴(yán)重，欠了巨額外債，買了耗子藥，把一雙兒女先藥死，然后自殺）。（大蒜的價格波動大，大蒜企業(yè)賺的時候賺瘋，虧的時候虧死，這是大蒜行業(yè)的一個特性。大蒜價格波動大的特性也造就了其現(xiàn)貨電子盤的活躍，因為它大漲大跌的行情容易產(chǎn)生，看上去賺錢效應(yīng)很大。）
物極必反，大蒜具備了上漲條件
天氣熱是可以的，但到了37度、38度就到頭了，最最厲害也就是40度，不可能到100度，溫度熱到了極致就會返回，就會下降，這就是物極必反。
你壓我的時間越長，我積聚的力量越大，反向的能量也就越大，爆發(fā)力越大。當(dāng)幾乎沒有人認(rèn)為會漲的時候，老天會讓它漲，老天會讓大多數(shù)人錯誤，這是自然規(guī)律的表現(xiàn)。這就是在極端的時候，在物極必反的時候，只有極少數(shù)人能做到先知先覺。
2008年秋天種的大蒜，出苗以后有死亡現(xiàn)象，我經(jīng)過調(diào)查發(fā)現(xiàn)山東各個產(chǎn)區(qū)都有這一現(xiàn)象，并且很嚴(yán)重，這是歷史上比較少見的，我預(yù)估2009年大蒜的單產(chǎn)將下降較多，而種植總面積也下降較多，這說明2009年大蒜的產(chǎn)量將大幅下降。其實這可以看做是老天在“透露”一個信息，大蒜價格已經(jīng)持續(xù)跌了兩三年了，2009年的大蒜該漲漲價了。
說來也巧，原本非常低迷的出口，在2009年逐步好轉(zhuǎn)，似乎國外又開始搶購中國的大蒜了。之前他們不是說中國的大蒜質(zhì)量不好、說中國的大蒜有傾銷嫌疑、中國的大蒜有農(nóng)藥殘留嗎？現(xiàn)在怎么不說了，也沒有了“必須”的“質(zhì)量檢查”了？其實，幾乎所有的貿(mào)易戰(zhàn)都是為了保護本國的利益，當(dāng)他們本國的大蒜產(chǎn)量多了，就不要中國的大蒜了，想不要你的大蒜，那就找借口說你的大蒜有問題。而當(dāng)他們本國缺大蒜了，則又要中國的大蒜了。2007年2008年外國限制中國大蒜的進口是因為他們國內(nèi)不缺大蒜，但這兩年中國的大蒜以極低的價格沖擊了國外市場，國外的蒜農(nóng)也沒有積極性，播種面積也會下降。到了2009年，國外也缺大蒜了，所以出口形勢肯定會好轉(zhuǎn)，他們又會來搶購中國的大蒜。
2009年，國際市場不是不向中國進口大蒜，而是加倍進口，這一點出乎很多“業(yè)內(nèi)人士”的意外。
2008年秋天我去金鄉(xiāng)縣各個產(chǎn)區(qū)實地考察，主產(chǎn)區(qū)播種面積減少20%左右，副產(chǎn)區(qū)有的減少量達到90%，也就是說某些副產(chǎn)區(qū)在2009年要恢復(fù)播種面積，當(dāng)年生產(chǎn)出來的大蒜還不夠用作蒜種的。因為副產(chǎn)區(qū)占的量不是很大，我綜合考量下來，估算整個金鄉(xiāng)的播種面積下降30%左右。
我去萊蕪一個村重點考察時，發(fā)現(xiàn)村里大蒜種植面積減少90%以上，農(nóng)民都改種小麥了。種一畝小麥?zhǔn)杖胗幸磺Ф?，去掉成本還有幾百元的利潤，而種大蒜卻是虧的，農(nóng)民當(dāng)然要改種小麥了，而且小麥賣不掉國家會收走，而大蒜賣不掉只能爛掉。種小麥一畝地只要100多元的肥料成本，種大蒜則要300多元，而且種大蒜費工、費時、費力，不容易機械化，種和收都要靠人工作業(yè)（大蒜種下去必須頭向上才能生長，不容易機械化），非常辛苦。另外，大蒜種下后還要用塑料薄膜覆蓋，這樣可以增加產(chǎn)量，等大蒜長出來的時候，有時還要用掃帚去打一下薄膜，好讓蒜苗破出來。大蒜生長的時候，少不了澆水、除草、施肥。而到了收割的時候，蹲在地里半小時，腿就會麻木，所以有些蒜農(nóng)是跪著挖蒜的，但就算是給大蒜“下跪”了，也不是年年能賺錢，像2007年、2008年就是虧的，連成本都收不回來。
2008年種植的大蒜有死亡現(xiàn)象，而蒜農(nóng)又由于預(yù)期2009年大蒜價格會比較低而喪失了積極性、疏于管理，甚至有些蒜農(nóng)看到蒜死了還開心了（認(rèn)為反正收獲多了也賣不出去，產(chǎn)量少還可以省點力氣）。
原本，在正常年景，一畝大蒜的產(chǎn)量在2500斤左右，因為大蒜的死亡和疏于管理，我預(yù)計2009年的畝產(chǎn)要降到2000斤以下（這會進一步減少供應(yīng)量）。
金鄉(xiāng)縣南店子市場，是全球最大的大蒜市場。2008年底我去考察時，那里好多“業(yè)內(nèi)人士”都說“大蒜不會漲價”。
我就問他們：“以后還興不興吃大蒜？”
“當(dāng)然興啊”
“只要人們還吃大蒜，明年就要漲！”
我當(dāng)時很堅定地認(rèn)為，只要人們吃大蒜的習(xí)慣沒有改變，只要大蒜的需求還在，明年必然要漲價，如果不漲價，大蒜就沒了，這是不可能的事情。雖然現(xiàn)在漲不了，不久的未來就會漲，而且老天也在出條件配合，這么看來，要漲的“度”已經(jīng)到了，漲是一定的，并且是暴漲，只是時間問題。漲的程度和之前跌的程度是對應(yīng)的，跌得厲害，漲得也會厲害。
2009年初我請南店子市場的一些大蒜貿(mào)易商和一些冷庫的儲存商到那邊最好的飯店“皇宮餃子城”吃飯，請了幾次飯之后，對大蒜當(dāng)時的種植面積、單產(chǎn)預(yù)期、庫存情況有了更清楚的了解。當(dāng)時冷庫的陳蒜只有1毛2分錢一斤。我說“不出半年5.5公分的標(biāo)蒜要漲到1塊5一斤?！?/div>
一個姓申的經(jīng)理表示嚴(yán)重不認(rèn)同，“要是標(biāo)蒜價格超過7毛，誰買誰是傻瓜！”
“那就打賭，如果價格漲到了1塊5，你請客，到金鄉(xiāng)最好的飯店請大家吃飯！”
“好，賭就賭，如果價格不到1塊5，你請客！”
其實我判斷大蒜要漲價，除了大蒜本身的減產(chǎn)因素以外，其他品種的價格對比也是一個因素。我和申經(jīng)理打賭說大蒜要漲到1塊5，不是瞎說的，因為2000年大蒜就到過1塊8毛5。我記得10年前一個小工一天的收入是15元，到了2009年則要80元，漲了5倍多，10年前包心菜一斤5分錢，到了2009年要5毛，漲了10倍。這樣算來，我說的1塊5毛還是偏保守的。
新型甲型H1N1流感，引爆大蒜
2009年3-4月，新型甲型H1N1流感從墨西哥和美國開始流行，人們對這種新型病毒沒有足夠的免疫力，迅速造成數(shù)百人死亡，并在短短幾周內(nèi)蔓延到全世界。世界衛(wèi)生組織（WHO）于6月11日緊急宣布，全球進入40多年來首次流感大流行，并決定將甲型H1N1流感病毒警戒級別提升至最高級別6級。（截止到2009年底，據(jù)官方公布的數(shù)據(jù)，全世界因感染甲型H1N1流感而死亡的人數(shù)超過1萬人，中國確診的感染人數(shù)超過12萬人，死亡病例超過600人。）
因為新聞媒體持續(xù)報道甲型H1N1流感在全球的蔓延以及中國可能受到的影響，老百姓對甲流的擔(dān)心和恐懼與日上升，政府和百姓都開始采取各類防御措施。這時，坊間突然流傳“吃大蒜能夠預(yù)防甲流”，大家心想反正吃點大蒜不會有壞處，就蜂擁去買大蒜了。這一突發(fā)事件竟然促進了大蒜的需求，那時出口也好了，金鄉(xiāng)50萬噸大蒜的庫存很快就消化了一半，進一步引發(fā)大蒜價格的上漲。（我當(dāng)時心想，一件事情好，老天總有辦法讓它好透，一件事情壞，老天也總有辦法讓它壞透。而且老天總在最恰當(dāng)?shù)臅r機發(fā)力，當(dāng)大漲或大跌的條件還缺一點的時候，老天總會對應(yīng)地再出點條件。要不然怎么反過來呢？沒完了，不平衡了。）
2009年開始做大蒜的電子盤，爆賺
做大蒜是09年的3月開始的，做的是電子盤。那時我期貨做得也不錯，做了豆粕，它也漲了，我從豆粕上賺了幾萬塊錢，然后就在大蒜上開了戶，雖然說大蒜是現(xiàn)貨電子交易平臺，其實就和期貨差不多，只是保證金高一點，大概是20%?？吹酱笏庥斜q的機遇，就做多，做的是壽光電子盤大蒜。做進去以后價格沒有大動，就等，建倉的時候大概是840左右一噸。當(dāng)時做期貨賺了2-3萬，就出金做大蒜，做期貨又賺了錢，再拿一點出來做大蒜。
在大蒜大漲之前，我做大蒜的資金已經(jīng)有20萬，相當(dāng)于先是在期貨上就翻了幾倍。在暴漲前兩個星期左右，壽光蒜交所出臺了一個“集中轉(zhuǎn)讓”制度，就是如果價格出現(xiàn)三個連續(xù)漲停板或三個連續(xù)跌停板就協(xié)議平倉（其實當(dāng)時空頭主力已經(jīng)聞到了大蒜要暴漲的味了，推動這個制度，非常有利于空頭）。
五一開始大蒜就暴漲，第一天價格逐步上去漲停，第二天主力在跌停板成交10萬手，然后在收盤時封漲停，這樣第二天雖然漲停但結(jié)算價比第一天還低，第三天漲停，后來就“集中轉(zhuǎn)讓”協(xié)議平倉了，這樣價格到了1100左右。所謂的“集中轉(zhuǎn)讓”制度的出臺，其實是主力放了空，他一看大勢已去，不妙，實在沒辦法，只好讓交易所幫忙，給交易所送過禮了。后來知道空頭主力確實和交易所有關(guān)系，交易所救他一命，如果不放他一命，他會完全倒掉，一分錢都拿不走。
大蒜暴漲的程度是從現(xiàn)貨1毛錢一斤，不到兩個多月，漲了3塊，翻30倍的行情，歷史上都難找。期貨上杠桿的效應(yīng)能翻多少倍呢？如果我的那些錢能做到底，不到三個月的時間，就能賺一兩個億。我賺的連本金一共70萬左右就被平倉了，集中轉(zhuǎn)讓，沒辦法，壽光的電子盤不能做了。
我從網(wǎng)上看到日照龍鼎公司也有大蒜的電子盤，下午一收盤我就到了龍鼎，然后開了戶。隔了一天，上午我就把壽光的錢全部出光，入到了龍鼎，建倉。
建倉的成本高了，1450，這個價格別人不要我要，那時大蒜剛漲了一點，還是很便宜，我覺得大蒜能漲更高。建倉建了三天，這個倉就建得大了（因為之前的賬戶里的資金已經(jīng)從20萬變成了70萬，資金多了）。建好倉之后，基本上是滿倉操作，1450跌到1400，然后再到1380，但我不怕，一直做到星期五。我很有信心，我認(rèn)為大蒜的行情像山洪一樣，馬上就要爆發(fā)。
而我的朋友很擔(dān)心，確實做的時候面臨很大的風(fēng)險。星期一開盤，三個漲停板，這時候就漲上去了。這個過程，我是賺一部分錢就出金一部分，基本上50萬50萬地出金，這樣資金就到了500多萬。這時龍鼎也不行了，兩個交易所都關(guān)門了。這就叫天道，天道就是市場，市場有自己的運行規(guī)律，任何人都干預(yù)和左右不了。價格多少是市場說了算，某一個機構(gòu)說了是不算的。
我從1450進去之后漲到了4000（其實，對應(yīng)時間的現(xiàn)貨已經(jīng)8000多了），翻的倍數(shù)多了，就加倉、倒倉，總共賺了500-600萬。這是歷史不遇的大行情，要漲就漲到天上去，空頭根本就撐不住。電子盤和期貨有點不一樣，期貨上是投機，電子盤是現(xiàn)貨遠期交易，進去以后就要允許交貨、收貨。如果不讓出來，我就要大蒜現(xiàn)貨。如果空頭買好現(xiàn)貨再去交割，等于推動現(xiàn)貨價格，價格就會漲得更高。
