一掃而光:牛心菜的最牛做法(組圖)
文/王明軍
牛心菜也叫包菜、圓白菜、結(jié)球甘藍(lán)、包心菜、洋白菜、疙瘩白、蓮花白等。
時(shí)下,各類令人心驚肉跳的食品曝光,讓人不寒而栗。以前,我一直取笑的蔬菜涼拌法,現(xiàn)在由不得我自己也效法起來。個(gè)人和家庭的飲食安全,實(shí)在讓人堪憂,不得已而為之。
蔬菜燙過伴著吃,好處多多:一,衛(wèi)生安全;二,營養(yǎng)健康。怎樣拌著美味,由于調(diào)味品的升級(jí)換代,為實(shí)現(xiàn)這一美食愿望,市場為我們創(chuàng)造了前所未有的便利。做一道含復(fù)合味的蔬菜,轉(zhuǎn)眼間的快速烹制已不是難事。
前不久設(shè)計(jì)的一道牛心菜,被眾人一掃而空,稱贊有加,特介紹推廣。
制作方法:
半斤多的小棵牛心菜切大塊掰碎,淋洗后和少許枸杞焯水撈起瀝干。熱吃熱拌,冷吃冷拌。
6滴蒜油、6滴蔥油、6滴芥末油拌勻,撒一克鹽、一克味精再拌勻即可。技巧是撒鹽和味精要從高處自然飄散狀撒下,下面配合拌勻。
三油
18滴三油包菜
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