一掃而光：牛心菜的最牛做法（組圖）
文/王明軍
牛心菜也叫包菜、圓白菜、結(jié)球甘藍(lán)、包心菜、洋白菜、疙瘩白、蓮花白等。
時(shí)下，各類令人心驚肉跳的食品曝光，讓人不寒而栗。以前，我一直取笑的蔬菜涼拌法，現(xiàn)在由不得我自己也效法起來。個(gè)人和家庭的飲食安全，實(shí)在讓人堪憂，不得已而為之。
蔬菜燙過伴著吃，好處多多：一，衛(wèi)生安全；二，營養(yǎng)健康。怎樣拌著美味，由于調(diào)味品的升級(jí)換代，為實(shí)現(xiàn)這一美食愿望，市場為我們創(chuàng)造了前所未有的便利。做一道含復(fù)合味的蔬菜，轉(zhuǎn)眼間的快速烹制已不是難事。
前不久設(shè)計(jì)的一道牛心菜，被眾人一掃而空，稱贊有加，特介紹推廣。
制作方法：
半斤多的小棵牛心菜切大塊掰碎，淋洗后和少許枸杞焯水撈起瀝干。熱吃熱拌，冷吃冷拌。
6滴蒜油、6滴蔥油、6滴芥末油拌勻，撒一克鹽、一克味精再拌勻即可。技巧是撒鹽和味精要從高處自然飄散狀撒下，下面配合拌勻。
三油
18滴三油包菜
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