弘揚中華烹飪文化，彰顯新一代烹飪大師典范，傳承烹飪匠心。2016年值此中國廚師節(jié)之際，由國家名廚編委會、國家名廚烹飪文化中心開展了“全國烹飪文化技藝表彰評選活動”經過申報推選，評委會根據良好的職業(yè)操守、敬業(yè)的工作態(tài)度和高水平的業(yè)務素質三方面進行綜合評定，決定授予10人為本年度“全國十佳烹飪大師”榮譽稱號。
沈家定，江蘇東海嘉臣國際大酒店(五星級)行政總廚
入行37年，中國烹飪大師，中國淮揚菜大師，中國烹飪文化傳承大師，江蘇金陵頂級名廚，江蘇省餐飲行業(yè)領軍人物，國家名廚編委會副主編，中國國家名廚烹飪文化中心副主席，江蘇新東方客座教授。曾為國家領導人、省領導同志、軍區(qū)領導及社會各界名流掌勺料理服務，中華人民共和國國慶50周年大型招待盛宴親自主理淮揚菜，深受黨和國家領導人及各界人士的高度贊許。
精通淮揚菜技藝，旁通其他菜系，烹制的代表作品有乾隆富貴雞、如意佛跳墻、養(yǎng)生菊花煲、百花藏寶、蟲草明珠燉菜核等養(yǎng)生菜品。
孫紅飛，河北邯鄲湘五美食餐飲集團總經理
入行20年，國家中式烹調高級技師，國家高級公共營養(yǎng)師，中國名廚，中國烹飪文化傳承大師，中國烹飪大師，中華金廚，原生態(tài)廚藝十大名廚，菜品設計大師，中國廚神金鼎獎，中國名廚金勺獎，中華烹飪技能勞動模范，全國十佳行政總廚，德藝雙馨烹飪藝術家，入選2014年度十大國家名廚排行榜，中國國家名廚烹飪文化中心常務理事，國家烹飪專家組成員，國家名廚編委會高級名廚委員。
他精于烹制粵菜、臺灣菜、意境菜，融會貫通，精益求精，不斷增添新品種，創(chuàng)作的代表菜品有臺式頂香三杯雞、姜母鴨、云霧蔥香豆腐丸子、綠茶松茸菌、米仁魚脯等品種深受消費者的喜愛和好評，制作的青云沾水鴨、百里香汁雞被評為金牌特色名菜，出品的湘五牛肉面被評為金牌特色名吃。
邢文喜，北京海意職業(yè)技能培訓學校副校長
入行38年，師承著名中國烹飪大師鄭秀生、蕭玉斌。國家中式烹調高級技師，國家名廚，國家名廚編委會高級委員。擅長烹制淮揚菜、川菜、魯菜等，融會貫通，勇于創(chuàng)新的革新者，致力于提高中國烹飪的傳統(tǒng)制作技術，創(chuàng)出了許多具有色、香、味、形，并符合新時代餐飲消費需求的新菜點，創(chuàng)作的代表菜品有桂花魚絲、秘制小燒肉、竹筒銀鱈魚等品種，多年來，他費盡心血，培訓出一批又一批烹飪技術骨干，取得了豐碩的烹飪教育成果。
祝占東，北京恒泰盛遠餐飲管理有限公司副總經理
入行23年，國家中式烹調高級技師，國家名廚，中國烹飪文化傳承大師，中國藥膳大師，國家高級公共營養(yǎng)師，國家職業(yè)技能鑒定高級考評員，國家職業(yè)技能競賽裁判員，國家級職業(yè)技能鑒定質量督導員，全國餐飲業(yè)國家一級評委，國家級藥膳評委，國家名廚編委會專家委員。
精通官府菜的制作，還傳承了紅樓宴的技藝精髓，他一面繼承傳統(tǒng)技藝，一面進行了大膽的改革創(chuàng)新，創(chuàng)制的代表菜品有紅樓宴一品灌湯翅、鱈魚山藥獅子頭、松茸菊花豆腐、蟲草花燉遼參、一品鹿筋、紅花魚肚、美味茄鲞、黃瓜卷、老蚌懷珠以及面點作品紅樓宴如意卷等品種。
馬占龍，青海省大通縣天廚烹飪學校校長
入行31年，國家中式烹調高級技師，中國烹飪大師，餐飲業(yè)國家級評委，中國烹飪文化傳承大師，青海省烹飪大師，國家名廚編委會高級委員青海執(zhí)委，中國烹飪協(xié)會清真烹飪專業(yè)委員會委員，西寧市飲食服務業(yè)協(xié)會常務理事，全國烹飪大賽指定評審員，中國(青海)第二屆羔羊美食大賽四金獎得主，青海省餐飲烹飪行業(yè)委員會副會長，天廚職業(yè)技能鑒定站站長，國家職業(yè)技能鑒定質量督導員，國家職業(yè)技能鑒定考評員，《中國食品報》駐青海記者，主編有《清真飲食文化》、《烹飪技術》等專業(yè)書籍。
擅長川菜、地方菜以及中式面點的烹調制作技藝，特別對蘭州牛肉拉面的研究造詣深厚，博采眾長，不斷推陳出新，烹制的代表菜品有高原精品羊肉、祁連黃菇炒肉、人參四寶豆腐等品種。
張晨冰，北京飪我行品牌創(chuàng)始人
入行21年，師承著名中國烹飪大師石萬榮，國家中式烹調技師，國家名廚，餐飲業(yè)國家一級評委，國家職業(yè)技能競賽裁判員，海峽兩岸十大名廚，國家名廚編委會高級委員，曾任北京萬榮美食廣場行政總廚兼副總經理，2016年成立“飪我行”，傳播“愛和美食連接你我”的理念，通過互聯網及移動互聯網平臺向社會傳授廚藝、分享美味人生，是中國餐飲屆女性從國家名廚到“互聯網+餐飲”創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)的第一人。
擅長京菜、魯菜、國宴菜、川菜、湘菜的烹制技藝，博采眾長，不斷推陳出新，烹制的代表菜品有國宴雞豆花、國宴松茸獅子頭、橄欖油煎蝦餅、黑椒牛力骨等品種。
盧嘉勝，廣東友聯飯店、食得開心飯店董事長兼行政總監(jiān)
入行26年，國家中式烹調高級技師，國家名廚，中國烹飪文化傳承大師，廣東烹飪名師，粵港澳名廚，廣東烹飪協(xié)會高級會員，粵菜廚師俱樂部高級技術顧問。
擅長廣東順德菜、粵港菜烹調技藝，原料就地取材，講究原生態(tài)食材養(yǎng)生功效，高檔的原材料在他手上可以錦上添花，很普通的低檔食材，也可以做成營養(yǎng)美味的佳肴，他烹制的代表菜品松茸宴、手抓乳鴿、雁入梅林、和味鮑魚、九牛二虎、金雀報喜等品種，食客無不稱贊。
李作友，沈陽市興隆大家庭商業(yè)集團餐飲總公司餐飲技術總監(jiān)
入行24年，國家高級烹調師，國家名廚，中國烹飪大師，國家高級營養(yǎng)師，國家食品安全管理師，全國飯店餐飲業(yè)廚政管理師，遼寧省餐飲職業(yè)經理人，曾榮獲興隆百貨集團創(chuàng)業(yè)功臣稱號，盤錦興隆大廈企業(yè)年度優(yōu)秀員工，沈陽興隆大家庭完成多次功勞線英雄稱號，集團內部創(chuàng)造個人品牌“大餡餛飩李”。
擅長遼菜的烹調技藝，對面點、小吃的研發(fā)尤為精湛，他不僅繼承了精心操作、各具本味的優(yōu)良傳統(tǒng)佳肴，而且在烹飪技藝上能夠不斷創(chuàng)新，勇于創(chuàng)制新品種，創(chuàng)作的代表作品有兩吃鍋包肉、溜素肥腸、香酥肉松餅以及具有特色品牌的“大餡餛飩李”等品種，深受消費者喜愛和好評。其事跡曾被選入由共青團中央主管、中華全國青年聯合會主辦的國家大型人物綜合類期刊《中華兒女》刊載報道。
呂洪才，浙江樂清市王府大酒店行政總廚
入行20年，國家高級烹調師，世界美食大師，中國名廚，中國烹飪大師，鮑魚大師，中國十大金廚，國家名廚編委會高級委員，溫州·中國名菜研究會理事，港順國際名廚俱樂部副會長，中國食文化叢書高級編委，《東方美食》記者。
憑借著努力學習，不斷創(chuàng)新研究的拼搏精神，于2000年度榮獲省第一屆“五馬杯”熱菜銀牌，2004年榮獲省第三屆“五馬杯”熱菜金獎，同年度在中國餐飲界第一屆金鼎獎人物評選中，被評為“中國十大金廚”;2005年榮獲“新潮家居”杯青島第十五屆國際蘿卜節(jié)雕刻金獎。擅長甌菜，食品雕刻，制作的代表作品有辣酒油螺、望潮兒燒年糕、神農牛頭宴、新派帶魚飯等品種。
段大華，尋味香港、雲爆蝦餐飲品牌創(chuàng)始人 北京為之味餐飲集團研發(fā)部總監(jiān)
入行15年，新派青年名廚代表人物，中式烹調高級技師，國家名廚，中國烹飪大師，黔菜大師，中華金廚，貴州省突出貢獻烹飪大師，國家高級職業(yè)技能考評員，高級公共營養(yǎng)師，中國酒店業(yè)杰出行政總廚，國家名廚編委會高級委員，中國飯店協(xié)會星級酒店委員會委員，貴州廚師聯盟會長，中華金廚協(xié)會黔西南分會會長，曾擔澳洲第一國際品牌雅閣大酒店行政總廚、國內品牌酒店奇峰酒店、貴峰酒店、溫州國際酒店等多家知名餐飲企業(yè)技術總監(jiān)、行政總廚等職務。現為尋味香港餐飲品牌、雲爆蝦餐飲品牌創(chuàng)始人，北京為之味餐飲集團研發(fā)部總監(jiān)。
在傳承貴州飲食文化方面，以海納百川、融匯貫通、取長補短、精益求精的精神研發(fā)創(chuàng)制了新派黔菜——段氏迷宗菜，該菜由幾個部分組成 ：源·生態(tài)媽媽菜、布依全鵝席、布依盤江魚宴、全羊宴、百雞宴、新派黔菜、雲爆蝦等具有貴州獨有的民族特色和烹飪方法的品牌組成，推出后深受消費者的歡迎和好評。
