我國酒文化源遠流長，在上下五千年的文化傳承中，酒水得到很好的傳統(tǒng)，尤其現(xiàn)在社會，不管是親友聚會還是酒局應(yīng)酬，都離不開酒水。
提到喝酒，大家肯定第一想到的是下酒菜，因為每個人的口味不同，對于下酒菜的選擇會有一定的差距，對于大多數(shù)愛喝酒的人群，選擇下酒菜的第一選擇是一盤花生米，香脆可口，讓人回味無窮。
如今網(wǎng)絡(luò)上有傳言稱，喝酒不能吃花生，這樣的說法到底有科學依據(jù)嗎？還是傳言呢？如果大家好奇，不妨來看一下。
花生米是生活很常見的食物之一，烹飪方法比較多，為什么喝酒不能吃花生？
因為花生當中含有的脂肪比較多，喝酒以后，血液濃稠增高，增加血液循環(huán)的負擔，所以花生米需要做下酒菜，需要適量，油炸花生米一定要少吃。
雖然花生米的營養(yǎng)比較高，但屬于高油脂、高脂肪的食物，糖尿病患者或者血糖高的人不要吃，對心腦血管有不良的影響，水煮花生可能是花生米烹飪方法最好的選擇，能夠在一定程度輔助胃部黏膜的修復能力。
涼粉：
酸辣爽口的涼粉絕對是深受歡迎的下酒菜，但涼粉在制作的時候需要加入明礬，明礬有收斂的效果，進入身體會減緩血液的流動速度，使酒精在血液中長期停留，于此同時，會使酒精對身體的危害增加，而明礬和酒精都要通過肝臟來解毒，一起吃的話會使肝臟的負擔加重。
腌制肉食：
腌制食品含有鹽、油，其中含有亞硝酸鹽等成分，喝酒的時候吃一些腌制的食物，其中含有的物質(zhì)和酒精會出現(xiàn)相對的反應(yīng)。
不僅會使身體代謝能力出現(xiàn)問題，而且使血液流動變慢，傷害消化部分的粘膜，久而久之，導致消化系統(tǒng)受到影響，喝酒的時候，不要將腌制的食物當成零食來吃。
腌制咸菜：
腌制類的咸菜是很多家庭都喜歡吃的蔬菜，甚至將腌制咸菜當成下酒菜來吃，雖然爽口，但是屬于不健康的食物。
食物制作會放入大量的食鹽，高鹽食物本身對身體健康有不利的影響，腌制過程會使亞硝酸鹽出現(xiàn)，亞硝酸鹽進入身體，會分解、代謝成致癌的成分亞硝胺，經(jīng)常吃這類的物質(zhì)會使每個器官的負擔加重，如果長期以往，會患上胃癌的可能。
海鮮：
各種肥美的海鮮被稱之為味道誘人的食物，比如蛤蜊、螃蟹、大蝦等，生活在沿海城市的人更有口福，喝小酒，吃燒烤，別提多舒服，醫(yī)生建議：喝酒的時候不要將海鮮當成下酒菜，因為海鮮加啤酒是痛風的組合。
海鮮屬于高嘌呤的成分，喝酒吃海鮮會使身體的尿酸含量升高，尿酸不能通過代謝及時排出身體，在關(guān)節(jié)或者軟組織的部位長時間堆積，久而久之使關(guān)節(jié)出現(xiàn)疼痛、腫脹的情況。
胡蘿卜：
胡蘿卜屬于營養(yǎng)比較高的一種食物，但不能和酒精一起搭配，因為胡蘿卜和酒精會使毒素堆積，加重肝臟的負擔，使肝臟健康受到影響，而且酒精會使身體的自由基和胡蘿卜相結(jié)合，使肝臟細胞的運轉(zhuǎn)機能逐漸降低，肝臟細胞活力下降
小蔥拌豆腐：
民間有一句俗語：“小蔥拌豆腐，一清二白”，大家比較喜歡吃小蔥拌豆腐，冰冰涼涼，對身體有養(yǎng)護的效果，大家可以將小蔥拌豆腐當成下酒菜，因為豆腐當中含有蛋白質(zhì)，可以使腸胃的功能得到保護，減少酒精對腸胃的刺激性，而且可以使身體的新陳代謝速度增加，加快酒精毒素的排出。
不知道以上下酒菜有沒有大家喜歡吃的呢？喝酒本身就比較傷身，希望大家可以正確選擇下酒菜。
